- Biết cách khai thác và kết hợp các nguồn lực sẵn có xung quanh mình để tạo ra giá trị kinh tế tốt nhất cho nông trại. Tính hiệu quả của việc sử dụng, kết hợp các nguồn lực phụ thuộc rất lớn vào khả năng của các nhà lãnh đạo, quản lý doanh nghiệp. Vì vậy, các nhà quản lý nên có một chiến lƣợc đúng đắn, phù hợp trong việc khai thác tối đa hiêu quả nguồn lực.
- Kế hoạch sản xuất là việc xác định các định mức về năng suất, sản lƣợng theo tình hình thực tế về thể trạng cây trồng, trang thiết bị,lao động,… Để làm tốt công tác kế hoạch sản xuất chủ nông trại luôn thực hiện đo lƣờng hằng ngày.
- Quản lý nhân sự: Quản lý nhân sự là một trong những chức năng cơ bản của trang trại.Là quá trình phân tích tình hình nhân sự liên tục nhằm đáp ứng yêu cầu lao động để hoàn thành công việc hàng ngày trong nông trại.
- Giữ mối liên kết một cách chặt chẽ giữa các bộ phận sẽ cho sự ổn định trong sản xuất kinh doanh và luôn sẵn sàng đối phó với sự thay đổi của các nhân tố ảnh hƣởng đến quá trình sản xuất.
- Áp dụng khoa học công nghệ cao vào sản xuất giúp tăng năng suất chất lƣợng,tạo ra nhiều giá trị kinh tế,giảm thiểu tối đa chi phí thuê lao động nhƣng vẫn đảm bảo tiến độ công việc.Hạn chế tối đa các rủi ro về sâu bệnh hại cũng nhƣ các yếu tố tự nhiên ảnh hƣởng đến.
- Luôn đổi mới công nghệ, đổi mới sản phẩm theo thị hiếu của ngƣời tiêu
dùng. Bên cạnh đó cũng phải đảm bảo chất lƣợng của sản phẩm cho ngƣời dùng. Luôn tạo đƣợc sự tin tƣởng của khách hàng về các yếu tố an toàn sức khỏe.
- Luôn quan tâm đến vấn đề bảo vệ môi trƣờng. không để xảy ra vấn đề ảnh hƣởng đến uy tín, hình ảnh của nông trại trong quá trình sản xuất.
PHẦN 3
Ý TƢỞNG KHỞI NGHIỆP
3.1. Tên ý tƣởng: “XÂY DỰNG NHÀ LƯỚI SẢN XUẤT ỚT CHUÔNG”
3.2.Giá trị cốt lõi.
Việc xây dựng nhà lƣới sản xuất ớt chuông theo hƣớng hữu cơ có thể là cơ hội để thay đổi tƣ duy sản xuất nông sản theo hƣớng công nghệ cao, sạch và an toàn cho sức khỏe ngƣời tiêu dùng và cho chính bản thân ngƣời nông dân đồng thời, tạo công ăn việc làm cho ngƣời dân,nâng cao thu nhập cho bản thân, là mô hình kiểu mẫu để ngƣời dân noi theo hƣớng đến một nền nông nghiệp trong toàn dân.Mô hình thí điểm tại địa điểm thực hiện huyện Thạch An – Cao Bằng.
Giá trị dinh dƣỡng:
Trong 100gr ớt có chứa 120mg vitamin C và chỉ cần 50gr ớt chuông đã cung cấp 75% lƣợng vitamin C có thể cần cho cả ngày.
Cũng nhƣ các loại ớt khác, ớt chuông có sắc tố chứa capsain, một carotenoid giúp tăng sự bền bỉ của các mạch máu nhỏ, cải thiện và kích hoạt lƣu thông máu. Nghiên cứu trên tạp chí Ung thƣ quốc tế trong năm 2009 cho thấy, phụ nữ tiền mãn kinh ăn gấp hai hoặc nhiều hơn khẩu phần thức ăn giàu carotenoid mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ ung thƣ vú tới 17%. Chỉ cần vài lát ớt đỏ trong món salad sẽ giúp cơ thể chúng ta tăng cƣờng chất carotenoid.
