Chúng tôi thực hiện chiến lược kinh doanh khác biệt hóa sản phẩm dịch vụ so với các đối thủ cạnh tranh đã kinh doanh mặt hàng trái cây sạch. Trong chiến lược kinh doanh này, ngoài cung cấp cho khách hàng trái cây đảm bảo chất lượng, chúng tôi còn đem đến mô hình kinh doanh trái cây dưới hình thức “buffet trái cây” kết hợp mô hình ngâm chân thư giãn khi thưởng thức các món trong set buffet. Hình thức buffet sẽ bao gồm tất cả các loại trái cây theo mùa, các món có thể chế biến từ trái cây như bingsu hoa quả, trái cây dầm, kem, sữa chua, nước ép, bánh ngọt trái cây…Nhằm tạo sự nổi bật cho quán, chúng tôi thiết kế chỗ ngồi với bàn ghế hình các loại trái cây và tạo các hồ nước nhỏ xung quanh mang đến không gian bắt mắt, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thư thái. Với mô hình này, sẽ đem đến những cái mới, sự hứng thú cho giới trẻ, mang đến không gian thư giãn cho những người trưởng thành khi được kết hợp ngâm chân nước mát vào mùa hè và nước ấm vào mùa đông. Bên cạnh đó, với một số đối tượng khách hàng vì đặc thù công việc hay vì một số lí do nào đó mà họ không có thời gian để ra ngoài chọn lựa trái cây, chính vì vậy chúng tôi sẽ đem đến dịch vụ đặt hàng và giao tại nhà cho khách hàng. Khách hàng có thể đặt theo yêu cầu thông qua kênh trực tuyến
của nhà hàng, thông qua đó chúng tôi sẽ đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách sớm nhất.
Ngày nay, khi mà con người hướng tới cuộc sống “ăn ngon mặc đẹp” thì mô hình “buffet trái cây” sẽ mang lại cho người dùng trải nghiệm mới mẻ và thú vị. Tuy thị trường rộng lớn và phân khúc khách hàng đa dạng nhưng loại hình kinh doanh này chưa phổ biến tại Việt Nam. Đây là cơ hội để dự án phát triển và hoạt động kinh doanh sinh lời.
PHẦN 6. KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP