3. ts món sn vùng đ ng b ng và duyên hi Trung ả
3.1.11. Các món bánh không th b qua ca Hu ế
Bánh bèo
Làm b ng b t g o, trên m t bánh r c m t l p tôm ch y và tóp m . M iằ ộ ạ ặ ắ ộ ớ ấ ỡ ỗ chén là m t cái bánh nên khi ăn xong đ ng b t ng v i ch ng bát cao nhé!ộ ừ ấ ờ ớ ồ
Bánh n mậ
Gi ng bánh b t l c ch khác là làm b ng b t g o.ố ộ ọ ỉ ằ ộ ạ
Có 2 lo i: lo i đạ ạ ược b c b ng lá chu i và lo i l c tr n. Bánh dai dai kèmọ ằ ố ạ ọ ầ v i v th m ng t c a tôm và th t m .ớ ị ơ ọ ủ ị ỡ
Bánh ướt
Bánh ướt Hu cũng g n gi ng bánh cu n ngoài B c, ch khác là ngế ầ ố ố ắ ỉ ười Hu ế sẽ r c ít tôm ch y lên m t bánh, ăn r t là th m! ắ ấ ặ ấ ơ
Bánh khoái
Khá gi ng v i bánh xèo c a mi n Nam nh ng có cách đ bánh khác. B t bánhố ớ ủ ề ư ổ ộ được pha thêm đường th ng đ có màu vàng b t m t. Nhân bánh ngoài tôm vàắ ể ắ ắ giá còn có ch và tr ng cút. Bánh khoái ngon cũng là nh rau s ng: c i con, rauả ứ ờ ố ả th m, kh , chu i chát,... Và đ c tr ng không th thi u là nơ ế ố ặ ư ể ế ước lèo được ch bi nế ế t từ ương, đ u nành, gan, b t và gia v v a đ t o thành m t th súp s n s t cóậ ộ ị ừ ủ ạ ộ ứ ề ệ mùi th m h p d n. ơ ấ ẫ
Bánh ít tr ngắ
Bánh làm t b t n p v i nhân th t m và tôm và đừ ộ ế ớ ị ỡ ược gói khéo léo trong lá chu i, ăn r t v a mi ng.ố ấ ừ ệ
Bánh ít đen
Gi ng nh bánh gai nh ng bánh đố ư ư ược vo tròn, nhân đ u xanh và gói b ng láậ ằ chu i. Bánh đố ược làm b ng đằ ướng cát nên có v ng t d u v a ph i và r t Hu .ị ọ ị ừ ả ấ ế
Bánh g m 2 ph n là bánh ram và bánh ít. Bánh ít đem chiên lên g i là bánhồ ầ ọ ram, 2 th ăn kèm v i nhau ngứ ớ ười ta g i là bánh ít ram. Bánh đọ ược ăn kèm v iớ nước ch m chua ng t. ấ ọ Chi c bánh ít ram có hai màu tr ng vàng, đi m xuy t màuế ắ ể ế xanh c a m hành, vàng c a tôm cháy th t đ p m t. Ăn bánh ít ram v a giònủ ỡ ủ ậ ẹ ắ ừ r m l i d o m m c m giác l mi ng r t ngon.ụ ạ ẻ ề ả ạ ệ ấ