- Dịch vụ kinh doanh lưu trú
Khu lưu trú hiện nay với khoảng 20 phòng nghỉ được thiết kế rộng rãi, đa dạng các loại phòng từ phòng đơn đến phòng 7 giường, với các thiết bị tiện nghi hiện đại, sang trọng sẵn sàng phục vụ du khách lưu trú, trải nghiệm dài ngày.
Dịch vụ kinh doanh nhà hàng
Với 3 sàn gỗ phục vụ với số lượng hàng trăm khách/sàn và 4 vườn hồng (phòng vip khép kín) phục vụ du khách các món ăn từ bình dân đến cao cấp với giá cả hợp lý cùngđội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp luôn sẵn sàng làm hài lòng thực khách.
Hình 4.5 Phòng Vip tại vườn hồng Nhà hàng Khu sinh thái An Bình
Du khách có thể thưởng thức những món ăn đa dạng mang đặc sản vùng miền tại khu ẩm thực.
Hình 4.6 Phòng Vip tại vườn hồng khu vực Nhà hàng - Khu sinh thái An Bình
Đặc biệt ở đây có không gian ngoài trời rộng rãi, thích hợp để tổ chức các hoạt động team building với số lượng lên đến 500 khách.
Hình 4.7 Hoạt động team building của khách tại khuôn viên – Khu sinh thái An Bình
Sân Golf
Sân tập golf An Bình nằm giữa tổ hợp khu sinh thái An Bình. Sân tập golf An Bình là sân golf đầu tiên và duy nhất tại thành phố Thái Nguyên đạt chuẩn với hệ thống đèn hiện đại đảm bảo ánh sáng tốt nhất cho các Golfers tận hưởng những trải nghiệm tuyệt vời. Tòa nhà câu lạc bộ được thiết kế với trang thiết bị hiện đại, tiện ích phục vụ những điều kiện tốt nhất cho các golfers tập luyện và thi đấu.
Sân tập golf An Bình với hệ thống nhà tập đạt chuẩn và 3 hố golf par3, par4, par5 là điểm đến mới của những người yêu thích môn thể thao golf.
Nơi đây trở thành điểm đến đầy hấp dẫn với sân golf và hệ thống sinh thái nghỉ dưỡng rất sang trọng.
Hình 4.9 Khách chơi Golf tại Sân Golf – Khu sinh thái An Bình
4.1.4 Các hạng mục kinh doanh tại khách sạn Khu sinh thái An Bình
4.2.1 Dịch vụ kinh doanh lưu trú
Khu lưu trú hiện nay với khoảng 20 phòng nghỉ được thiết kế rộng rãi, đa dạng các loại phòng từ phòng đơn đến phòng 7 giường, với các thiết bị tiện nghi hiện đại, sang trọng sẵn sàng phục vụ du khách lưu trú, trải nghiệm dài ngày.
Hình 4.10 Phòng nghỉ tại khách sạn - Khu sinh thái An Bình
Hình 4.11 Phòng nghỉ tại khách sạn - Khu sinh thái An Bình
Dịch vụ nghỉ dưỡng, lưu trú là một trong những dịch vụ quan trọng của Khu sinh thái An Bình, thế nhưng để tồn tại và phát triển trong thị trường kinh doanh hiện nay đòi hỏi công ty phải luôn luôn đổi mới và đảm bảo chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách.
4.2.2 Các dịch vụ khác (Bể bơi,Team building…)
Trong khuôn viên của Khu sinh thái có một bể bơi lớn với diện tích mặt bể là 700m2, chia thành 2 khoảng dành cho người lớn và trẻ em. Khuôn viên
bể bơi được thiết kế với những điểm nhấn khác biệt khiến cho du khách có cảm nhận như mình đang tận hưởng dịch vụ ở các resort 5 sao, đem lại những phút giây thư giãn tuyệt vời bên bạn bè và gia đình.
Hình 4.12 Bể bơi – Khu sinh thái An Bình
Đặc biệt ở đây có không gian ngoài trời rộng rãi, thích hợp để tổ chức các hoạt động team building với số lượng lên đến 500 khách.
4.3 Hệ thống các sản phẩm dịch vụ kinh doanh của khách sạn tại Khu
sinh thái An Bình
Khách sạn có hệ thống phòng ngủ sang trọng, đầy đủ tiện nghi với diện tích từng phòng khoảng từ 30-48m2.
Gồm có:
- 6 phòng Deluxe Double (1 Giường lớn) - 10 phòng Deluxe Twin (2 Giường đơn nhỏ) - 4 phòng tập thể dành cho các đoàn đông người Tổng cộng: có 20 phòng.
