Chiến lược sản phẩm Ngành công nghiệp cà phê ở Trung Quốc bắt đầu muộn hơn , sự pha trộn giữa văn hóa phương Tây và Trung làm cho cà phê hòa nhập vào thị trường đồ uống của Trung Quốc và ngày càng thu hút được nhiều khách hàng hơn . Nhìn chung , hầu hết khách hang Trung Quốc coi cà phê là văn hóa tinh thần . Khi họ uống một tách cà phê , họ nghĩ nhiều đến việc hưởng thụ bầu không khí và trải nghiệm thực tế . Trong thực tế , rất hiếm các thương hiệu cà phê được bản địa hóa ở Trung Quốc và các công ty này gặp khó khăn để đạt được thành tựu trong thị trường cạnh tranh này . Tuy nhiên , Starbucks có “ văn hóa cà phê ” của riêng 15 mình và phát triển nhanh chóng trong lĩnh vực cà phê của ngành công nghiệp Trung Quốc . Đồ uống của Starbucks có nhiều loại đa dạng và có thể được chia thành cà phê , trà và Frappuccino Hầu hết những khách hàng thích uống cà phê đều có thể chọn loại cà phê yêu thích của họ tại Starbucks . Tuy nhiên , khách hàng Trung Quốc lại thích uống trà . Thay vì việc tập trung tăng doanh số bán hàng và chỉ đưa ra thị trường những sản phẩm đã thành công ở nước Mỹ như cà phê thông thường , Starbucks đã phát triển thêm những hương vị mới cho cà phê của mình như vị trà xanh để hợp với khẩu vị của người dân Trung Quốc và phát triển dịch vụ tại chỗ . Họ có thể chọn Green
Tea Latte , Black Tea Latte , Iced Shaken Blackcurrant Raspberry Juice Tea . Một thức uống khác có thể phổ biến với giới trẻ là Frappuccino , chẳng hạn như Espresso Frappuccino , Mocha Java Chip Frappuccino , Kem Frappuccino hương vani . Tất cả các loại đồ uống có thể đáp ứng các nhu cầu khác nhau của các khách hàng khác nhau . Đồ ăn của Starbucks bao gồm bữa sáng , bánh quy và bánh macaron cùng với cà phê vào buổi chiều . Tuy nhiên , kiểm soát chất lượng và quản lý sản phẩm vẫn là quan trọng nhất đối với Starbucks , họ cố gắng hết sức để đảm bảo chất lượng cao nhất của hạt cà phê . Quan trọng hơn , sau khi Starbucks thâm nhập vào thị trường Trung Quốc , Starbucks luôn chú ý đến sự đổi mới và thiết kế của đồ ăn và đồ uống theo thị hiếu và phong tục của Trung Quốc để đáp ứng nhu cầu của khách hàng . Ví dụ , vào lễ hội Trung thu , Starbucks tạo ra các vị khác nhau của bánh trung thu Starbucks , chẳng hạn như cà phê với vị giòn của sữa hạt phỉ , vị phô mai việt quất , vị phô mai cà phê , đều được khách hàng Trung Quốc đón nhận . Tại Lễ hội Thuyền Rồng ,
Starbucks làm bánh bao Dragon Starbucks là món tráng miệng ngon tuyệt trong dịp sum họp gia đình và Starbucks sẽ thúc đẩy các thị hiếu khác nhau mỗi năm . Đồng thời , Starbucks tích hợp các yếu tố địa phương vào thiết kế cửa hàng . Ví dụ , cửa hàng Qianmen ở Bắc Kinh , bờ hẻm rộng ở Cửa hàng Thành Đô , 3 Làn đường & 7 Ngõ ở Phúc Chầu . Tất cả với đặc điểm địa phương mạnh mẽ có thể mang đến trải nghiệm Starbucks độc đáo cho khách hàng .
