Giai đoạn đầu thế kỉ XIX đến giữa thế kỉ XIX

B. NỘI DUNG

1.3. Quá trình hình thành, phát triển của “Con đường nông nghiệp kiểu Phổ”

1.3.1. Giai đoạn đầu thế kỉ XIX đến giữa thế kỉ XIX

Có thể thấy rằng: “Con đường nông nghiệp kiểu Phổ” được hình thành muộn hơn so với các con đường khác của các nước trên thế giới. Nếu như “Con đường kiểu Mỹ” trong nông nghiệp đã ra đời và phát triển từ thế kỷ XVII thì ở Phổ mãi đến đầu thế kỷ XIX mới xuất hiện những mầm mống cho sự ra đời của phương thức sản xuất mới mà Lenin gọi là “Con đường nông nghiệp kiểu Phổ”.

Sự phát triển của chủ nghĩa tư bản trong nông nghiệp phổ vào thời gian đầu thế kỷ XIX, đã bị những tàn dư của chế độ nông nơ bao phủ, bị sự nơ dịch ruộng đất kìm hãm nên tiến triển chậm chạp, đồng thời kéo theo một quá trình tước đoạt nơng dân đầy đau khổ. Tuy nhiên, cũng cần thấy một bước phát triển mới, đặc biệt từ sau cách mạng 1848, địa chủ quý tộc chuyển mạnh sang kinh doanh theo lối tư bản chủ nghĩa, do đó “Con đường kiểu Phổ” trong nơng nghiệp mới chính thức hình thành và phát triển đáng chú ý là phía Đơng sơng Elbert và Meclenbuoc. Ngồi ra, ở các lưu vực sơng Rhein, ở Hanover, Bayec, nền kinh tế phú nông của các phú nông cũng đã bắt đầu phổ biến.

Sự phát triển của “Con đường kiểu Phổ” trong nông nghiệp Đức thời kỳ này chỉ mới là giai đoạn manh nha. Mặt khác, vào thời kỳ này, Đức vẫn là một quốc gia đang bị chia năm xẻ bảy, chưa thống nhất nên đã tác động rất lớn đến sự phát triển nơng nghiệp trên tồn nước Đức nói chung và ở Phổ nói riêng. Do hạn chế về thị trường và tình trạng chia cắt đất nước mà nơng nghiệp theo “con

đường kiểu Phổ” cũng phát triển chậm chạp. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật và sự chuyển hướng kinh doanh theo lối tư bản chủ nghĩa mà “Con đường nông nghiệp kiểu Phổ” ở đây cũng có những bước phát triển nhất định.

Đặc trưng của sự phát triển nông nghiệp theo “Con đường kiểu Phổ” thời kỳ này là nền kinh tế nhỏ và rất nhỏ, là chế độ chiếm hữu các phần đất nhỏ, là nền nông nghiệp thâm canh (làm vườn, trồng rau). Sự sụp đổ của chế độ phong kiến ở Phổ cũng có ảnh hưởng tốt dến tình hình canh nơng. Thực ra, trong những năm 1821 – 1831 đã phát sinh cuộc khủng hoảng nông nghiệp và việc xuất khẩu lúa mì bị thu hẹp khá nhiều. Song về sau, việc chuyên chở sản phẩm ra thị trường lại khá lên một cách rõ rệt. Ở đây, sự phát triển bước đầu của công nghiệp công xưởng sau khi thiết lập liên minh quan thuế đã đóng một vai trị quan trọng. Các cơng xưởng lần lượt ra đời do đó cần nguồn cung cấp nguyên liệu rất lớn, vì vậy các địa chủ đã dẩy mạnh sản suất các mặt hàng nông nghiệp để đáp ứng nhu cầu của các công xưởng. Những hậu quả của cải cách ruộng đất lại càng trở nên rõ rệt. Do đó, trong những thập niên 30 – 40 của thế kỷ XIX, chế độ luân canh ba mảnh bị bải bỏ.