Ớt chuông chứa một số loại nhƣ potassium, phosphor, magne, calcium, sodium, mangan... có ích cho sức khỏe chung, đặc biệt là giúp các vận động viên đạt đƣợc mức dự trữ cao nhất về vitamin và khoáng chất.
Ớt chuông có chứa luteolin, thành phần chống ô xy hóa bảo vệ các neuron bằng cách ngăn chặn sự sản sinh các tế bào viêm, yếu tố gây giảm trí nhớ có liên quan đến tuổi tác.
Ớt chuông giúp hỗ trợ trong điều trị đau dây thần kinh, đau do bệnh zona, cũng nhƣ điều trị chấn thƣơng sau phẫu thuật cắt cụt. Các gốc tự do có mặt trong cơ thể sẽ gây hại tế bào, tổn thƣơng thần kinh và mạch máu. Ớt chuông giàu vitamin A và C, trong đó có cả chất chống oxy hóa cực mạnh. Những chất chống oxy hóa này giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và giúp điều trị các bệnh tim, viêm xƣơng khớp, hen phế quản, đục thủy tinh thể…
3.3. Khách hàng
a) Khách hàng mục tiêu.
- Là những khách hàng có nhu cầu sử dụng ớt chuông cho thực đơn gia mình, mong muốn và yêu thích sử dụng các loại mặt hàng nông sản sạch,quan tâm đến sức khỏe lối sống ăn uống.
- Những cửa hàng, siêu thị kinh doanh nông sản sạch, chợ đầu mối ở mọi nơi.Khách du lịch tới thăm và khám phá mô hình…
b) Kênh phân phối,quảng bá.
- Ban đầu hƣớng đến chủ yếu là phân phối gián tiếp số lƣợng nhiều cho thƣơng lái,đầu mối thu mua vì cơ sở chƣa có kho bảo quản mà sản phẩm yêu cầu tƣơi ra thị trƣờng.Ƣu điểm là bán nhanh với số lƣợng lớn, cơ sở không cần quan tâm đến khâu bán hàng.Nhƣợc điểm là qua khâu trung gian giá bán không đƣợc tối ƣu,đòi hỏi cơ sở có mối quan hệ rộng khắp,không lắng nghe đƣợc trực tiếp phản hồi của khách hàng sử dụng.
- Do việc trao đổi thông tin trên internet hiện nay rất phổ biến nên từ lúc xây dựng cho đến khi có sản phẩm phải luôn tiến hành quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội để bƣớc đầu tiếp cận đến các tập khách hàng.
- Công cụ hữu ích hiện nay là mạng xã hội, đăng bài quảng cáo trên các nhóm đông thành viên, tạo nhóm, tạo fanpage…Song song với việc quảng cáo
sản phẩm là phải xây dựng đƣợc tên tuổi thƣơng hiệu dƣa lƣới tạo dấu ấn trong lòng khách hàng. Nhờ ngƣời thân, bạn bè, ngƣời quen giới thiệu
- Có thể tự quay những video clip ngắn vui kèm quảng bá cho sản phẩm, cách thức này hiện nay đang đƣợc sử dụng rất nhiều và mang lại hiệu quả cao.
- Tiếp nhận thăm quan du lịch cũng là cách tốt quảng bá sản phẩm.
3.4. Hoạt động chínhBảng 3. 1: Nguồn lực và các hoạt động. Bảng 3. 1: Nguồn lực và các hoạt động. Nguồn lực -Về đất đai: đất đai gia đình sẵn có diện tích 1000m2 -Về kinh phí: Sử dụng nguồn vốn đầu tƣ ban đầu từ gia đình.
- Về lao động: Lao - Từ nguồn lực đất đai, tiến hỏi các mô hình đã động chính cho nông
trại là ngƣời
gia đình. Bạn
hành có chung đam
mê và
trong lĩnh vực tại địa
phƣơng hay
trƣờng học.
