Trang trại chăn nuôi của ông Dương Công Tuấn bắt đầu hoạt động từ năm 2015 với quy mô ban đầu 600 con/lứa.Trang trại được xây dựng trên diện tích đất gần 3ha với điều kiện phù hợp thuộc xóm Tân Lập, xã Cát Nê, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên. Vị trí này tiện đường giao thông lại cách xa khu dân cư, xung quanh trang trại dân cư thưa thớt, tiếp giáp phía Bắc trang trại có một hệ thống suối tự nhiên thuận lợi cho thoát nước, địa hình đất đồi phù hợp cho việc thi công xây dựng.
Trong giai đoạn thi công xây dựng từ năm 2015, hộ kinh doanh ông Dương Công Tuấn đã san gạt mặt bằng, trồng các loại cây lâu năm. Vì vậy rất thuận tiện cho việc mở rộng quy mô chăn nuôi trang trại.
Nhận thức được các vấn đề về môi trường trong quá trình chăn nuôi, hộ kinh doanh ông Dương Công Tuấn đã thực hiện lập báo cáo kế hoạch bảo vệ môi trường và được xác nhận đăng ký bản cam kết bảo vệ môi trường qua thông báo số 16/UBND-TNMT ngày 21/7/2015 của UBND huyện Đại Từ.
Trại lợn kinh doanh ông Dương Công Tuấn hoạt động theo hình thức nuôi gia công cho Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam (công ty). Toàn bộ con giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y, vắc-xin và cán bộ kỹ thuật trực tiếp được phía Công ty cung cấp và hỗ trợ. Vai trò của ông Dương Công Tuấn là xây dựng các hạng mục công trình theo đúng quy hoạch, đúng quy định bên Công ty đã phê duyệt.
Thường xuyên kiểm tra vệ sinh chuồng trại và dụng cụ chăn nuôi, dụng cụ thú y. Theo hợp đồng đã ký số 0204/HB/SWB/CPVN-2015 ký ngày 02/4/2015 giữa hộ kinh doanh ông Dương Công Tuấn và Công ty CP Việt Nam, sau quá trình hoạt động ổn định với quy mô ban đầu 600 con lợn thịt sẽ thực hiện nâng cấp dần lên theo điều kiện thực tế giữa hai bên.
Đến nay do tình hình nhu cầu về thị trường, nhận định xu hướng phát triển của ngành chăn nuôi và đánh giá các lợi thế và khả năng đáp ứng của trang trại.Hộ kinh doanh ông Dương Công Tuấn đã mạnh dạn đầu tư nâng quy mô từ 600 con lợn lên 6000 con. Dự án được thiết kế trên tổng diện tích gần 3ha. Khi tiến hành nâng công suất sẽ giữ nguyên các công trình đã có, thực hiện xây thêm chuồng trại để đáp ứng khả năng chăn nuôi với quy mô 6000 con lợn thương phẩm.
Dự án được thiết kế có tổng diện tích gần 3ha tại xóm Nông Trường, xã Cát Nê, huyện Đại Từ, tổng vốn đầu tư dự kiến là 20.108.000.000 đồng, nâng quy mô 6000 con lợn thương phẩm.
* Sơ đồ trang trại
xm3 Ao Lắng 400m3 Đường xuất lợn Ao lắng 200m3 Bể Biogas 2500m 3
Bể thu gom phân
C7 Hành lang nhập lợn Kho cám C1 Kho sát trùng Cổng vào Phòng UV
Nhà điều hành, công nhân
Bể nước 500m3
* Cơ cấu tổ chức của trang trại
Công ty CP Việt Nam
Chủ trang trại Kỹ sư
Quản lý Công nhân
Hình 3 1: S đồ bộ máy tổ chức của trang trại
(Nguồn: Kết quả điều tra, khảo sát năm 2021)
Công ty CP Việt Nam: Ký hợp đồng với trang trại, có nhiệm vụ cung cấp hệ thống đầu vào như: con giống chất lượng cao, cám ăn, thuốc thú y, vaccine phòng dịch, cử kỹ sư về trang trại phụ trách mảng kỹ thuật phối hợp với trang trại tổ chức phòng dịch cho đàn lợn. Bên cạnh đó công ty cũng chịu trách nhiệm thu mua lợn của trang trại khi đến giai đoạn xuất chuồng.
Chủ trang trại: Là người có nhiệm vụ quản lý toàn bộ các hoạt động, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại, cung cấp, sửa chữa bảo dưỡng các trang thiết bị, hỗ trợ kỹ sư trong việc quản lý sổ sách, quá trình nhập cám, nhập thuốc.
