Theo kết quả thống kê diện tích đất đai của cả nước Việt Nam có tổng diện tích tự nhiên là 33.123.077 ha, bao gồm: diện tích nhóm đất nông nghiệp là 27.302.206 ha; diện tích nhóm đất phi nông nghiệp là 3.697.829 ha; diện tích nhóm đất chưa sử dụng: 2.123.042 ha[Báo cáo thuyết minh tổng hợp điều chỉnh quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020 và kế hoạch sử dụng đất kỳ cuối (2016 - 2020) cấp quốc gia, 2015] ;
Diện tích đất bình quân đầu người ở Việt Nam thuộc loại thấp nhất thế giới. Ngày nay với áp lực về dân số và tốc độ đô thị hóa diện tích đất đai nước ta ngày càng giảm, đặc biệt là diện tích đất nông nghiệp. Vì vậy, vấn đề đảm bảo lương thực, thực phẩm trong khi diện tích đất nông nghiệp ngày càng giảm đang là một áp lực rất lớn. Do đó việc sử dụng hiệu quả nguồn tài nguyên đất nông nghiệp càng trở nên quan trọng đối với nước ta.
Từ những năm 1990 đến nay, viện Quy hoạch và thiết kế nông nghiệp đã thực hiện nhiều công trình nghiên cứu đánh giá, đất trên phạm vi toàn quốc với 9 vùng sinh thái và nhiều vùng chuyên canh theo các dự án đầu tư như Nguyễn Khang, Phạm Dương Ưng (1994) với “Kết quả bước đầu đánh giá tài nguyên đất đai Việt Nam” hay Nguyên Công Pho (1995) với “Đánh giá khả năng sử dụng đất đai vùng đồng bằng sông Cửu Long”… Tháng 1 năm 1995, viện quy hoạch và thiết kế nông nghiệp đã tổ chức hội thảo về đánh giá đất đai và quy hoạch sử dụng đất trên quan điểm sinh thái và phát triển bền vững. Hội nghị đã tổng kết, đánh giá ứng dụng quy
định đánh giá của FAO vào thực tiễn ở Việt Nam, nêu những vấn đề cần tiếp tục nghiên cứu để đưa kết quả đánh giá vào quy hoạch sử dụng đất nông nghiệp có hiệu quả. Thông qua việc đánh giá khả năng thích hợp của đất đai để thấy tiềm năng đa dạng của nông nghiệp, khả năng tăng vụ, lựa chọn hệ thống sử dụng đất, loại hình sử dụng đất phù hợp để tiến tới sử dụng đất hợp lý và có hiệu quả cao hơn.
Quy trình đánh giá đất của FAO được vận dụng trong đánh giá đất đai của Việt Nam từ các địa phương đến các vùng, miền của toàn quốc. Những công trình nghiên cứu để triển khai sâu rộng ở một số vùng sinh thái lớn có đóng góp của nhiều nhà nghiên cứu:
- Vùng đồng bằng sông Hồng với những công trình nghiên cứu có kết quả đã công bố của các tác giả Cao Liêm, Vũ Thị Bình, Quyền Đình Hà(1992, 1993), Phạm Văn Lang(1995). Trong công trình nghiên cứu đã vận dụng phương pháp đánh giá đất của FAO, thực hiện trên bản đồ tỷ lệ 1/250.000 cho phép đánh giá ở mức độ tổng hợp phục vụ cho quy hoạch tổng thể vùng đồng bằng sông Hồng. Kết quả nghiên cứu đã khẳng định vùng đồng bằng sông Hồng có 33 đơn vị đất đai (22 đơn vị đất đai thuộc đồng bằng và 11 đơn vị đất đai thuộc đất đồi núi). Loại hình sử dụng đất của vùng rất phong phú và đa dạng với 3 vụ chính là vụ xuân, vụ mùa và vụ đông.
- Vùng Đông Nam bộ có các công trình nghiên cứu của Trần An Phong, Phạm Quang Khánh, Vũ Cao Thái (1990), nghiên cứu về môi trường tự nhiên kinh tế - xã
hội, đặc điểm các đơn vị đất đai, hiện trạng sử dụng đất, các loại hình sử dụng đất, phân tích tài chính, đánh giá hiệu quả kinh tế và tác động môi trường, đánh giá đất thích hợp và lựa chọn các loại hình sử dụng đất bền vững trong nông nghiệp của từng vùng. Trên bản đồ đơn vị đất đai và hiện trạng sử dụng đất tỷ lệ 1/250.000 đã thể hiện 54 đơn vị đất với 602 khoanh có 7 loại hình sử dụng đất chính, 49 loại hình sử dụng đất chi tiết với 94 hệ thống sử dụng đất trong nông nghiệp, trong đó có 50 hệ thống sử dụng đất được chọn.