- Về công nghệ: Xây
lƣới, hệ thống tƣới nƣớc, tận dụng những máy móc phƣơng tiện vốn có để cải tạo đất.
- Về chính sách: - Tìm kiếm, tham khảo kỹ phƣơng án liên kết Tiếp cận các chƣơng thuật trồng và chăm sóc cây đầu ra ổn định cho
trình cho vay khuyến khích phát triển nông nghiệp tại địa bàn. Miễn giảm thuế phí trong quá trình hoạt động.
3.5.Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận và điểm hòa vốn. 3.5.1.Chi phí.
Chi phí đầu tƣ xây mới nhà lƣới, hệ thống tƣới nƣớc, mua sắm các trang thiết bị cần thiết ban đầu và chi phí sản xuất hàng năm của nông trại.
Hạng mục STT
1 Nhà lƣới
2 Cải tạo đất
Dự kiến trang trại sẽ xây dựng với diện tích 1.000 m2 với tổng chi phí dự kiến xây lắp cơ bản là 260.000.000 đồng. Sau khi khấu hao tài sản cố định là 26.000.000 đồng/năm.
Bảng 3. 3: Chi phí trang thiết bị của dự án (khấu hao 5 năm).
Stt Tên thiết 1. 2. 3. 4. 5. Tổng (2)
Nông trại hƣớng đến sản xuất nông nghiệp công nghệ cao nên đã đầu tƣ hệ thống tƣới nƣớc nhỏ giọt bao gồm ống nƣớc và các thiết bị bơm với kinh phí dự kiến là 22.800.000vnđ, khấu hao trong 5 năm là 4.560.000/năm.
Bảng 3. 4: Chi phí sản xuất hằng năm của dự án.
STT Loại chi phí 1 Nhân công 2 Phân bón 3 Thuê máy làm đất 4 Tiền điện, nƣớc 5 Bảo vệ thực vật Chi phí vận 6 chuyển 7 Giống Chi phí khác 8 (Cuốc, xẻng, dây nhựa, dây thừng,…) Tổng (3)
Qua bảng 3.3 có thể thấy để tạo ra sản phẩm ớt chuông trang trại cần các khoản chi phí sản xuất hàng năm là 161.000.000vnđ bao gồm chi phí lao động, và các yếu tố đầu vào.
đồng/ngƣời/tháng.
Qua ba bảng trên ta có thể thấy tổng chi phí vốn đầu tƣ của dự án: Tổng (1)+(2)+(3)= 443.800.000vnđ
Chi phí cố định (xây lắp): 260.000.000vnđ Chi phí thiết bị kèm theo: 22.800.000vnđ Chi phí sản xuất hàng năm: 161.000.000vnđ
3.5.2.Doanh thu
Bảng 3. 5: Doanh thu dự kiến hàng năm của dự án.
STT Đối tƣợng
1 Ớt chuông
Diện tích trồng của dự án là 1000m2 và khoảng 3600 cây ớt với điều kiện thuận lợi mỗi năm ƣớc tính thu đƣợc khoảng 10.000kg, mỗi năm trồng một vụ.
Qua bảng 3.6 dự kiến sản lƣợng của Ớt chuông là: 10.000 kg và giá bán dự kiến của ớt là: 30.000 vnđ/kg, dự án đạt doanh thu 300.000.000 vnđ/năm
Tuy nhiên ớt chuông là nông sản dễ bị dập hỏng trong quá trình vận chuyển và thời gian bảo quản ngắn do đó doanh thu của dự án có thể bị giảm so với dự kiến.
3.5.3.Hiệu quả kinh tế của hoạt động sản xuất kinh doanh. Bảng 3. 6:Hiệu quả kinh tế của dự án
STT Chỉ tiêu
1 Giá trị sản xuất (GO)
2 Chi phí trung gian (IC)
3 Tổng khấu hao tài sản
4 Tổng chi phí sau khấu hao
Qua bảng 3.7 ta thấy với doanh thu 300.000.000vnđ mỗi năm sau khi trừ hết chi phí thì dự án có 108.440.000vnđ lợi nhuận. Với một đồng đầu tƣ chi phí trung gian thì sẽ tạo ra 1,8 đồng giá trị sản xuất (GO/IC).