Đầu thế kỷ XIX, trong số 21 triệu ha đất cày thì có đến 1/3 đất bị bỏ hưu canh, sang năm 1850, chỉ còn 15%. Việc trồng cây ba lá, củ cải, khoai tây, đậu bướm, đã giúp vào việc thu hẹp đất hưu canh. Người ta đã bắt đầu sử dụng những hình thức luân chủng phức tạp hơn, chế độ chăm bón đất đã nhanh chóng phát triển, còn ở một phần lớn lãnh địa ngang Đông Bắc Phổ, Hoxntaino, Meclenbuoc thì phổ biến việc trồng cỏ ở khắp nơi, việc cải tiến cách luân chủng và chế độ canh tác đã kéo theo việc mở rộng chăn nuôi.

“Số súc vật ở Đức trong những năm 1816 – 1849 tăng lên mạnh mẽ, trong đó số ngựa tăng từ 1,2 triệu con lên 1,5 triệu con; súc vật có sừng tăng từ 4,0 lên 5,3 triệu con; số cựu tăng từ 8,2 len 16,2 triệu con; lơn tăng từ 1,4 lên 2,4 triệu con; dê tăng từ 0,14 lên 0,58 triêu con. Nghề chăn nuôi cừu phát triển đặc biệt mạnh mẽ. Điều này trực tiếp liên quan đến sự phát triển của công nghiệp dệt vốn

dòi hỏi một khối lượng lớn về long cừu. số cừu tăng gấp 2. Nghề nuôi lợn cũng phát triển mạnh, phản ánh nhu cầu thịt ngày càng tăng của thị dân” [31; tr.209].

Việc sản suất nguyên liệu công nghiệp cũng được mở rộng. Điều này thể hiện ở sự phát triển phi thường của đất trồng khoai tây, đặc biệt là ở Phổ và các vùng lân cận. Ở đây bắt dầu sản suất rượu trắng theo quy mô lớn, bằng nguyên liệu giá rẻ hơn. Nạn mất mùa và đói kém năm 1816 đã keo theo sự tăng giá các loại. Từ đó, việc nấu rượu bằng khoai tây trở nên phổ biến. Tình hình này vẫn được giữ nguyên cả về sau này khi giá các loại đã hạ xuống. Giá thành của rượu trắng hạ xuống rất thấp và giá bán cũng hạ xuống 3 đến 4 lần. Từ năm 1855, các Junker Phổ đặc biêt mở rộng việc sản xuất rượu cất đối bằng khoai tây và đem xuất biên với quy mô lớn. F.Engen nhận xét: “Rượu khoai tây đã giới thiệu nước

Phổ với thị trường thế giới. Ngoài ra, người ta còn đua nhau trồng củ cải đường, nghề trồng nho và nghề ép đã mang tính chất cơng nghiệp” [21; tr.201].

Tất cả những điều đó chứng tỏ rằng về mặt lịch sử, sự chun mơn hố trong nơng nghiệp đã tiến triển. Nó giúp cho việc nâng cao hiệu suất kinh tế của sản xuất và phản ánh chiều hướng tiến bộ trong kinh tế. Mặt khác, bước nhảy vọt về kỹ thuật cũng diễn ra trong nông nghiệp. Phát minh của Libich đã đặt cơ sơ cho phân hóa học nơng nghiệp, đã đẩy mạnh việc sủ dụng phân bón nhân tạo. Người ta đã bón cho đất một khối lượng khá lớn kali, lân, mùn xương. Người ta mua diêm tiêu và phân chim từ Chile về. Chính những sự phát triển mới mẽ và đầu tư này mà địa chủ quý tộc đã bắt nông dân áp dụng để không ngừng nâng cao hiệu quả sản xuất.

