a. Tiêu chuẩn thu hoạch rau
Rau xà lách sẽ được thu hoạch sau thời gian gieo trồng là 30 – 45 ngày. Tiêu chuẩn thu hoạch:
- Cân nặng: 150 – 200 gr/cây.
- Rau không bệnh, không quá già (rau già có vị đắng, không thể bán cho siêu thị), không bị giập nát.
b. Các kênh phân phối
Hiện tại rau thủy canh vẫn đang chỉ phân phối trong nước, vì mặc dù chỉ phân phối trong nước nhưng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu rau thủy canh hiện tại.
Có hai kênh phân phối đang được các nhà vườn sửa dụng là bán sỉ và bán lẻ Siêu thị Co.op mart:
Là kênh phân phối chính, tần suất 1 lần hằng ngày trên từng farm.
Rau được thu hoạch, đóng gói, đóng thùng vào buổi sáng. Buổi chiều xe của Co.op mart sẽ tới farm lấy hàng và đưa về tổng kho tại Sóng Thần, Bình Dương để tiến hàng dán tem nhãn và đưa lên kệ các siêu thị vào sáng hôm sau.
- Giá bán tại vườn: 22.000/kg.
- Giá bán lẻ tại siêu thị: 50.000 – 60.000/kg tùy vào thời điểm.
13
Nhà vườn ký hợp đồng với siêu thị cam kết về số lượng và thời gian giao hàng (60kg/lần giao hàng). Nếu không đủ đáp ứng như hợp đồng thì phải báo trước cho bộ phận thu mua của siêu thị trước 2 ngày giao hàng.
Chợ đầu mối
Phân phối đến chợ đầu mối với tần suất 1 lần/tuần với giá bán cao hơn giá bán cho siêu thị và sản lượng thực tế bán ra cho nhà phân phối nhà chưa cao, chỉ chiếm khoảng 16%. Nguyên nhân bởi vì chợ đầu mối chủ yếu phân phối rau củ quả với số lượng lớn và giá thành rẻ nên việc bán rau thủy canh ở chợ đầu mối là chưa được chú trọng.
Bán lẻ cho người đến vườn mua và các chợ bình dân
Bán lẻ trực tiếp cho khách hàng có nhu cầu: Tần suất khá cao, chiếm khoảng 20% lượng hàng bán mỗi tháng. Tuy nhiên do phải giữ số lượng để giao cho siêu thị nên nhà vườn thường đẩy giá bán tại vườn khá cao.
Ngoài ra, một số tiểu thương có đến lấy để bán tại các chợ bình dân, tuy nhiên lượng mua này rất thấp, tần suất không ổn định do thói quen mua rau thủy canh có giá khá cao ở chợ bình dân là không nhiều.