3.5.4.Điểm hòa vốn
Điểm hòa vốn là điểm mà tại đó doanh thu của dự án bằng với tất cả chi phí để tạo ra sản phẩm đó. Để có đƣợc kết quả điểm hòa vốn ta cần có các dữ liệu sau: Chi phí cố định, chi phí biến đổi trên mỗi sản phẩm và giá bán của sản phẩm.
Bảng 3. 7: Bảng tính điểm hòa vốn của dự án.
Sản Giá phẩ bán/ m sp Ớt 30 Qua bảng 3.8 ta thấy: - với CPCĐ là 30.560.000vnđ
- chi phí biến đổi trên mỗi sản phẩm: 161.000.000/10.000=16.100vnđ
- giá bán sản phẩm là 30.000vnđ/kg.
=>Vậy sản lƣợng hòa vốn = 30.560.000/(30.000-16.100)= 2198,5 (kg)
3.6. Phân tích SWOT.
Điểm mạnh (Strengths)
Sử dụng công nghệ vào quá trình • Thiếu vốn đầu tƣ cho các hạng sản xuất đảm bảo chất lƣợng sản mục khác nhƣ kho bảo quản, phòng
phẩm, góp phần củng cố niềm tin từ khách hàng cho mô hình và sản phẩm.
• Sẵn sàng huy động và tận dụng các nguồn lực để triển khai nhanh nhất có thể.
• Nguồn nhân lực dồi dào, trẻ, nhiệt huyết, có kinh nghiệm làm việc tại các trang trại công nghệ cao (Israel, Úc, …) đảm bảo duy trì các hoạt động sản xuất của mô hình.
Cơ hội (Opportunities)
Hệ thống giao thông tƣơng đối • Sản phẩm chƣa đƣợc nhiều ngƣời hoàn thiện, thuận tiện cho việc tiếp
cận các yếu tố đầu vào và tiêu thụ sản phẩm.
Nhà nƣớc ta đang chú trọng đầu bênh, không ổn định do chịu sự cạch tƣ phát triển các mô hình nông tranh của các sản kém chất lƣợng
nghiệp công nghệ cao nhằm nâng hoặc các sản phẩm thay thế khác. cao trình độ sản xuất trong nƣớc.
Sự phát triển của hệ thống cửa hàng, siêu thị tạo thị trƣờng đầu ra lớn cho sản phẩm của mô hình.
Khách hàng ngày càng quan tâm đến việc sử dụng các sản phẩm sạch đúng với định hƣớng phát triển của mô hình.
3.7. Những rủi ro khi thực hiện ,biện pháp khắc phục.
a) Rủi ro có thể gặp:
- Rủi ro về doanh thu:.Có thể dẫn đến thua lỗ khi không xác định đúng nhu cầu thị trƣờng dẫn đến giá bán sản phẩm không nhƣ kì vọng.
- Rủi ro về kỹ thuật: Là mô hình mới, do đó chƣa có nhiều kinh nghiệm về mô hình này.
- Rủi ro trong sản xuất: Do sâu bệnh hại cây trồng, giảm năng suất và sản lƣợng cây trồng.
- Rủi ro trong quá trình vận chuyển: Ớt chuông là sản phẩm nông nghiệp dễ bị dập, hỏng trong quá trình vận chuyển. Ảnh hƣởng lớn đến chất lƣợng của sản phẩm.
b) Biện pháp giảm thiểu rủi ro:
- Tìm kiếm thị trƣờng đầu ra, liên kết chặt chẽ với các siêu thị về tiêu thụ sản phẩm. Ngoài yếu tố chất lƣợng thì cần quan tâm nghiên cứu phát triển, kết hợp các tính mới vào sản phẩm để thu hút khách hàng.
- Tìm hiểu, học hỏi nâng cao chuyên môn về quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc sản phẩm. Tham quan mô hình nông nghiệp công nghệ khác.