Thực ra, cho đến giữa thế kỷ XIX, nước Đức nói chung và Phổ nói riêng vẫn khơng có một ngành chế tạo máy móc nơng nghiệp phát triển. Nước Đức nhập khẩu nhiều máy móc nơng nghiệp và trong những năm 1850 – 1860, những máy móc này đã được đem sử dụng rộng rãi. Máy cày, máy gặt, máy đập không phải chỉ dung trong lãnh địa của Junker, mà cả trong nền kinh tế phú nơng đã có cả máy cày chạy bằng hơi nước. Rõ ràng, nền kinh tế nhỏ của nông dân không thể mua máy móc, và đành phải dùng sức lao động đến mức tối đa. Ở họ, lao

động chân tay là một hiện tượng thông thường. Như vây, mặc dù áp dụng sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật vào sản xuất và mang lại kết quả cao nhưng địa chủ, q tộc vẫn khơng xóa bỏ được việc bóc lột người lao động mà ngược lại càng đẩy mạnh sự nô dịch hơn. Đây cũng là cách để bọn Junker chứng tỏ thế lực của mình và sức mạnh thống trị của mình.

Mặc dù giai đoạn này đất nước chưa thống nhất, do đó rất khó khăn trong việc thống nhất thị trường. Tuy nhiên, sự phát triển của chủ nghĩa tư bản trong nơng nghiệp điển hình là “Con đường kiểu Phổ” trong giai đoạn này đã bắt đầu hình thành, tuy chưa mạnh mẽ nhưng có sự phát triển . Sự phát triển trong giai doạn này, đã tạo tiền đề cho việc khẳng định của con đường này sau khi thống nhất đất nước.

1.3.2. Giai đoạn cuối thế kỉ XIX đến đầu thế kỉ XX

Nước Đức bước vào xây dựng kinh tế giai đoạn này với những điều kiện hết sức thuận lợi. Do đó “Con đường kiểu Phổ” trong nơng nghiệp cũng có

những bước phát triển mạnh mẽ. Công cuộc thống nhất Đức 1871, đã mở đường cho chủ nghĩa tư bản phát triển mạnh mẽ hơn trước, thị trường dân tộc với chế độ hành chính, hệ thống quan thuế, đo lường và tiền tệ cũng được thống nhất. Theo hiệp ước Versailles, Đức chiếm được của Pháp 5 tỉ phrăng, hai vùng giàu nguyên liệu là Alsace và Lorraine nên có nguồn vốn quan trọng để xây dựng và mở rộng kinh doanh. Mặt khác, thời gian này Đức cũng đã có các cơ sở công, thương nghiệp phát triển, áp dụng những kỹ thuật mới, tiến bộ vào sản xuất, xây dựng cơng nghiệp theo quy trình cơng nghệ cao làm tăng nhanh sản xuất. Sau khi thống nhất đất nước, tầng lớp Junker vẫn giữ nguyên tước vị phong kiến, nước Đức thống nhất dần bị quân Phiệt hóa theo kiểu Phổ hay còn gọi là q trình “Phổ hóa nước Đức”. Với q trình này, nó đã ảnh hưởng sâu sắc đến mọi mặt của Đức trong đó có cả nơng nghiệp và q trình này cũng diễn ra trong

“Con đường nông nghiệp kiểu Phổ”, bằng chứng là lúc này nó khơng chỉ có ở

Phổ mà cịn ảnh hưởng đến tồn nước Đức. Do vậy, thời gian này nông nghiệp theo “Con đường kiểu Phổ” vẫn tiếp tục phát triển và thậm chí cịn đẩy mạnh

hơn trước không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước, đẩy mạnh xuất khẩu mà sâu xa hơn nữa là phục vụ cho việc gây chiến tranh ở châu Âu của Đức.

Đặc trưng của “Con đường kiểu Phổ” trong thời gian này là đã đạt tới

mức cơ giới hóa, sử dụng máy móc phương tiện kỹ thuật hiện đại, sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu và đẩy mạnh chuyên mơn hóa trong nơng nghiệp. Điều này đã kéo theo năng suất và chất lượng sản phẩm ngày càng tăng cao.