Tất cả các phòng đều được trang bị điều hòa nhiệt độ, giường ngủ được sử dụng loại có lớp đệm bông cao cấp. Các phòng nghỉ tại khách sạn đều có đủ bàn ghế, bàn bàn làm việc, điện thoại bàn kết nối với lễ tân, tủ lạnh, dụng cụ pha và café, trà miễn phí cho khách. Khách sạn có Wifi miễn phí, trang bị TV LCD và đầu kỹ thuật số trong từng phòng.
Phòng tắm hiện đại, tiện nghi: thiết kế cửa kính, gương sang trọng, đảm bảo đầy đủ bình nóng lạnh, dầu gội, sữa tắm, lược/dao cạo, khăn và áo choàng tắm đầy đủ cho từng phòng.
Với các tiện nghi hiện đại, đạt tiêu chuẩn, khách sạn Khu sinh thái An Bình đáp ứng hoàn hảo các nhu cầu nghỉ ngơi của khách hàng, mang lại những giây phút thư giãn giải trí tuyệt vời và để lại dư vị ấn tượng cho du khách khi tới tham quan trải nghiệm dịch vụ nơi đây.
Tất cả các phòng nghỉ đều có cửa sổ lớn nhìn ra không gian bên ngoài có khuôn viên xung quanh thơ mộng, hữu tình.
Khách sạn là sự kết hợp hài hòa giữa phong cách hiện đại với khung cảnh thiên nhiên thoáng mát, trữ tình, đi kèm nhiều dịch vụ trong quần thể Khu sinh thái có Sân Golf, Nhà hàng, Bể bơi.
TRANG THIẾT BỊ TRONG PHÒNG KHÁCH SẠN KHU SINH THÁI AN BÌNH
Bảng 4.1 Trang thiết bị, tiện nghi khách sạn
STT LOẠI
PHÒNG TRANG THIẾT BỊ, TIỆN NGHI
1 DELUXE
DOUBLE
Giường đôi cỡ lớn, có cửa sổ nhìn ra ngoài, máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi tinh thể lỏng, truyền hình cáp vệ tinh, wifi, hệ thống bình nước nóng.
2 DELUXE
TWIN
2 giường đơn cỡ nhỏ, có cửa sổ nhìn ra ngoài, máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi tinh thể lỏng, truyền hình cáp vệ tinh, wifi, hệ thống bình nước nóng,
3
PHÒNG TẬP THỂ
4-7 GIƯỜNG
Phòng trang bị từ 4-7 giường, có cửa sổ nhìn ra ngoài, máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi tinh thể lỏng, truyền hình cáp vệ tinh, wifi, hệ thống bình nước nóng,
(Nguồn: Lễ tân khách sạn Sinh thái An Bình)
BẢNG GIÁ SỬ DỤNG DỊCH VỤ KHÁCH SẠN TẠI KHU SINH THÁI AN BÌNH
Bảng 4.2 Bảng giá sử dụng dịch vụ phòng nghỉ khách sạn
Loại phòng Số lượng
Giá thu các ngày trong tuần Ngày / Đêm (VNĐ) Theo Giờ (2 tiếng đầu) Phụ thu thêm người Phụ thu thêm giờ Phòng đơn (DR) 6 550.000 300.000 100.000 100.000 Đồng/Giờ Phòng đôi (TR) 10 550.000 300.000 100.000 100.000 Đồng/Giờ Tập thể 4-7 Giường 4 1.200.000 600.000 150.000 150.000 Đồng/Giờ
Bảng giá dịch vụ phòng nghỉ bao gồm:
- Giá phòng trên không bao gồm hóa đơn VAT. Trẻ em dưới 6 tuổi được miễn phí. Trên 6 tuổi áp dụng như người lớn.
- Giá phòng có bao gồm trà, café, nước uống, bể bơi và dịch vụ phòng. - Tài sản của phòng không được di dời, mất mát, hỏng hóc, đổ vỡ. Nếu xảy ra sẽ tính phí theo giá trị của tài sản đó.
- Giá nghỉ theo giờ không gồm tắm bể bơi.
202 5 Giường 204 7 Giường 206 7 Giường 208 2 Giường Đơn 210 2 Giường Đơn 102 1 Giường Đôi 104 1 Giường Đôi 106 1 Giường Đôi 108 1 Giường Đôi 110 1 Giường Đôi 203 4 Giường 205 2 Giường Đơn 207 2 Giường Đơn 209 2 Giường Đơn 211 2 Giường Đơn 103 1 Giường Đôi 105 1 Giường Đôi 107 1 Giường Đôi 109 1 Giường Đôi 111 1 Giường Đôi
(Nguồn: Lễ Tân Khách sạn Khu sinh thái An Bình)
Hình 4.14 Sơ đồ phòng tại khách sạn SẢNH LỄ TÂN L ố i vào c ác p h òn g tầ n g 1 và than g b ộ lên t ầ n g 2
Khách sạn có 20 phòng nghỉ, khu vực phòng nghỉ tầng 1 nằm sát khu vực lễ tân, tầng 2 có thang bộ dẫn lên.
