Với nguồn hải sản tươi ngon từ thành phố biển Vũng Tàu, món Bún Hải Sản Bề Bề – Lộc Dương Quán là một trong những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Bún hải sản bề bề (tôm tích) ở đây đặc biệt bởi nước dùng được nấu hoàn toàn từ cua đá và ghẹ tươi, kết hợp cùng xương gà theo bí quyết của chủ quán nên có vị rất riêng. Nước dùng ngọt tự nhiên và đậm đà từ hải sản chứ không phải kiểu ngọt
đường.
Bề bề, tôm chắc thịt, không bị bở, mực tươi giòn giòn chấm cùng nước chấm cay cay, chua nhẹ được chế biến theo công thức riêng của quán là ngon hết sảy. Đặc biệt, ở đây còn có Chả Mực Giã Tay do quán tự làm ăn rất ngon, chả có mùi thơm nồng của mực, ngọt và giai dòn sần sật, được nhiều khách du lịch lựa chọn mua làm quà.
Hình 4.1.1. Bún hải sản bề bề
Nhất
Với những người dân ở xã An Nhất, huyện Long Điền thì không ai không biết đến món bánh hỏi An Nhất. Được làm từ loại gạo thơm địa phương kết hợp cùng với bí quyết pha chế bột truyền thống đã tạo nên một món ăn đặc sản Vũng Tàu. Những miếng bánh hỏi có màu trắng tinh, thơm mùi gạo, càng nhai sẽ càng cảm nhận được vị ngọt, dẻo, dai của bánh.
Hình 4.2.2. Món bánh hỏi nổi tiếng Vũng Tàu
Đồ ăn đi kèm với bánh bao gồm rau sống, thịt nướng hoặc thịt xào, chả giò, lòng heo cùng với các loại rau sống, cải xanh, dưa leo, diếp cá. Sau đó được chấm cùng với nước chấm chua ngọt được người dân ở đây pha chế rất cầu kỳ càng làm dậy lên hương vị của món bánh hỏi thơm ngon.
Nguyễn Thị Tuyết Trâm
4.3. Gỏi cá mai
Nếu nói về đặc sản Vũng Tàu mà nhắc tới món gỏi cá mai thì là một thiếu sót rất lớn. Đặc sản này được làm từ loài cá mai sinh sống khá đông đúc ở vùng biển Vũng Tàu. Sau khi đánh bắt cá về sẽ được đánh vẩy rửa sạch sẽ, xương
cá sẽ được rút ra rồi ướp giấm, tỏi, chanh, ớt để làm chín cá, cuối cùng là trộn với thính để dậy lên mùi thơm.
4.4. Ốc Vú Nàng
Ốc Vú Nàng được xem là một trong những đặc sản biển quý hiếm tại Côn Đảo với đa dạng cách ăn và cách chế biến khác nhau cho bạn thưởng thức. Nếu bạn có dịp tới Vũng Tàu thì dành một chút thời gian để thưởng thức món ăn này nhé, nó chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng.
Đặc sản Vũng Tàu này có vị
thơm ngon khi được luộc, nướng, làm gỏi hoặc làm món trộn. Nhưng thông dụng nhất là món
Hình 4.3.2. Gỏi cá mai có thể ăn cùng với các món nhậu khác
Nguyễn Thị Tuyết Trâm
ốc vú nàng luộc bởi vì dễ làm mà hương vị vẫn được giữ nguyên. Sự khác biệt của món ăn này đó là không quá béo như thịt, không quá dai như sò, ngao và không nhỏ như hàu.
4.5. Bánh xèo biển Long Hải
Hình 4.5. Bánh xèo biển Long Hải
Nhắc tới bánh xèo thì không người dân Việt Nam lại không biết món này. Ở mỗi vùng miền khác nhau sẽ có những hương vị đặc trưng riêng. Bánh xèo Long Hải được mọi người biết đến là một đặc sản của Vũng Tàu với nhân tươi ngon, bánh giòn tan, mùi hương thơm phức và có màu vàng tươi. Kết hợp với nước chấm được pha chế công phu sẽ làm dậy nên mùi thơm ngon của bánh.
Hình 4.6.1. Bánh bông lan trứng muối
Với những người yêu thích ẩm thực Vũng Tàu thì có lẽ sẽ không bỏ qua món bánh bông lan trứng muối. Không chỉ được thưởng thức đặc sản này ngay tại chỗ mà bạn mua về làm quà cho bạn bè và người thân ở nhà nữa đấy. Những chiếc bánh màu vàng nhỏ nhắn nhưng lại có một hương vị nồng nàn, khiến bất kỳ ai thử qua đều vạn lần nhớ.