Năm 1895, ở Đức cứ 5,5 triệu hộ nơng dân, thì cứ có 1,5 triệu người là công nhân làm thuê ở trong nông nghiệp. Vào những năm 1882 – 1895, ở Đức tổng số nông hộ khoảng 281.000 người, nhưng cơ bản đó lại là những hộ có phần đất dưới 1 hecta. Điều đáng nói nữa là, máy cày nói chung khơng được sử dụng trong các cơ sở kinh tế có diện tích đất đai dưới 5 hecta mà những cơ sở kinh tế có diện tích đất đai trên 100 hecta mới được sử dụng và sử dụng thường xuyên máy cày, máy đập lúa.

Nước Đức đã thiệt hại nhiều do cuộc khủng hoảng nông nghiệp cuối thế kỷ XIX. Tuy nhiên, gánh nặng của hậu quả của sự tụt giá trên thị trường thế giới lại trầm trọng thêm vì chế độ chiếm hữu ruộng đất của bọn Junker. Địa tô là gánh nặng chủ yếu đối với nơng nghiệp, vì rằng nó tăng vọt đến những giới hạn q lớn và được củng cố trong giá cả ruộng đất. Những cuộc khủng hoảng nông nghiệp đã đẩy nhanh sự tan vỡ các quan hệ sở hữu dẫn đến sự tiến bộ kỹ thuật hoặc làm sống lại các quan hệ trung đại nhưng nhìn chung nó đã đẩy nhanh sự tiến bộ của xã hội.

“Trong những năm từ 1871 – 1875 đến 1891 – 1895, giá lúa mì ở Đức đã giảm 28,5%. Nhưng tiền lĩnh canh ruộng đất ở các lãnh địa vùng Đông Phổ thậm chí lại tăng cao lên. Năm 1879, số tiền đó là 37,8 mác (cho mỗi hecta) cịn năm 1891 là 41,1 mác. Ở Baden tiền lĩnh canh cũng cao. Trong những năm từ 1879 – 1887 nó chỉ hạ từ 96 mác xuống 86 mác. Những tên chủ ruộng Đức tìm cách ra khỏi cuộc khủng hoảng bằng chủ trương bảo hộ mậu dịch. Vào những năm 1879 – 1887, thuế nhập khẩu lúa mì đen và lúa mì đã tăng lên 5 lần (từ 1

mác đến 5 mác) mỗi tạ. Kết quả là giá lúa mì ở Đức cao hơn ở Anh khoảng 38 mác 1 tấn” [32;tr.187].

Trong thời kỳ đế quốc chủ nghĩa, “Con đường nông nghiệp kiểu Phổ” phát triển nhanh chóng, đặc biệt nhờ chính sách canh nơng. Trong các lãnh địa của Junker xuất hiện nhiều nhà máy nấu rượu mạnh, làm đường từ củ cải. Sản lượng lúa mì đen, khoai tây dần dần tăng lên đến 50% (Trong những năm 1885 – 1910), còn các loại cây khác thì tăng 33%.

Năng suất nơng nghiệp của Đức cũng tăng. Ví như, trong những năm 1866 – 1870, thu hoạch củ cải đường không vượt quá 2,5 triệu tấn, thế mà trong những năm 1900 – 1910, trung bình thu hoạch được 13,4 triệu tấn. Việc chế biến đường nguyên chất trong giai đoạn này tăng từ 211.000 tấn lên 2,1 triêu tấn. Việc sản xuất đường cũng tăng lên mạnh mẽ. Thông thường phải cần 12 tấn củ cải để chế biến được 1 tấn đường thì giai đoạn này chỉ cần 6 tấn để thu được 1 tấn đường. Trong những năm 1882 – 1912, số lượng nhà máy đường đã giảm từ 390 xuống 342 cái, nhưng việc chế biến đường lại tăng lên mạnh mẽ. Thu hoạch khoai tây hồi trước đại chiến năm 1914 đã đạt 40 triệu tấn. Đồng thời khoai tây được sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho gia súc và làm nguyên liệu nấu rượu. Vào đầu thế kỷ XX, ở Đức có 5.000 nhà máy rượu.