Tầng 1 có các phòng lần lượt là 102-104-106-108-110 và 103-105-107- 109-111 các phòng sắp xếp theo lẻ, chẵn lần lượt và đối diện nhau.
Tầng 2 có các phòng lần lượt là 202-204-206-208-210 và 203-205-207- 209-211 các phòng cũng sắp xếp theo lẻ, chẵn lần lượt và đối diện nhau.
Khu vực khách sạn nằm đối diện với hồ và phía bên phải khu vực Nhà hàng. Toàn bộ khu vực khách sạn nằm ở khu vực tách biệt với sân Golf, Nhà hàng, Bể bơi nên rất yên tĩnh trong toàn bộ quá nghỉ ngơi của khách. Du khách khi muốn nghỉ ngơi ở khu vực khách sạn có thể đi dạo quanh khuôn viên Khu sinh thái hoặc sử dụng dịch vụ thuê xe điện để thăm quan cũng rất tuyệt vời. Xung quanh khu vực khách sạn có nhiều hoa, cây cảnh tạo cảnh sắc tươi sáng cộng với sát hồ có bố trí nhiều điểm check-in đẹp cho khách.
4.4 Hệ thống lực lượng lao động của khách sạn tại Khu sinh thái An Bình
4.4.1 Lao động chung tại Khu sinh thái An Bình
SỐ LƯỢNG LAO ĐỘNG TẠI KHU SINH THÁI AN BÌNH
STT Bộ phận Tổng 1 Giám đốc 1 2 Kế toán 2 4 Buồng 8 5 Golf 17 6 Nhà hàng 8
7 Bảo trì và bảo dưỡng 2
8 Bảo vệ 2
9 Tổng số nhân viên KS 40
(Nguồn: Kế toán sinh thái An Bình)
(Nguồn: Kế Toán Khu sinh sinh thái An Bình)
Hình 4.15 Sơ đồ hệ thống lực lượng lao động chung tại Khu sinh thái An Bình
- Hành chính(điều hành, kế toán, kho, thuế) - Golf (Caddie, Lễ tân, tạp vụ, tổ chăm sóc cỏ) - Nhà hàng (Bếp, Lễ tân, bàn, tạp vụ)
- Khách sạn (bao gồm: Lễ tân, buồng phòng, bảo vệ, kỹ thuật)
- Tổ bảo vệ an ninh, tổ xây dựng và bảo trì vật tư tài sản điện nước chung Tổng số 32-40 nhân sự chính, và lực lượng lao động thời vụ.
Hình 4.16 Biểu đồ cơ cấu lao động phân chia theo bộ phận tại Khu sinh thái An Bình
Thông qua bảng và biểu đồ cơ cấu lao động phân chia theo từng bộ phận, bộ phận hành chính điều hành chiếm % nhỏ nhất trong cơ cấu tổng số lao động.
Lực lượng lao động chủ yếu của Khu sinh thái An Bình tập trung vào bộ phận Golf khoảng 50%
Lực lượng lao động khu vực khách sạn và nhà hàng đồng đều nhau khoảng 20-25% lao động do yêu cầu trình độ học vấn, chuyên môn không cao như bên khu vực Golf, và vị trí 2 khu vực nằm liền kề thuận tiện trong quá trình vận hành có thể linh hoạt lao động hỗ trợ.
Tổ kỹ thuật, xây dựng và bảo trì vật tư cùng với tổ bảo vệ thay phiên nhau giám sát, hỗ trợ bên khu vực Bể bơi.
Cơ cấu lao động phân chia theo các bộ phận tại Khu sinh thái An Bình
Hành chính
Golf
Nhà hàng
Bảng 4.4 Số lượng, cơ cấu lao động phân theo trình độ học vấn tại Khu sinh thái An Bình Trình độ học vấn Năm 2020 Đến T5/2021 Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) Đại học 15 45,5% 20 50% Cao đẳng 4 12,1% 2 5% Trung cấp 8 24,2% 10 25% Lao động phổ thông 6 18,2% 8 20% Tổng 33 100% 40 100%
(Nguồn: Kế toán Sinh thái An Bình)
4.4.2 Hệ thống nhân sự trong khu vực khách sạn Khu sinh thái An Bình
Tổng số nhân sự chính, và lực lượng lao động thời vụ của Khu sinh thái là 32-40 người
Trong đó số nhân sự thuộc bộ phận Khách sạn là khoảng 7-10 người phân công hoạt động linh hoạt theo khối nhân sự của bộ phận Nhà hàng.
