Phần 2 Tổng quan tài liệu
2.4. Đặc tính gây bệnh của vi khuẩn E.Coli
Khả năng gây bệnh của vi khuẩn đường ruột tạo ra hội chứng ỉa chảy, viêm ruột, chảy máu đường ruột đã trở thành mối lo về sức khỏe không chỉ ở con người mà cả ở gia súc, gia cầm trên tồn thế giới. Trong đó vai trị gây bệnh của
E. coli rất lớn, nó có khả năng gây bệnh cho tất cả các động vật máu nóng (Phạm
Sỹ Lăng & cs., 2011).
E. coli tồn tại bình thường trong ống tiêu hóa của gia súc, gia cầm. Dưới ảnh hưởng của một số yếu tố nhất định, các chủng E. coli có độc lực gây bệnh liên quan đến tình trạng tiêu chảy và nhiễm trùng huyết ở gia súc non hoặc bệnh đường hô hấp của gia cầm. Cơ chế gây tiêu chảy tuỳ theo nhóm vi khuẩn ở những nơi cư trú tương ứng, chúng sẽ tiến hành sinh sản, phát triển và phá huỷ tế bào và làm biến đổi tổ chức tạo ra các phản ứng giữa các vi khuẩn và vật chủ. Nhờ những độc tố, chúng làm thay đổi sự cân bằng của sự trao đổi muối, nước, chất điện giải làm rút nước vào lòng ruột và gây ra tiêu chảy. Sau khi đã gây ra tiêu chảy và thay đổi về tổ chức bệnh lý ở hệ thống tiêu hố thì tuỳ theo khả năng gây bệnh của từng loại vi khuẩn và sức đề kháng của vật chủ mà vi khuẩn tiếp tục xâm nhập vào hệ thống tuần hoàn gây dung huyết hay vào cơ quan nội tạng gây bệnh toàn thân hoặc chỉ cư trú tại ruột và gây bệnh ở đường tiêu hoá. Các chủng khác khơng gây tiêu chảy có thể trở thành căn bệnh cơ hội khi điều kiện thuận lợi, chúng thường tấn công vào bầu vú, tử cung và đường tiết niệu.
Vi khuẩn E. coli gây bệnh do nhiều yếu tố như: khả năng bám dính của vi khuẩn, khả năng xâm nhập, các loại kháng nguyên, yếu tố dung huyết, yếu tố kháng khuẩn, khả năng kháng kháng sinh và sinh độc tố. Nhưng khả năng gây bệnh của E. coli phụ thuộc vào 2 yếu tố độc lực chính là kháng nguyên pili và độc tố đường ruột.
Kháng nguyên Pili Cho phép vi khuẩn bám dính trên tế bào biểu mơ nhung mao ruột non để từ đó gây nên các biến đổi bệnh lý kèm theo
Độc tố đường ruột (Enterotoxin) do vi khuẩn sản sinh ra độc tố đường ruột gắn vào receptors trên tế bào ruột non vật chủ gây nên các biến đổi chức năng sinh lý màng tế bào dẫn đến việc tăng cường bài xuất nước và các chất điện giải ra khỏi màng tế bào. Cuối cùng gây chết gia súc do mất nước, rối loạn trao đổi điện giải và trúng độc toan (Phạm Ngọc Thạch & cs., 2006). Đặc tính gây bệnh của E. coli được thể hiện qua các giai đoạn sau:
- Xâm nhập vào ruột non: với số lượng vừa đủ gây bệnh.
- Tăng nhanh khả năng bám dính: trên tế bào biểu mơ nhung mao ruột non.
- Sản sinh độc tố đường ruột tác động trên màng tế bào ruột non của vật chủ dẫn đến các quá trình bệnh lý.