LàM Giàu
Ba ba là lồi động vật thuộc lớp bị sát, bộ rùa, họ ba ba (tên khoa học là Trinychidae). Trong họ này cĩ nhiều lồi thường gặp ở Việt Nam là ba ba hoa, ba ba gai, ba ba Nam Bộ, ba ba suối (lép suối). Trong bốn lồi trên, con ba ba hoa được thị trường trong nước và nước ngồi ưa chuộng. Ba ba sống trong nước ngọt, là đặc sản cĩ giá trị dinh dưỡng cao, là nguyên liệu chế biến nhiều loại thuốc quý.
Sản xuất giống
Sản xuất giống ba ba gồm các cơng việc nuơi vỗ ba ba sinh sản, thu, ấp trứng và nuơi ba ba giống. Nuơi vỗ tốt ba ba đẻ sớm vào đầu vụ, đẻ nhiều lứa.
Cơng trình chính để nuơi ba ba sinh sản là ao (hoặc bể). Nơi nuơi cần yên tĩnh, cĩ nguồn
nước sạch. Việc cấp nước thuận lợi. Diện tích ao nuơi ba ba sinh sản từ 50 đến 200m2 (bể xây rộng 50m2). Độ sâu của nước thường xuyên từ 1 - 1,2 m, bờ ao xây tường cao, đáy rải cát sạch. Cạnh ao là bờ cát thoai thoải làm bãi đẻ của ba ba. Bãi cát to cao hơn mức nước ao 0,5m, dốc thoai thoải xuống ao. Một phần mặt nước ao thả bèo tây hoặc vật nổi (tre, gỗ...) cho ba ba lên phơi nắng.
Chọn ba ba cho sinh sản khoảng 1 - 2kg/con. Chú ý chọn lựa và vận chuyển nhẹ nhàng. Nuơi ba ba đực, cái chung một ao, ghép theo tỷ lệ một con đực ba con cái, mật độ nuơi 0,5 - 2kg ba ba/m2 ao. Thức ăn của chúng gồm các loại cá, tơm, cua, ốc, giun các loại phế thải... (khơng dùng thức ăn ơi, thối). Cho ăn vào một nơi nhất định, mỗi ngày hai lần. Lượng thức ăn hằng ngày cần 4 - 5% khối lượng ba ba trong ao. Chú ý theo dõi điều chỉnh mức ăn hằng ngày. Nếu nước nĩng hoặc quá lạnh, bẩn, ba ba sẽ ăn ít hoặc bỏ ăn.
Từ cuối tháng 3 đến đầu tháng 4 khi nhiệt độ nước cao hơn 200C, ba ba giao phối, sau đĩ lên bãi cát làm ổ đẻ trứng lứa đầu. Ba ba đẻ vào đêm, bình quân mỗi con ba ba (1kg) đẻ 10 - 20 trứng/lứa và 3 - 4 lứa/vụ, mỗi lứa khoảng 30 ngày. Hằng ngày thu trứng vào buổi sáng (chú ý nền đất cứng, nhão, ba ba khơng đẻ). Thu trứng nhẹ nhàng, khi xếp trứng đặt đầu trứng cĩ túi hơi (vịng trắng) lên trên. Cỡ trứng 17 - 23mm/quả (3,4 - 6,7 gam/quả).
Dụng cụ ấp trứng thường dùng khay, chậu hoặc bể nhỏ. Phía trong chậu đựng cát sạch, ẩm, dày 10 - 12cm, đáy chậu cĩ lỗ thốt nước. Xếp trứng vào cát, cách nhau 2cm (đặt đầu cĩ túi hơi phía trên). Phủ lên trứng một lớp cát 3 - 5cm. Sau ba, bốn ngày cĩ thể nhận biết trứng nào được thụ tinh, biểu hiện là phần túi hơi lớn hơn, lịng đỏ trứng màu phớt hồng. Giữ nhiệt độ ổn định ở 30 - 320C, trứng nở sau 40 - 45 ngày, nếu 25 - 300C, trứng nở sau 55 - 60 ngày; dưới 200C và hơn 350C phơi chết. Giữ cho cát luơn ẩm (để một bát nước sạch giữa chậu), khơng đảo trứng, cần giữ yên tĩnh khi ấp trứng.
Ương ba ba theo ba giai đoạn, từ khi mới nở (8 gam/con) đến 20 - 25 gam/con sau 30 ngày, từ 20 - 25 gam/con lên 50 - 80 gam/con sau hai tháng và 50 - 80 gam/con lên 100 - 150 gam/con sau 1,5 - 3 tháng. Ba ba mới nở cĩ thể nuơi trong bể nhỏ 10m2, khi lớn san ra bể to 10 - 20m2, rồi san ra ao hoặc bể 20 - 100m2. Mức nước ban đầu 10 - 15 cm, sau tăng lên 25 - 40cm; 0,8 - 1 mét. Đáy bể cĩ lớp cát sạch ba, bốn centimet. Mặt nước thả bèo tây sạch. Nhiệt độ thích hợp 25 - 320C. Mật độ nuơi 40 - 50 con/m2, sau 7 - 10 ngày san ra 20 - 30 con/m2. Tép, ốc, cá băm nhỏ, ngày cho ăn ba, bốn lần, khi chúng lớn ngày cho ăn hai lần. Khơng để thức ăn thừa. Nếu cho ba ba ăn nhiều giun, sẽ lớn nhanh. Nhờ nuơi ba ba, nhà ơng Xướng ở Hải Dương đã trở thành “vua
nuơi ba ba”. Ơng khơng chỉ bán giống với giá 500.000 đ/kg mà cịn bán ba ba thịt với giá 200 - 300 ngàn đ/kg. Ba ba của ơng và nhiều gia đình khác trong vùng đã chuyển vào phát triển ở vùng đồng bằng sơng Cửu Long.
Chỉ cĩ nghề ba ba, gia đình ơng trở thành triệu phú. Khơng thiếu một tiện nghi gì trong gia đình, như xe máy, tivi, tủ lạnh... khơng kể vốn tích luỹ.