Các công trình nghiên cứu của các tác giả đã góp phần đặt nền móng cho sự nghiên cứu và sử dụng đất theo quan điểm sinh thái lâu bền, bước đầu hoàn thiện quy trình về đánh giá đất theo FAO và đưa ra những kết quả mang tính khái quát. Tuy
nhiên, các công trình nghiên cứu phần lớn mới chỉ dừng ở mức độ vĩ mô, những nghiên cứu chi tiết còn chưa được thực hiện nhiều. Việc đánh giá đất theo quan điểm sinh thái phục vụ mục tiêu phát triển nông nghiệp theo hướng đa dạng hoá sản phẩm cho cấp huyện mới chỉ có một số công trình nghiên cứu như: Đỗ Nguyên Hải (2001); Đào Châu Thu, Nguyễn Ích Tân (2004).
Từ những nghiên cứu trên đã nêu ta có thể thấy các các công trình nghiên cứu của các tác tác giả là cơ sở cần thiết và có ý nghĩa quan trọng cho các định hướng sử dụng đất trong thời gian tiếp theo.
Phần 3
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu
3.1.1. Đối tượng nghiên cứu
- Điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội, tiềm năng đất đai sản xuất của người dân
ở Moshav Ein yahav.
- Hai loại ớt chuông đỏ MIKA và ớt chuông đỏ KANON tại Farm 44, Moshav ein yahav -Arava-Israel
3.1.2. Phạm vi nghiên cứu
- Nghiên cứu trên phạm vi đất canh tác sản xuất ớt chuông của của 8 nhà lưới
Farm 44, Moshav ein yahav -Arava-Israel
3.2. Nội dung nghiên cứu
Nội dung 1: Khái quát về Farm 44, Moshav ein yahav -Arava-Israel
Nội dung 2: Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ ớt chuông tại Farm 44, Moshav ein yahav -Arava-Israel
Nội dung 3: Đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp tại Farm 44, Moshav ein yahav -Arava-Israel
Nội dung 4: Thuận lợi, khó khăn, bài học kinh nghiệm và khả năng áp dụng tại Việt Nam.
3.3. Phương pháp nghiên cứu
3.3.1. Thu thập số liệu thứ cấp
- Thu thập các số liệu thống kê, tổng quan về đất nước Israel, về tình hình sản xuất nông nghiệp, về tình hình xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp. Các công nghệ đang được áp dụng trong sản xuất nông nghiệp.
- Thu thập số liệu về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của Israel.
- Thu thập số liệu thứ cấp chủ yếu ở nguồn: Internet và sách báo.
3.3.2. Thu thập số liệu sơ cấp
- Thu thập số liệu sơ cấp: Thu thập số liệu cụ thể về trang trại như quy mô, diện tích, tình hình sản xuất của trang trại.
3.3.3. Phương pháp tính hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp a. Hiệu quả kinh tế nghiệp a. Hiệu quả kinh tế
Tổng giá trị sản phẩm (T): T = p1.q1+p2.q2+...+pn.qn
Trong đó:
- p: là khối lượng từng loại sản phẩm được sản xuất/ha/năm
- q: là đơn giá của từng loại sản phẩm của thị trường cùng thời điểm
- T: là tổng giá trị sản phẩm của 1 ha đất canh tác/năm Thu nhập thuần túy (N): N = T - Csx
Trong đó:
- N: thu nhập thuần túy của 1 ha đất canh tác/năm
- Csx: chi phí sản xuất của 1ha đất canh tác/năm bao gồm cả chi phí vật chất và chi phí lao động
- Hiệu quả sử dụng vốn (H) H = T/Csx
- Giá trị ngày công lao động: HLđ=N/số ngày công lao động/ha/năm
Các chỉ tiêu phân tích được đánh giá bằng tiền theo thời giá hiện hành và định tính (phân cấp) được tính bằng mức độ cao, thấp. Các chỉ tiêu đạt mức càng cao thì hiệu quả kinh tế càng lớn.
- Giá trị ngày công lao động nông nghiệp.
- Thu nhập bình quân/lao động nông nghiệp.
- Tỷ lệ giảm hộ đói nghèo.
- Mức độ giải quyết công ăn việc làm và thu hút lao
động.
