CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.3. Tình hình nghiên cứu, sản xuất tiêu thụ tinh dầu hạt tiêu đen trên thế giới và
và ở Việt Nam
1.3.1. Sản xuất tiêu thụ hạt tiêu đen ở ngoài nước
Trên thị trường hạt tiêu thế giới, áp lực dư cung tiếp tục tăng khi hai nước sản xuất lớn gồm Indonesia và Brazil đã bước vào vụ thu hoạch, và tồn kho của các nước sản xuất lớn vẫn còn nhiều theo:
Brazil ước tính là nước sản xuất lớn thứ 2 với 67.000 tấn trong năm 2019, bao gồm 64.000 tấn tiêu đen và 3.000 tấn tiêu trắng. Giống như Việt Nam, sản lượng hạt tiêu Brazil cũng giảm trong năm 2019 so với 2018. Nguyên nhân do một số vườn tiêu cây đã cỗi, trong khi những nông trường tiêu trắng mới trồng chưa cho thu hoạch.
Indonesia ước tính giữ vị trí nước sản xuất lớn thứ 3 trong năm 2019 với 25.000 tấn tiêu đen và 40.000 tấn tiêu trắng. So với năm 2018, sản lượng năm 2019 ước tính cũng giảm. Lý do bởi nhiều vườn tiêu ở các khu vực trồng tiêu chính không đầu tư nhiều cho loại cây này khi giá trên thế giới giảm thấp. Người trồng tiêu Indonesia đã không mặn mà với loại cây này từ mấy năm nay.
Sản lượng hạt tiêu Ấn Độ ước tính giảm so với năm trước, chỉ đạt khoảng 45.000 tấn tiêu đen và 1.500 tấn tiêu trắng. Nguyên nhân do sản xuất ở nhiều nông trường thuộc bang Kerala bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi lũ lụt hồi giữa tháng 8/2019. Thời tiết xấu cũng gây nấm hại cây trong thời gian sau đó.
Sản lượng hạt tiêu Trung Quốc năm 2019 ước tính đạt 33.000 tấn, trong đó có 1.000 tấn tiêu đen và 32.000 tấn tiêu trắng. Như vậy, sản lượng đã giảm 6% so với năm trước.
Sản lượng tiêu đen của Sri Lanka năm 2019 ước tính đạt 26.000 tấn, còn tiêu trắng khoảng 700 tấn, đưa tổng sản lượng lên 26.700 tấn, tăng 44% so với năm 2018.
Sản lượng hạt tiêu Malaysia năm vừa qua cũng tăng so với năm trước đó, đạt 17.872 tấn tiêu đen và 6.128 tấn tiêu trắng, nâng tổng sản lượng lên 24.000 tấn.
21
1.3.2. Sản xuất tiêu thụ hạt tiêu đen ở trong nước
Về xuất khẩu hạt tiêu, theo IPC, năm 2019, Việt Nam tiếp tục dẫn đầu thế giới với 215. 37.000 tấn, Sri Lanka 20.200 tấn, Ấn Độ 17.000 tấn, Malaysia 14.000 tấn và Trung Quốc 1.000 tấn
IPC ước tính Việt Nam sản xuất 175.000 tấn hạt tiêu đen và 25.000 tấn tiêu trắng trong năm 2019, tức là tổng cộng 200.000 tấn, tiếp tục giữ vị trí nước sản xuất lớn nhất thế giới. Nếu so với năm 2018, sản lượng của Việt Nam đã giảm nhẹ do diện tích trồng tiêu ít đi. Việt Nam bắt đầu tập trung vào cải thiện chất lượng hạt tiêu hơn là tăng sản lượng. Cụ thể là giảm sử dụng hóa chất và nỗ lực phát triển sản xuất hạt tiêu hữu cơ.
Việt Nam là nơi có với điều kiện khí hậu và đất đai vô cùng thuận lợi để trồng cây hồ tiêu. Hiện nay diện tích trồng hồ tiêu có diện tích lớn khoảng 137,7 nghìn ha với năng suất và chất lượng đảm bảo. Tuy ngành công nghiệp tinh dầu có phát triển nhưng vẫn còn hạn chế nên chưa thể khai thác triệt để tiềm năng về tinh dầu như những nước khác, không đủ số lượng và chất lượng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Thị trường tiêu thụ tinh dầu tiêu trong nước chủ yếu là từ tinh dầu nhập khẩu từ các nước khác như Ấn Độ, Trung Quốc,… với giá thành cao hơn nhiều so với sản phẩm được sản xuất trong nước.
22