Đặc điểm hình thái quả là chỉ tiêu hết sức quan trọng quyết định mẫu mã của quả. Đối với dưa lê, đa số thị hiếu người tiêu dùng hiện nay yêu cầu chất lượng quả ngon đồng thời mẫu mã phải đẹp. Dưa lê dùng cho ăn tươi yêu cầu quả to vừa phải, màu sắc quả đẹp, hình dạng quả phải hấp dẫn. Kích thước quả cũng là một trong những yếu tố quan trọng cấu thành nên năng suất, quả càng lớn thì năng suất càng tăng. Kết quả của các chỉ tiêu theo dõi được trình bày trong bảng 4.7 như sau:
Bảng 4.7. Đặc điểm hình thái quả của các giống dưa lê thí nghiệm
STT Tên giống Chiều dài
quả (cm) Đường kính quả (cm) Độ dày thịt quả (cm) Phần trăm thịt quả (%)
1 Chamsa Rang Honey 12,55a 7,26c 1,71a 80,35ab
2 Guem Sang 11,92b 7,79b 1,64ab 83,71a
3 Guem Je 12,22ab 7,53bc 1,50bc 80,10ab
4 Cho Bok Ggul 10,25c 7,18c 1,09d 70,48bc
5 Ngân Huy (ĐC) 7,27d 8,47a 1,39c 59,27c
P <0,05 <0,05 <0,05 <0,05
CV% 2,71 3,14 7,15 8,14
LSD0,05 0,55 0,45 0,20 11,46
4.3.1.1. Chiều dài quả
Qua bảng 4.7 ta thấy giống Chamsa Rang Honey có chiều dài quả lớn nhất đạt 12,55 cm tương đương với giống Guem Je đạt 12,22 cm, giống Guem Sang (11,92 cm) cho kết quả tương đương với giống Guem Je và lớn hơn chắc chắn hai giống còn lại là Cho Bok Ggul và giống đối chứng Ngân Huy với kết quả lần lượt là 10,25 cm và 7,27 cm ở mức tin cậy 95%.
4.3.1.2. Đường kính quả
Do hình dạng quả khác nhau dẫn đến kích thước quả cũng có sự khác biệt. Giống Ngân huy có dạng quả cầu tròn nên có đường kính quả lớn nhất đạt 8,47
cm. Các giống còn lại có đường kính quả đạt từ 7,18 - 7,79 cm và thấp hơn chắc chắn giống đối chứng ở mức độ tin cậy 95%.
4.3.1.3. Độ dày thịt quả
Thịt quả là bộ phận sử dụng chính và là yếu tố quyết định chất lượng của sản phẩm đối với nhóm dưa lê. Kết quả nghiên cứu cho thấy: độ dày thịt quả của các giống dưa lê khác nhau là khác nhau. Giống Chamsa Rang Honey là giống có độ dày thịt quả lớn nhất đạt 1,71 cm và tương đương với giống Guem Sang đạt 1.64 cm. Độ dày thịt quả của giống Guem Je (1,50 cm) tương đương với giống đối chứng Ngân Huy (1,39 cm) và lớn hơn chắc chắn giống còn lại là Cho Bok Ggul (1,09 cm) với mức độ tin cậy 95%.
4.3.1.4. Phần trăm thịt quả
Từ kết quả của bảng 4.7 cho thấy phần trăm thịt quả của các giống dưa lê dao động từ 59,27 - 83,71%. Trong đó giống có phần trăm thịt quả cao nhất là giống Guem Sang với 83,71% và giống có phần trăm thịt quả thấp nhất đạt 59,27% là giống đối chứng Ngân Huy.