- Sản phẩm tiêu thụ trên thị trường.
c. Hiệu quả môi trường
- Tỷ lệ che phủ
- Khả năng bảo vệ, cải tạo đất
- Ý thức của người dân trong việc sử dụng thuốc bảo
vệ thực vật
Phần 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1. Khái quát về Moshav ein yahav -Arava-Israel
4.1.1. Điều kiện tự nhiên của Moshav Ein yahav
4.1.1.1. Vị trí địa lý
Nằm trong quận Arava tại khu vực phía nam của Israel, giáp Quốc gia như Jordan,
Lebanon, Syria là moshav phát triền nhất trong khu vực miễn nam israel.Bên cạnh đó ein yahav cũng là trung tâm gần với trường học cấp 1-2.
Hình 4.1. Ảnh chụp Moshav ein yahav từ trên cao
4.1.1.2. Địa hình
Địa hình hoang mạc và bán hoang mạc, thấp hơn mực nước biển. Thuộc phía nam của israel.
4.1.1.3. Khí hậu
Moshav Ein yahav có khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng bởi mùa hè dài, nóng và khô cùng với mùa đông ngắn, lạnh thay đổi theo vĩ độ và độ cao. Tháng 1 là tháng lạnh nhất, với nhiệt độ trung bình thay đổi từ 1°C tới 10°C và tháng 8 là tháng nóng nhất với nhiệt độ từ 18°C tới 40°C.Nhiều lúc có những tháng mưa nhiều có thể xảy ra lũ làm ảnh hưởng đến nông sản.
4.1.1.4. Thủy văn
Lượng nước chủ yếu được dùng trong khu vực bắt nguồn từ các giếng khoan sâu 1500m dưới lòng đất và nguồn nước sinh hoạt còn được lấy từ việc xử lý tái tạo nguồn nước thải.
4.1.1.5. Tài nguyên khác
- Tài nguyên đất: Đất đai hoàn toàn là đất cát bán sa mạc, sỏi đá khô cằn, nghèo chất dinh dưỡng.
- Tài nguyên nước: Xung quanh không có hồ chứa nước tự nhiên hay nhân tạo nên 100% nguồn nước dành cho nông nghiệp được lấy từ nguồn nước ngầm giếng khoan có độ sâu 1500m dưới lòng đất.
- Tài nguyên nhân văn: Khu vực ein yahav là nơi có nền văn hóa đa dạng do đây là nơi cư trú và làm việc của rất nhiều người đến từ nhiều quốc gia trên thế giới như Thái Lan, Lào, Cambodia, Kenya, Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc…
4.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội của Moshav Ein yahav
4.1.2.1. Điều kiện kinh tế
Theo số liệu thống kê năm 2019, dân số trung bình tại Ein yahav là trên 1000 người. Hoạt động kinh tế diễn ra trong khu vực chủ yếu là nông nghiệp. Các loại cây trồng chính là ớt chuông và chà là, dưa lưới, cà tím... Ngoài ra, có vài hộ gia đình
nhập của họ với các home stay để phục vụ cho khách đi tour du lịch. Một số gia đình bắt đầu sản xuất điện (thương mại) từ các nhà máy điện quang điện 50kWp (mỗi gia đình), sử dụng bức xạ mặt trời cao trong khu vực và thời tiết khô.
4.1.2.2. Cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất và đời sống nhân dân
- Giao thông: Hệ thống giao thông của moshav được nhựa hóa từ trong moshav
ra tới các farm nhỏ, hệ thống giao thông thuận lợi không có bất kỳ khó khăn nào trong việc đi lại của người dân.
- Thủy lợi: Điều kiện thủy lợi Moshav có chút tiên tiến hơn so với các moshav
khác, toàn vùng có một hồ nước ngọt rộng lớn phục vụ cho tưới tiêu và nhiều rãnh mương lớn phục vụ cho mùa lũ vào khoảng giữa tháng 4. Nguồn nước sạch phục vụ cho sinh hoạt cũng rồi dào cho các hộ trong moshav.
- Điện: Hệ thống điện của Moshav hoàn toàn lấy từ hệ thống năng lượng mặt trời. Từng hộ gia đình tự lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời để phục vụ cho mọi hoạt động của gia đình mình. Ngoài ra cũng có sử dụng thêm nguồn điện quốc gia.
- Thông tin liên lạc: Là một đất nước phát triển, do vậy hệ thống thông tin liên lạc tại Moshav đầy đủ với công nghệ tiên tiến nhất, mới nhất trên thế giới như về điện thoại, máy tính, ti vi....
4.1.2.3. Tình hình phát triển văn hóa - xã hội
- Văn phòng và nhà văn hóa: Vị trí trung tâm Moshav Ein Yahav có các ngôi
nhà nhỏ diện tích mỗi nhà 10m2 là các bưu điện nhỏ phục vụ các vấn đề văn thư, gửi tiền của người dân.