Nguyễn Thị Tuyết Trâm
Ở Vũng Tàu, bánh bông lan trứng muối được bày bán rất nhiều từ các tiệm bánh cho tới bờ biển đông đúc cũng có bán loại bánh thơm ngon này. Món ăn này hấp dẫn và đặc biệt ở chỗ bạn có thể mang đi theo và ăn ở bất kỳ nơi đâu bạn cảm thấy đói.
4.7. Mứt hạt bàng Côn Đảo
Tiếp theo các đặc
sản ở Vũng Tàu, chúng ta sẽ đến với món mứt hạt bàng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua gì làm quà cho mọi người ở quê thì mút hạt bàng là một gợi ý tuyệt vời. Mứt hạt bàng là một trong những món quà đặc sản mang đậm dấu ấn Côn Đảo.
Mứt hạt bàng có hai loại cho bạn chọn lựa là mặn và ngọt, hay được hiểu là rang với muối hay với đường. Người ta sẽ lượm từng quả bàng chim ăn rụng sau đó đem về phơi khô bốn tới năm nắng
rồi đập vỏ tách lấy hạt. Cuối cùng là mang đem rang lên cho khéo để có được những hạt bàng mập mạp đều nhau.
Hình 4.7.1. Mứt hạt bàng Côn Đảo
Hình 4.7.2. Món mứt hạt bàng
Có thể bạn chưa biết, bánh khọt không chỉ là đặc sản Vũng Tàu mà còn là một trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. Không quá cầu kỳ như những món đặc sản khác, bánh khọt khá là dân dã, mang hương
vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu được nhiều ndu khách ưa thích.
Trong một buổi chiều lộng gió, vừa được thưởng thức món bánh khọt nóng hổi mà còn được ngắm cảnh đẹp của
thành phố biển khi chiều xuống sẽ là một trải nghiệm cực kì thú vị.
4.9. Kem Alibaba
Hình 4.8.1. Bánh khọt Vũng Tàu
Hình 4.8.2. Bánh khọt mang hương vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu
Nguyễn Thị Tuyết Trâm
Kem Alibaba là một món ăn vặt đường phố nức tiếng tại Sài Gòn nhưng hiện nay quầy kem này hiện đang là điểm hẹn HOT của giới trẻ Vũng Tàu, thu hút rất nhiều du khách xa gần tới thưởng thức khi có dịp đến nghỉ dưỡng tại thành phố biển náo nhiệt. Hương vị ngọt ngào của từng que kem sẽ khiến thực khách phải mê mẩn. Điểm đặc biệt thu hút mọi người tới đây là do những anh chàng người nước ngoài phục vụ vui tính và dễ gần. Kem vừa mát vừa dẻo, không gian quán lại đẹp mà giá cả phải chăng nữa.
4.10. Gà nướng 45
Hình 4.9.1. Quán kem Alibaba
Hình 4.10.1. Gà nướng 45 – Đặc sản Vũng Tàu
Nếu bạn có dự định nghỉ dưỡng tại biển Hồ Cốc, Hồ Tràm hay Bình Châu thì hãy thưởng thức ngay món gà nướng 45 nhé. Một trong những đặc sản nổi tiếng tại Vũng Tàu.
Hình 4.10.2. Bắt mắt với món gà nướng
Gà nướng có màu vàng ươm óng ánh, thịt dai mềm vừa phải với vị mặn, ngọt và cay tạo nên một hương vị khó cưỡng lại được. Đi kèm với món ăn này sẽ không thể thiếu những chén muối ớt chanh kèm theo húng lủi, dưa leo, rau thơm,…
Nguyễn Thị Tuyết Trâm
4.11. Tiết canh tôm hùmLong Hải Long Hải
Tiết canh tôm hùm làm một món ăn đặc sản mà chỉ có tại Vũng Tàu. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn độc đáo này thì có thể tới Long Hải – một thị trấn thuộc huyện Long Điền.
Hình 4.11.2. Đến Vũng Tàu để thưởng thức món tiết canh tôm hùm
Để có thể làm món ăn độc lạ này người ta phải sử dụng loại tôm rồng làm tiết canh ngon nhất. Mặc dù tiết canh tôm rất ít nhưng ăn là lạ, hấp dẫn. Phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm ăn như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt tạo nên một hương vị mới lạ.