10.Ưu , nhược điểm trong chính sách sản phẩm :
Ưu điểm :Thương hiệu Cà phê Starbucks hiện là thương hiệu số một thế giới về cà phê và các sản phẩm liên quan tới cà phê nhờ một phần quan trọng vào các chiến lược thường hiệu của mình. Cà phê Starbucks xây dựng và thực hiện rất tốt chiến lược thương hiệu của mình thông qua các chiến lược mở rộng thương hiệu theo chiều rộng và theo chiều sâu, các chiến lược quảng bá và bảo vệ thương hiệu cho tới việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp. Tất cả các chiến lược trên đều có quan hệ chặt chẽ với các chiến lược còn lại, bổ xung hỗ trợ lẫn nhau. Ví dụ, việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp dựa trên việc bày trí của hàng được Cà phê Starbucks áp dụng linh hoạt kết hợp với việc mở rộng thị trường. Tại mỗi thị trường họ đều ưu tiên việc tìm hiểu văn hóa xã hội tại địa phương, văn hóa tiêu dùng của người bản địa, từ đó đề ra mục tiêu xây dựng văn hóa doanh nghiệp sao cho phù hợp nhất với các khách hàng địa phương.
Thứ hai, việc định vị hình ảnh thương hiệu Cà phê Starbucks như là một doanh nghiệp vì cộng đồng thông qua những chính sách với người lao động hay những đóng góp cho cộng đồng thông qua các chương trình như tạo việc làm cho nước Mỹ cũng là một thành công của công ty. Nó không chỉ giúp cho các nhân viên cảm thấy hạnh phúc với công việc của mình và sau đó lan tỏa hạnh phúc đó tới khách hàng thông qua những sản phẩm cà phê ngoại hạng mà còn giúp Cà phê Starbucks nhận được sự hưởng ứng của cộng đồng và tạo ra những cộng đồng yêu thích thương hiệu Cà phê Starbucks.
Ưu điểm tiếp nữa phải kể tới trong chiến lược phát triển thương hiệu của Cà phê Starbucks là tốc độ phổ biến và toàn cầu hóa cao. Với việc liên tục mở rộng thương hiệu thông qua mở rộng sản phẩm và đặc biệt là qua chiến dịch mở rộng thị trường đã giúp thương hiệu Cà phê Starbucks là một trong những thương hiệu toàn cầu có giá trị nhất và được biết tới nhiều nhất. Đặc biệt phải kể tới thành công của Cà phê Starbucks tại các thị trường như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.
Nhược điểm :Tuy được đánh giá là thành công song chiến lược phát triển thương hiệu của Cà phê Starbucks cũng còn một số những tồn tại. Như là một hệ quả tất yếu của việc mở rộng quá nhanh đôi lúc thương hiệu này đã đi lệch hướng mà mất đi giá trị cốt lõi thương hiệu và tính “hàng hóa” trong thương hiệu Cà phê Starbucks. Cà phê Starbucks đã từng rất nổi bật về sự tân thời, thoải mái và độc đáo tại những thị trường khác nhau. Nhưng khi mà ban lãnh đạo Starbuck tập trung vào kế hoạch nâng cao lợi nhuận, mở rộng dây chuyền cửa hàng thì những yếu tố nổi bật một thời không còn rõ nét nữa.
Một hạn chế khác của chiến lược phát triển thương hiệu của Cà phê Starbucks đó là việc cứng nhắc trong việc thâm nhập thị trường mới. Các sản phẩm được đưa vào giới thiệu tại các thị trường mới không có gì khác biệt so với các sản phẩm tại Mỹ. Điều này dẫn tới một Cà phê Starbucks không phù hợp với văn hóa và thói quen bản địa. Thất bại của Cà phê Starbucks tại thị Trường Úc là một vi dụ điển hình. Cà phê Starbucks đã không chú trọng tới việc am hiểu văn hóa địa phương nơi đây và đã không thể cạnh tranh được với các cửa hàng cà phê của những người bản địa.
Tất cả những nhược điểm trên đây cần được nhìn nhận một cách nghiêm túc và khắc phục sớm nhất có thể nếu Cà phê Starbucks muốn tiếp tục nỗ lực xây dựng một thương hiệu mạnh.