- Mua bảo hiểm nông nghiệp, hạn chế rủi ro có thể xảy ra.
- Kiến nghị, tiếp cận các chính sách hỗ trợ sản xuất từ các cơ quan ban ngành của địa phƣơng.
- Đây là một mô hình điểm về sản xuất nông nghiệp công nghệ cao tại địa bàn, còn thiếu rất nhiều kinh nghiệm và kiến thức, mong nhận đƣợc nhiều sự hỗ trợ từ các nhà đầu tƣ.
3.8. Các yếu tố có thể ảnh hƣởng đến hoạt động sản xuất.
-Lao động: Kinh nghiệm, trình độ sản xuất của lao động góp phần quan trọng trong việc vận hành có hiệu quả yếu tố vật chất vào sản xuất.
-Quản trị kinh doanh: Ngƣời quản trị (chủ dự án) có vai trò định hƣớng một hƣớng đi đúng trong kinh doanh, xác định chiến lƣợc kinh doanh phát triển dự án là cơ sở để đánh giá đạt đƣợc hiệu quả kinh tế hay thất bại
-Thị trƣờng: Đặc thù của các sản phẩm nông sản thƣờng khá nhạy cảm với các biến động về giá thành sản phẩm, tình hình cung cầu ngắn hạn trên thị trƣờng điều đó tác động đến doanh thu và nguồn vốn tái đầu tƣ của dự án.
- Thời tiết khí hậu: Mặc dù ớt là cây cây chống chịu khá tốt với nhiệt độ thấp nhƣng đặc điểm điều kiện tự nhiên tại địa phƣơng hàng năm phải chịu sự tác động từ các đợt không khí lạnh gió mùa đông bắc, cá biệt là các kiểu thời tiết cực đoan nhƣ sƣơng muối, sƣơng giá. Đặc biệt tình trạng biến đổi khí hậu ngày càng đƣợc thể hiện rõ rệt khiến cho tình hình thời tiết khó dự báo trƣớc, tác động đến năng suất cây trồng, quá trình sinh trƣởng và phát triển bình thƣờng của cây.
-Chi phí đầu vào: Cây giống, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật là các yếu tố quan trọng trong sản xuất nhƣng nhiều thời điểm khác nhau giá thƣờng xuyên bị biến động tác động đến chi phí sản xuất, ảnh hƣởng đến kế hoạch
khi bƣớc vào vụ sản xuất tiếp theo.
-Chính sách nhà nƣớc: Các chính sách ƣu đãi thuế, vốn vay hoặc xây dựng các phƣơng án kích cầu tiêu dùng trong nƣớc hoặc xuất khẩu nông sản khiến cho dự án có cơ hội phát triển và mở rộng quy mô.
-Các yếu tố khác: Điển hình là tình hình dịch bệnh covid19 tại nƣớc ta có diễn biến khó lƣờng và đã diễn ra trong khoảng thời gian khá dài, tác động đến tình hình xuất khẩu nông sản do không thể thông quan qua khác cửa khẩu dẫn đến tồn đọng trong nƣớc ảnh hƣởng đến giá bán toàn ngành vì ngƣời tiêu dùng có nhiều lựa chọn thay thế.
KẾT LUẬN
4.1. Kết quả đạt được trong thời gian thực tập
Qua quá trình tìm hiểu và thực tập tại farm 79 moshav Paran, Arava, Israel. Tôi có một số nhận xét về trang trại nhƣ sau:
1. Farm 79 là trang trại trồng trọt với quy mô diện tích là 65 dunam (6,5 ha) sản xuất ớt ngọt để xuất khẩu, trang trại đã và đang phát triển ổn định trong thời gian qua.
2. Trang trại đã có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực trồng trọt và có đội ngũ công nhân lao động giàu kinh nghiệm. Đầy đủ trang thiết bị đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất cùng với chuyên gia nông nghiệp kĩ thuật cao nên chất lƣợng ớt thành phẩm luôn đƣợc đảm bảo