Kỹ sư: Có nhiệm vụ quản lý hoạt động về phòng, chống dịch bệnh cho đàn lợn, lên lịch làm vaccine cho đàn lợn, tính toán lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày làm sao đảm bảo tiêu chuẩn quy định của Công ty CP Việt Nam. Kiểm kê, theo dõi số lượng heo thực tế với số heo đã bị tiêu hủy do ốm chết,
quản lý thuốc thú y, vaccine, chế phẩm sinh học, hóa chất dùng trong chăn nuôi. Chịu trách nhiệm báo cáo tình hình sức khỏe, số lượng heo các chuồng, sản lượng cám tiêu thụ hàng tuần báo về Công ty.
Quản lý: Có trách nhiệm thay mặt, hỗ trợ chủ trang trại quản lý, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh khi chủ trang trại đi vắng, hỗ trợ kỹ sư trong việc ghi chép quá trình tiêu thụ cám của đàn lợn trong tuần, hỗ trợ công tác phòng chống dịch bệnh, xử lý lợn ốm.
Công nhân: Là những người trực tiếp tham gia vào quá trình vệ sinh chuồng trại, chăm sóc lợn, có trách nhiệm dọn dẹp chuồng trại hàng ngày dưới sự chỉ dẫn của quản lý và kỹ sư, báo cáo cho kỹ sư, quản lý về tình trạng sức khỏe lợn hàng ngày, hỗ trợ kỹ sư trong mọi công tác phòng chống dịch bệnh, xử lý lợn ốm của trang trại chăn nuôi.
3.1.3. Nh ng thành tựu đ đạt được của trang trại Dương Công Tuấn
Với sự tăng trưởng không ngừng của nền kinh tế và khu vực trong thời gian qua. Sự hội nhập và giao lưu quốc tế ngày càng được mở rộng kéo theo sự phát triển nhanh của nền kinh tế Việt Nam. Song song với sự phát triển của nền kinh tế, ngành chăn nuôi ở nước ta đã và đang có sự chuyển dịch nhanh chóng. Sự phát triển này dựa trên cơ sở chủ trương của Đảng và Nhà nước khuyến khích đầu tư khai thác tiềm năng và thế mạnh của ngành nông nghiệp. Trang trại chăn nuôi lợn thương phẩm chất lượng cao Dương Công Tuấn đi vào hoạt động đã có những thành tựu, những đóng góp nhất định cho địa phương như: phát triển kinh tế hộ gia đình, tạo công ăn việc làm cho lao động địa phương và đưa ngành chăn nuôi ngày càng phát triển góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế của địa phương theo hướng công nghiệp hóa hiện đại hóa. Sử dụng có hiệu quả các nguồn nguyên liệu, phế liệu, phụ phẩm từ nông nghiệp nhằm tạo ra sản phẩm hàng hóa hóa có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu. Góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế địa phương, tăng thu ngân sách và góp phần thực hiện thắng lợi
kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội của xã Cát Nê nói riêng và của toàn tỉnh nói chung. Bên cạnh đó còn góp phần đẩy mạnh tốc độ phát triển ngành chăn nuôi ở Việt Nam.
Trang trại Dương Công Tuấn được xây dựng năm 2014 và bắt đầu hoạt động năm 2015, từ đó đến nay trang trại có sự thay đổi quy mô chăn nuôi theo hướng mở rộng. Giai đoạn 2015 – 2017, quy mô trang trại chỉ là 600 con/lứa nhưng từ 2018 đến nay, trang trại đã nuôi quy mô 7 dãy chuồng (mỗi dãy 500 con) với tổng số 3500 con/lứa. Theo dự kiến, trang trại sẽ tiếp tục nâng quy mô lên 6000 con trong những năm tới.
Bảng 3.1 Những thành tựu đã đạt được của trang trại trong 2 năm 2020-2021 Loại Năm vật nuôi 2020 Lợn thịt 2021 Lợn thịt
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, khảo sát năm 2021) Qua bảng 3.1 ta thấy về cơ cấu vật nuôi qua 2 năm có sự thay đổi đó là
số con của năm 2020 là 7.700 con, cụ thể :
+ Năm 2020, tổng số tấn lợn cung cấp cho công ty là 882.175 tấn, tổng doanh thu là 3.275.982.000 đồng
+ Năm 2021, tổng số tấn lứa lợn lứa 1 cung cấp cho công ty là 487.708 tấn, tổng doanh thu là 2.048.373.000 đồng.
