- Một phần những thực trạng trên xuất phát từ bộ phận quản lý nhà hàng còn chưa nghiêm khắc với nhân viên, chế độ đãi ngộ của nhà hàng cũng chưa thật sự tốt
3.2.1. Nâng cao chất lượng sản phẩm ăn uống tại nhà hàng Crystaljade Vincom Đà Nẵng.
CỦA NHÀ HÀNG CRYSTAL JADE VINCOM ĐÀ NẴNG
3.1. Phương hướng mục tiêu của nhà hàng Crytal Jade
- Tiếp tục phát triển nhà hàng, mục tiêu trong năm 2022 sẽ khôi phục được toàn bộ trạng thái kinh doanh ban đầu và lọt top 10 nhà hàng đáng đến tại Đà Nẵng, ghi tên vào bảng xếp hạng các nhà hàng được đánh giá trên các trang báo, website du lịch, quảng bá hình ảnh nhà hàng rộng rãi đến các du khách trong và ngoài nước đã và có dự định du lịch Đầ Nẵng.
- Phát triển đội ngũ nhân viên, tạo động lực làm việc cho nhân viên để cùng thúc đẩy nhà hàng ngày càng phát triển, xây dựng uy tín, thương hiệu tốt đẹp trong mắt khách hàng.
- Luôn đặt việc phát triển chất lượng, sự đổi mới sản phẩm ăn uống trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt. Chất lượng sản phẩm luôn là tiêu chí ưu tiên hàng đầu, luôn sử dụng nguyên liệu tươi ngon, không sử dụng nguyên liệu để đông lâu ngày. Nhà hàng nghiên cứu thị hiếu du khách và khách hàng địa phương để quyết định bổ sung thêm thực đơn nào, sản phẩm ăn uống nào cần phát triển
3.2. Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh tại nhà hàng Crystal jade Vincom Đà Nẵng. Đà Nẵng.
3.2.1. Nâng cao chất lượng sản phẩm ăn uống tại nhà hàng Crystal jade Vincom Đà Nẵng. Đà Nẵng.
Để nâng cao sự khác biệt là một trong những cách hữu hiệu nhất để nâng cao năng lực cạnh tranh mà một doanh nghiệp có thể tiến hành. Mục tiêu là tạo ra được sự khác biệt và thõa mãn được nhu cầu của khách hàng hơn với các đối thủ khác. Để làm được điều này Nhà hàng Crystal jade Vincom Đà Nẵng cần xác định được khách hàng mục tiêu của mình là ai? Họ cần gì? Và đứng trước thị trường ngành ăn uống đa dạng thì Nhà hàng cần phải nâng cao hơn nữa chất lượng các sản phẩm ăn uống thông qua các biện pháp:
- Nhà hàng cần tiếp tục chú trọng trong khâu thu thập nguyên liệu và chế biến sản phẩm. Đồng thời, chú trọng nghiên cứu các loại ẩm thực trong và ngoài nước
nhằm đem đến cho khách hàng những bữa ăn ngon mà độc đáo, tạo sự khác biệt so với các nhà hàng đối thủ.
- Tổ chức thay đổi các món thực đơn hàng ngày, tuần. Sự luân phiên các món chính
- Chế biến các món ăn theo nhiều phương pháp khác nhau tránh sự nhàn chán trong phương thức chế biến.
- Tổ chức buổi thi chế biến các món ăn .... vào một số thời điểm đông khách trong năm.