+ Có 01 nhà trung tâm văn hóa sinh hoạt chung có diện tích 500m2
+ Có 01 nhà thể thao, phòng tập gym, diện tích 100m2.
- Trường học: Do đặc trưng của vùng với diện tích nhỏ và điều kiện giao thông thuận lợi nên toàn bộ học sinh đi học đều đi học bằng xe buýt của trường đưa đón tận nơi. Toàn bộ học sinh học tập tại Moshav Sapir cách Moshav Ein Yahav 10 km. Học sinh vào đại học sẽ học ở các thành phố lớn như Jerusalem, Beer Sheva, Tel Aviv.
Nhìn chung môi trường sinh thái của moshav einy yahav vẫn giữ được những gì mà thiên nhiên ưu đãi. Do quá trình công nghiệp hóa và đô thị hóa chưa diễn ra mạnh mẽ nên mức độ ô nhiễm môi trường ở đây chưa lớn. Hệ sinh thái bên ngoài vẫn giữ được những nét tự nhiên như vốn có ban đầu của chúng. Trong khu vực vẫn còn rất nhiều loài động vật sinh sống như: thú hoang, chim, bọ...
4.1.3. Đánh giá chung về Farm 44
Farm 44 tại Moshav Ein Yahav được hình thành và sản xuất nông nghiệp từ những năm 70 cuối thế kỉ XX. Sản phẩm nông nghiệp chính của farm là ớt chuông để xuất khẩu. Trang trại tổng cộng có 8 farm với tổng gồm 120 dunam, trong đó farm rộng nhất có diện tích lên tới 20 dunam( 1dunam = 1000m2) và trung bình các farm sẽ có diện tích vào khoảng 10 dunam. Tất cả farm trồng ớt chuông với sản phẩm chính dùng cho xuất khẩu.Công nhân làm việc tại đây gồm 7 người làm việc chính và nhận thêm 4 sinh viên thực tập.
4.2. Tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ ớt chuông của Farm 44, Ein Yahav
4.2.1. Khái quát cơ bản
Farm 44 thành lập vào năm 1956 ở vùng sa mạc Arava phía nam Israel với diện tích 120 dunam (120.000 m2) và có 8 nhà lưới lớn nhỏ. Farrm này thành lập với mục đích tự chủ do Mr. Noni Livnat làm chủ. Mr. Noni Livnat với mong muốn thúc đẩy nền kinh tế, tạo công việc cho công nhân lao động, sinh viên các nước… Bên cạnh đó cũng tạo nguồn thu nhập chính cho gia đình và cho đất nước israel.
Hình 4.2. Ảnh Boss Mr. Noni Livnat chụp cùng sinh viên Việt Nam khi báo cáo tốt nghiệp tại israel
Trang trại tổng cộng có 8 farm với tổng gồm 120 dunam, trong đó farm rộng nhất có diện tích lên tới 20 dunam( 1dunam = 1000m2) và trung bình các farm sẽ có diện tích vào khoảng 10 dunam. Tất cả farm trồng ớt chuông với sản phẩm chính dùng cho xuất khẩu.Công nhân làm việc tại đây gồm 7 người làm việc chính và nhận thêm 4 sinh viên thực tập
Ớt chuông (hay còn gọi là ớt ngọt) là cây trồng chính của trạng trại. Loại cây này có sự thích nghi phù hợp với điều kiện tự nhiên của khu vực ein yahv, Arava. Ớt chuông có sản lượng ổn định, giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao, giúp ổn định và nâng cao thu nhập và tạo ra nhiều việc làm cho người dân. Nhờ sản lượng cao, cây ớt chuông giúp tạo ra điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu, mở rộng thị trường tiêu thụ.
Bảng 4.1. Thông tin những nhà lưới của farm 44 Moshav ein yahav Số nhà lưới 1 2 3 4 5 6 7 8
(Nguồn: Điều tra trang trại)
Trồng cây Đưa ra thị trường Chăm sóc Thu hoạch Chuyển đến nhà đóng gói chung để phân
loại lần cuối
Phân loại,
đóng gói
Hình 4.3. Quy trình sản xuất ớt chuông tại Farm 44
Ớt chuông được trồng vào cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8. Thời gian chăm sóc chờ thu hoạch quả là khoảng 3 tháng .Khi quả đạt kích thước tối đa, màu sắc chuyển từ xanh sang vàng, cam hay đỏ được 80% quả thì có thể thu hoạch. Ớt chuông thu hoạch liên tục từ 5 – 6 tháng. Khi thu tránh để trầy xước sẽ làm hỏng và mất giá trị của quả. Thu hoạch tiến hành sau khi ớt đã được cách ly thuốc bảo vệ thực vật, tùy từng loại