3.1.4. Nh ng thuận lợi và khó khăn trong sản xuất tại trang trại chăn nuôi lợn thịt gia công của gia đình ông Dương Công Tuấn
3.1.4.1. Thuận lợi
Đầu vào các yếu tố sản xuất, và đầu ra cho sản phẩm.
- Trang trại được công ty hỗ trợ nhân viên kỹ sư- Khi tham gia vào hợp đồng chăn nuôi gia công với Công ty TNHH Đầu tư phát triển kỹ thuật riêng, thức ăn, thuốc thú y nên dịch bệnh cũng được chữa trị kịp thời và các rủi ro về dịch bệnh cũng ít hơn.
- Nguồn giống của trang trại là giống lợn nái siêu nạc do Công ty cổ chăn nuôi lợn C.P, trang trại an tâm sản xuất mà không lo các yếu tố bất ổn của thị trường,công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam cung cấp luôn mang lại hiệu quả kinh tế cao và không phải lo lắng về chất lượng giống.
- Kỹ sư có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, có kinh nghiệm nhiều năm công tác và có trách nhiệm với công việc.
- Công nhân trong trang trại cần cù, chịu khó và đoàn kết với nhau hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.
- Được tạo điều kiện vay vốn ưu đãi nên cơ sở vật chất của trang trại cũng được trang bị đầy đủ.
- Hệ thống giao thông ở địa phương phát triển tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển thức ăn của trang trại.
3.1.4.2. Kh khăn
- Nguồn vốn ban đầu của trang trại còn hạn chế nên gặp nhiều khó khăn trong đầu tư xây dựng.
- Quá trình giải ngân của ngân hàng còn chậm, chưa đáp ứng kịp thời.
- Lãi suất vay ngân hàng cao, thủ tục vay vốn phức tạp, phải qua nhiều khâu trung gian mới tiếp cận được.
- Giá bán lợn chăn nuôi gia công còn thấp nên thu nhập của trang trại còn chưa cao.
- Trình độ quản lý của chủ trang trại chưa cao, chuyên môn và nghiệp vụ quản lý sản xuất chủ yếu vẫn dựa trên kinh nghiệm.
- Yêu cầu về vấn đề xử lý môi trường trong chăn nuôi là rất quan trọng, tuy nhiên do thiếu vốn đầu tư nên trang trại vẫn chưa quan tâm đúng mức đến công tác xử lý môi trường, do vậy làm ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
3 2 Kết quả thực tập
3.2.1.Nội dung và nh ng công việc cụ thể tại trang trại
3.2.1.1. Tìm hiểu quy trình phòng dịch và thức ăn cho lợn của trang trại
+ Tìm hiểu hệ thống phòng dịch bằng hệ thống sát trùng, bằng vaccine của trang trại.
+ Tìm hiểu, học tập và tham gia vào quá trình vệ sinh chuồng trại, chăm sóc lợn tại trang trại.
+ Các loại cám ăn từ khi nhập chuồng đến giai đoạn xuất chuồng.
+ Xác định được quá trình phòng dịch bằng hệ thống sát trùng và quy trình phòng dịch chủ động bằng vaccine của trang trại.
+ Xác định được lịch trình làm vaccine phòng dịch của trang trại.
+ Có thể nhận biết được lợn ốm bằng cách quan sát thông thường.
+ Xác định được từng loại cám với từng giai đoạn của lợn.
+ Biết cách vệ sinh chuồng trại theo đúng quy trình.
3.2.1.2. Tìm hiểu hệ thống xử lý môi trường của trang trại
+ Tìm hiểu công tác xử lý nước, chất thải trước khi đưa ra môi trường.
+ Tìm hiểu các loại hóa chất đưa vào xử lý chất thải chăn nuôi.
+ Xác định được quy trình xử lý môi trường của trang trại.
+ Vẽ được hệ thống sơ đồ xử lý môi trường của trang trại.
+ Hiểu được phần nào về các cách xử lý chất thải trước khi đưa ra môi trường tự nhiên.
3.2.1.3. Tìm hiểu quy trình chăn nuôi gia công, hệ thống đầu vào của trang trại
+ Tìm hiểu quy trình chăn nuôi gia công của trang trại.
+ Điều tra chủ trang trại và kỹ sư Công ty CP Việt Nam về hệ thống đầu vào của trang trại.
Kết quả đạt được
+ Xác định được quy trình chăn nuôi gia công của trang trại.
