6. Nội dung nghiên cứu
2.3.1. Quy trình chưng cất lôi cuốn hơi nước tinh dầu hạt tiêu đen
Quy trình chưng cất lôi cuốn hơi nước tinh dầu tiêu hạt đen được thể hiện ở sơ đồ 1
Hạt tiêu đen (W = 6,44%)
Xay nguyên liệu (2,0 < d < 4,0 mm)
Chưng cất lôi cuốn hơi nước
Ngưng tụ
Tinh dầu + nước
Phân ly
Nước chưng Tinh dầu thô
Sơ chế
Làm khan bằng Na2SO4
Tinh dầu thành phẩm Tinh dầu loại II
43 Thuyết minh quy trình
Lựa chọn nguyên liệu: Nguyên liệu được sử dụng để thu nhận tinh dầu hạt tiêu đen là hạt tiêu đen khô, độ ẩm 6,44%. Hạt tiêu đen thu hái không bị sâu bệnh, hư hỏng. Nguyên liệu sau khi thu nhận về được phơi khô và lưu trữ ở điều kiện nhiệt độ thường (20 – 35oC), thoáng mát.
Xử lý nguyên liệu: Sau khi lựa chọn hạt tiêu đen đảm bảo chất lượng, toàn bộ nguyên liệu này được cho vào thiết bị làm nhỏ tới kích thước d = 2,0 – 4,0 mm.
Tiến hành chưng cất lôi cuốn hơi nước: Nguyên liệu sau khi làm nhỏ, tiến hành chưng cất tinh dầu trong thiết bị chưng cất tinh dầu nhẹ Clevender với các điều kiện tỷ lệ rắn/lỏng và thời gian chưng cất đã khảo sát thu được tinh dầu thô còn lẫn nước. Làm khan hỗn hợp bằng Na2SO4 thu tinh dầu thành phẩm. Nước chưng đã tách tinh dầu thô sẽ thu hồi lưu lại nhằm khép kín quy trình, giảm lượng nước tiêu hao đồng thời hạn chế sự tổn hao tinh dầu còn lại trong nước chưng hoặc cho vào bình chiết tiếp tục phân ly để thu hồi tinh dầu loại II.
Hiệu suất thu nhận tinh dầu hạt tiêu đen được xác định theo công thức:
Trong đó
Y (%): hiệu suất thu tinh dầu V (mL): thể tích tinh dầu thu được
d (g/cm3): khối lượng riêng của tinh dầu hạt tiêu đen, d = 0,875 g/cm3 m (g): khối lượng hạt tiêu đen khô