* Giới thiệu :
- Hoa atiso đỏ còn gọi là bụp giấm, đay Nhật, lạc thần hoa. Cây có tên khoa học là Hibiscus sabdariffa L, là loài thuộc họ Cẩm quỳ (Malvaceae) có nguồn gốc ở Tây Phi - Cây hoa atiso đỏ là loại cây thân thảo với chiều cao trung bình 1,5 m, chia nhiều nhanh, thân màu màu tím nhạt, lá hình trứng, mép lá có răng cưa. Hoa đơn độc, có màu đỏ, mọc ở nách, gần như không có cuống. Quả nang hình trứng, có lông thô mang đài màu đỏ bao quanh quả.
- Hoa atiso đỏ sau khi được thu hái sẽ được dùng để ngâm đường, mật ong hoặc phơi khô sử dụng.
* Phân bố, thu hái và chế biến.
- Cây hoa atiso đỏ hiện nay đang được trồng phổ biến ở rất nhiều vùng miền của đất nước ta đặc biệt là các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Hoa atiso phát triển tốt trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, mưa nhiều.
* Thời gian thu hoạch : Cây được trồng 1 năm là có thể tiến hành thu hoạch. Thời gian thu hoạch tập trung vào tháng 9- 10. để pha trà hoặc dùng chữa bệnh.
* Thành phần hóa học.
- Thành phần hóa học cơ bản của hoa atiso đỏ bao gồm axit và protein, vitamin C cùngnhững chất có tính kháng sinh khác. Hạt atiso đỏ chứa 7.6% nước, 22.3% dầu, 24% những chất có tính kháng sinh khác. Hạt atiso đỏ chứa 7.6% nước, 22.3% dầu, 24% protein, 13.5% chất xơ và 7% chất khoáng. Ngoài ra hoa atiso còn chứa một chất mầu vàng loại Flavonol Glucosid là Hibiscitrin; Hibiscetin; Gossypitrin và Sabdaritrin. Quả khô chứa Canxi Oxalat, Gossypetin, Anthocyanin (có tác dụng kháng sinh) và Vitamin C.
- Chữa bệnh mất ngủ. - Làm sáng mắt.
- Chữa xơ vữa động mạch.
- Phòng ngừa được bệnh ung thư. - Chữa sỏi thận và lợi tiểu.
- Chữa suy nhược cơ thể.