+ Xác định được các yếu tố đầu vào cho trang trại.
3.2.1.4. Tìm hiểu hệ thống đầu ra của trang trại
+ Điều tra chủ trang trại và kỹ sư Công ty về đầu ra của trang trại.
+ Tìm hiểu về chuỗi giá trị của các sản phẩm chăn nuôi lợn theo hình thức chăn nuôi gia công tại trang trại.
+ Trao đổi, thảo luận với chủ trang trại về các kênh tiêu thụ của trang trại
+ Phân tích các kênh tiêu thụ của trang trại.
+ Xác định được sơ đồ chuỗi giá trị ngành chăn nuôi lợn theo hình thức chăn nuôi gia công.
+ Xác định được các kênh tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi của trang trại từ đó chỉ ra được kênh nào đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất cho trang trại.
3.2.1.5. Tìm hiểu chi phí xây dựng chuồng trại, chi phí trang thiết bị phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại
+ Liệt kê các hạng mục công trình tại trang trại.
+ Liệt kê các trang thiết bị có trong trang trại và chuồng nuôi.
+Tìm hiểu chi phí xây dựng, trang thiết bị ban đầu của trang trại. Kết quả đạt được
+ Liệt kê đầy đủ các hạng mục công trình, các trang thiết bị mà trang trại sử dụng vào trong quá trình sản xuất kinh doanh.
+ Từ đó biết được chi phí cho từng hạng mục công trình, chi phí cho
+ Hạch toán được chi phí xây dựng cơ bản và đầu tư trang thiết bị của trang trại.
3.2.1.6. Tìm hiểu nguồn vốn của trang trại
+Điều tra chủ trang trại về tình hình vốn cho SXKD của trang trại. Kết quả đạt được
+ Xác định được tổng số vốn trang trại đầu tư vào hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại.
+ Xác định được nguồn gốc vốn vay, lãi suất và thời hạn cho vay.
3.2.1.7. Thảo luận, phân tích chi phí hàng năm và hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại Dương Công Tuấn
+ Thảo luận, phân tích chi phí và doanh thu hàng năm của trang trại.
+ Tính toán chi phí phải trả cho từng loại chi phí.
+ Những nguồn thu mà trang trại thu về trong quá trình sản xuất kinh doanh và lợi nhuận của trang trại.
Kết quả đạt được
+ Hạch toán được chi phí mà trang trại phải chi trả cho từng loại.
+ Xác định được tổng chi phí hàng năm của trang trại.
+ Hạch toán được hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi gia công.
+ Phân tích được hiệu quả sản xuất kinh doanh của tổ chức sản xuất trang trại Dương Công Tuấn.
3.2.1.8. Thảo luận, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của trang trại
+ Cùng với chủ trang trại thảo luận về điểm mạnh và điểm yếu của trang trại khi tham gia vào hình thức tổ chức sản xuất trang trại.
+ Thảo luận về cơ hội và thách thức của trang trại trong nền kinh tế thị trường hiện nay.
+ Phân tích được cơ hội và thách thức của trang trại trong nền kinh tế thị trường.
+ Từ việc phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức có giải pháp tháo gỡ những khó khăn của trang trại.
3.2.2. Tóm tắt kết quả thực tập
3.2.2.1. Quy trình phòng dịch của trang trại
* Quy trình phòng dịch bằng hệ thống sát trùng
- Cổng trại có biển báo (dừng lại sát trùng) và hố sát trùng. Sát trùng tất cả các phương tiện, dụng cụ mang vào và người ra vào trại. Phương tiện vào trại phải phun sát trùng kỹ trên dưới bánh xe, trước và sau xe. Các phương tiện phải dừng lại phun sát trùng ít nhất 15 phút sau đó mới được vào trại. Hố sát trùng thay nước hoặc thay vôi một tuần hai lần, đường đi ở cổng trại rắc vôi bột định kỳ một tuần hai lần, máy sát trùng ở cổng trại phải hoạt động tốt với pep phun tơi đều, bể nước pha sát trùng có chỉ dẫn pha rõ ràng theo nồng độ 1/400.
- Nhà sát trùng trước khi vào khu vực chăn nuôi có biển báo chỉ dẫn phun sát trùng, có quy định phun sát trùng, thùng sát trùng nước sát trùng có chỉ dẫn pha thuốc sát trùng với nồng độ 1/3200. Khoang thay quần áo phải có móc treo quần áo, có cửa tự động vận hành máy bơm sát trùng khi vào khoang