4.12. Lẩu súng Phước Hải
Hình 4.11.1. Độc và lạ với món tiết canh tôm hùm
sản lâu đời và vô cùng quen thuộc của vùng biển Phước Hải. Nguyên liệu chủ yếu của nồi lẩu bao gồm cá, bông súng và nhiều loại gia vị khác. Những hương vị này hòa quyện với nhau tạo
nên một món ăn đặc trưng của vùng biển Vũng Tàu mà không một nơi nào có được. Cái hương vị độc đáo của nước lẩu súng cùng với mùi vị rất riêng của tương hột, quyện vào độ chua của me, mùi thơm của sả và vị ngọt bùi của cá tươi làm cho một món lẩu đậm đà và rất độc đáo.
4.13. Cháo Hàu Long Sơn
Hình 4.13. Cháo hàu Long Sơn Hình 4.12.1. Đặc sản lẩu súng Long Hải
Hình 4.12.2. Tận hưởng món lẩu súng tuyệt ngon tại biển Long Hải
Nguyễn Thị Tuyết Trâm
Trong số những đặc sản Vũng Tàu thì cháo Hàu Long Sơn là món ăn “hút hồn” hầu hết những ai có dịp thưởng thức qua. Với hương vị béo ngọt, thơm ngon khiến cho bất kỳ ai ăn một lần thôi sẽ nhớ mãi.
Cháo được nấu từ loại gạo thơm ngon hoà quyện cùng với vị béo ngậy, ngọt thanh tự nhiên của những chú hàu tươi, thêm một chút hành ngò xắt nhuyễn và một ít tiê, đem tới cho bạn một món ăn không thể nào quên được khi du lịch tới Vũng Tàu.
4.14. Cháo chim bồ câu
Cháo chim bồ câu, một món ăn chỉ nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Một món ăn nằm trong danh sách những đặc sản tại Vũng Tàu mà bất kỳ ai tới đây cung nên thử một lần. Không chỉ thơm ngon mà còn có công dụng rất tốt cho
sức khỏe.
Vị béo ngậy của bồ câu hòa quyện, vị bùi của đậu xanh cùng hạt sen sé khiến cho các thực khách dùng đến no mà vẫn không thấy chán.
Hình 4.14.1. Hình ảnh món cháo chim bồ câu
Hình ảnh món cháo chim bồ câu có dụng rất tốt cho sức khỏe
KẾT LUẬN
Kiên Giang một thành phố du lịch với nhiều đảo được nhiều du khách yêu thích, ngoài ra một nét đẹp luôn làm hài lòng du khách đến nơi đây chính là nét đẹp tinh tế của ẩm thực món ăn Kiên Giang. Có thể hói ẩm thực Kiên Giang khá gần gũi và quen thuộc với nhiều du khách khi đi du lịch nơi đấy đặc biệt là hải sản như bún cá, cơm tấm, xôi xiêm... với sự phong phú về món ăn. Du lịch Kiên Giang gần như là một điểm đến lý tưởng cho mọi du khách.
Nói đến tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu là nói đến những bãi biển đẹp với bạt ngàn loại hải sản. Với nhiều món ăn truyền thống của địa phương và những món ăn đặc sản đậm đà hương vị biển ngon lạ sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào khi đặt chân đến nơi đây. Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu không chỉ lôi cuốn du khách gần xa bởi cảnh quan tươi đẹp mà còn bởi có nhiều món ăn hấp dẫn, hiếm nơi nào có được. Mỗi món ăn ở đây đều gắn liền với từng địa danh, xuất xứ và mang những hương vị đặc trưng riêng.
Nguyễn Thị Tuyết Trâm
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Du lịch Kiên Giang: https://vinpearl.com/vi/du-lich-kien-giang-101-bi-kip-an- choi-mua-sam-vui-quen-loi
2. Khám phá du lịch Kiên Giang: https://www.etrip4u.com/du-lich/kham-pha-du- lich-kien-giang-article4530
3. Ẩm thực Kiên Giang: https://www.vntrip.vn/cam-nang/am-thuc-kien-giang- 62854
4. Biển Kiên Giang: https://vinpearl.com/vi/thon-thuc-cung-sac-xanh-cua-7-bai- bien-kien-giang-ma-tao-hoa-ban-tang
5. Địa điểm du lịch Vũng Tàu: https://www.klook.com/vi/blog/dia-diem-du-lich- vung-tau/ 6. Du lịch Vũng Tàu: https://www.ivivu.com/blog/2014/10/du-lich-vung-tau-cam- nang-tu-a-den-z/ 7. Khám phá Bà Rịa – Vũng Tàu: https://dulichcongdoangiaoductphcm.com/thong-tin-du-lich/kham-pha-vung- dat-ba-ria-vung-tau-361.html 8. Đặc sản Vũng Tàu: https://www.vntrip.vn/cam-nang/dac-san-vung-tau-47812