Đối với sinh viên ở TP.HCM nYi riêng hay sinh viên trên toàn cả nước nYi chung, bữa ăn hằng ngày ln đYng một vai trị rất là quan trọng. VX ảnh hưởng của một số vấn đề sống xa gia đXnh, không cY thời gian nấu ăn,… Từ đY dẫn tới việc sử dụng các bữa ăn chưa được hợp lí như bữa ăn ở nhà quá đơn giản, thiếu chất dinh dưỡng, bữa ăn ở bên ngồi nhưng khơng thể nắm rõ cách chế biến, thành phần thực phẩm bên trong,…
Theo khảo sát thX cho thấy phần lớn sinh viên lựa chọn thường xuyên hay luôn luôn sử dụng bữa ăn tại nhà, khơng phân biệt theo giới tính nam hay nữ. Tuy vậy cũng không cY tránh khỏi trường hợp sẽ sử dụng bữa ăn ở bên ngồi. Bên cạnh đY ta cịn thấy tỷ lệ ăn khuya, ăn vặt của sinh viên còn cao ngược lại với nY thX tỷ lệ ăn đúng bữa và đủ 3 bữa chính trong ngày chỉ ở mức trung bXnh điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của sinh viên, gián tiếp đến kết quả học tập trên một chặng đường dài.
Từ những vấn đề trên, chúng tôi đề nghị giải pháp sau:
- Đối với vấn đề ăn đủ 3 bữa chính, đúng bữa: Nên lên thực đơn trước cho các bữa ăn tại nhà, chuẩn bị, chế biến thực phẩm trước cho mỗi ngày vào thời gian rảnh trước đY, khi đi ở ăn ngoài xem xét lựa chọn mYn ăn và địa điểm ăn trước hợp lí phù hợp với nhu cầu bản than và nơi học tập, làm việc. Những giải pháp nêu trên giúp tiết kiệm thời gian, đồng thời giúp sinh viên cY kế hoạch trước cho bữa ăn của mXnh.
- Đối với vấn đề ăn ở bên ngoài: Nên lựa chọn chỗ ăn phù hợp, được nhiều người sử dụng đánh giá cao về chất lượng dinh dưỡng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. CY các giấy chứng nhận rõ ràng về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên ăn ở những chỗ quen thuộc, tránh trường hợp mỗi ngày một quán dễ dẫn tới sự cố bất trắc.
- Đối với vấn đề ăn ở nhà: Nên lựa chọn các địa điểm cung cấp thực phẩm cY độ an toàn cao. Chọn các thực phẩm chứa lượng dinh dưỡng đủ cung cấp cho bản thân, lựa chọn các mYn ăn tốn ít thời gian chế biến, nấu nướng nhưng vẫn đảm bảo về mặt khẩu vị và dinh dưỡng cho bản thân. Nên lên thực đơn trước mỗi bữa ăn, cY thể nấu 1 lần cho 2-3 bữa để giảm bớt thời gian dành cho việc nấu ăn.
Trên đây là đề xuất của nhYm chúng tôi về một số giải pháp cho các vấn đề trên, mong cY thể phần nào giúp ích cho sinh viên thơng qua việc đánh giá lại việc phân bổ thời gian, kế
24
hoạch chuẩn bị cũng như việc đảm bảo chất dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm của các bữa ăn hằng ngày cho sinh viên.