Sự thật là diện tích gieo trồng hầu như không thay đổi được bao nhiêu. Trong những năm 1882 – 1912, tổng diện tích canh tác tăng từ 21,7 triệu hecta lên 23,4 triệu hecta. Trong 32 năm mà Đức chỉ mở rộng được 1,7 hecta thì q ít so với Nga và Mỹ. Trong khi đó, sản lượng nơng nghiệp ở Đức lại tăng lên mạnh mẽ. Thu hoạch các loại cũng tăng thêm, chứ khơng phải chỉ có củ cải đường và khoai tây. Vào những năm 1900 – 1904, thu hoạch lúa mì đen khơng q 9,66 triệu tấn, thế mà vào những năm 1911 – 1912 nó lại đạt 11,23 triêu tấn. Thu hoạch lúa mì tăng từ 3,9 triệu tấn lên 4,21 triệu tấn, kiều mạch từ 6,95 triệu tấn lên 8,11 triệu tấn. Về cơ bản, điều đó đạt được là nhờ ở việc tăng sản lượng. Như vây, trong thế kỷ XIX, năng suất nông nghiệp của Đức đã tăng 2,3 lần. Việc gieo cây đúng chu kỳ, việc cải tiến công việc cày bừa và việc bón dồi dào phân cho

đất ruộng, đã đóng vai trị rất to lớn. Phân khoáng (kali, photphat) đã được sử dụng rộng rãi nhất ở nước Đức. Vì vậy, mùa màng thu hoạch cao hơn so với ở Nga và Mỹ, là những nơi mà nền kinh tế cịn có tính chất quảng canh. Ở Meclenbuoc, trong những năm 1902 – 1911, thu hoạch trung bình trên mỗi ha gieo trồng là: lúa mì đen 17,9 tạ, lúa mì 23,7 tạ, đại mạch 22,4 tạ, kiều mạch 21,2 tạ, khoai tây 141,6 tạ.

Với việc tăng sản lượng các loại cây thức ăn gia súc và việc sản xuất khoai tây, việc mở rộng chăn nuôi đã thành thực tế. Từ năm 1875 đến 1884, sự tiến bộ theo hướng tư bản chủ nghĩa của ngành chăn nuôi được thể hiện không phải chỉ trong sự gia tăng số lượng, mà còn trong sự cải thiện chất lượng của đàn gia súc với nội dung tốt nhất của nó. Do đó, số lượng gia súc ở các cơ sở kinh tế lớn nhất thậm chí đã giảm bớt đi. Các cơ sở kinh tế lớn có một số lượng gia súc tôi đa (về trọng lượng), trên mỗi đơn vị diện tích, lại được chăm bón tối đa thì sản xuất được xem như là cung ứng tốt hơn. Trong những năm 1873 đến 1912, số lượng gia súc đã tăng lên rõ rệt, trong dó ngựa tăng 3,3 triệu lên 4,5 triệu con, súc vật có sừng tăng từ 15,8 triệu lên 20,2 triệu con, lợn từ 7,1 triệu lên đến 21,9 triệu con, dê cái từ 2,3 triệu lên 3,4 triệu con. Việc nuôi lơn phát triển đặc biệt khẩn trương, Tổng số đầu lợn tăng lên gấp 3 lần. Sự thật thì nghề ni cừu tiếp tục bị thu hẹp vì các nước ở bên kia đại dương (Úc, và các nước khác) đã trở thành nguồn cung cấp len dạ cho thị trường thế giới. Nước Đức không thể cạnh tranh nổi với các nước ấy. Số lượng cừu giảm khoảng 4 lần (từ 25,0 triệu xuống 5,0 triệu đầu cừu) [39].

Như vậy, có thể thấy trong những thập niên cuối của thế kỷ XIX, sự phát triển của “Con đường kiểu Phổ” trong nơng nghiệp có rất nhiều bước phát triển mới, việc cơ giới hóa nơng nghiệp mà bọn Junker áp dụng đã dẫn đến chuyên mơn hóa trong sản xuất khơng chỉ thúc đẩy nơng nghiệp phát triển mà cịn tạo