- Bộ phận Lễ tân:
Bán phòng, tư vấn bán các dịch vụ khác của khách sạn, đón tiếp và xử lý các thông tin của khách hàng, cập nhật giấy tờ, sổ sách, phối hợp với các bộ phận khác để đáp ứng nhu cầu khách.
- Bộ phận buồng phòng:
Đảm bảo và duy trì vệ sinh trong khu vực khách sạn, vệ sinh đồ giặt là: đồ của khách sạn, đồ của khách gửi. Lên kết với bộ phận kỹ thuật, tổ xây dựng để bảo dưỡng, sửa chữa hàng ngày, định kỳ trang thiết bị cơ sở vất chất cho khách sạn. Theo dõi, kiểm tra, báo cáo chi tiêu: hóa chất, dụng cụ vệ sinh,…
- Bộ phận bảo vệ, an ninh:
Kiểm tra, theo dõi tình trạng đi làm của nhân viên theo từng ca. Tham gia hỗ trợ công việc vệ sinh, phòng cháy, chữa cháy. Có trách nhiệm cao đảm bảo an ninh, trật tự an toàn trong khách sạn.
- Bộ phận Kỹ thuật:
Đảm bảo cung cấp trang thiết bị, cơ sở vật chất để khách sạn hoạt động tốt. Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa, đổi mới các trang thiết bị điện dân dụng, điện tử, cấp thoát nước, cơ khí, dụng cụ gia dụng của toàn bộ khách sạn.
4.4.3. Tình hình hoạt động của các bộ phận trong khách sạn Khu sinh thái An Bình An Bình
Hiện nay, trong quá trình hoạt động kinh doanh, mỗi bộ phận trong khách sạn đều có chức năng và nhiệm vụ gắn liền với nhau, hình thành một hệ thống làm việc bài bản, có liên kết chặt chẽ với nhau và cả các dịch vụ khác trong Khu sinh thái.
Các bộ phận làm việc đều có liên quan chặt chẽ đến nhau, sản phẩm của khách sạn là công sức đóng góp của các bộ phận, mối quan hệ khăng khít giữa các bộ phận mang lại chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Tất cả các bộ phận hoạt động đều thông qua sự giám sát, điều hành chi tiết của bộ phận điều hành, Ban Giám đốc.
4.5. Tình hình hoạt động và đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh khách sạn tại Khu sinh thái giai đoạn T6/2020 đến T5/2021 khách sạn tại Khu sinh thái giai đoạn T6/2020 đến T5/2021
Bảng 4.5 Số lượt khách của khách sạn Đơn vị: % Chỉ tiêu T6/2020 đến T11/2020 (1) T12/2020 đến T5/2021(2) Số lượt Tỷ Lệ Số lượt Tỷ lệ Khách quốc tế 60 4,76 30 2,78 Khách nội địa 1200 95,23 1050 97,22 Tổng 1260 100 1080 100
(Nguồn: Kế toán sinh thái An Bình)
Hình 4.17 Biểu đồ so sánh lượt khách quốc tế và nội địa giữa 2 giai đoạn
Chia số liệu nghiên cứu làm 2 giai đoạn để tiến hành phân tích, khoảng thời gian từ T11/2020 đến cuối T12/2020 do giáp tết nên số lượng khách không nhiều do đó lấy đây là điểm phân chia 2 giai đoạn phân tích so sánh.
Thông qua bảng số liệu và quan sát biểu đồ thì lượng khách nội địa và quốc tế có sự chênh lệch khá lớn trong từng giai đoạn.
+ Giai đoạn T6/2020 đến T11/2020: số lượt khách nội địa chiếm 95,24% trong khi lượt khách quốc tế chỉ chiếm 4,76% tổng số lượt khách của khách sạn.
+ Giai đoạn T12/2020 đến T5/2021: số lượt khách nội địa chiếm 97,22% trong khi lượt khách quốc tế chỉ chiếm 2,78% tổng số lượt khách của khách sạn.
So sánh giữa 2 giai đoạn thì tỉ lệ số lượt khách nội địa và quốc tế không có sự biến động nhiều.
Có thể đánh giá nguồn thu của khách sạn đến chủ yếu là khách nội địa.
Bảng 4.6 Hiệu suất sử dụng phòng
STT Giai đoạn Hiệu suất sử dụng phòng
1 T6/2020 đến T11/2020 (1) 35%
2 T12/2020 đến T5/2021 (2) 30%
(Nguồn: Kế toán Sinh thái An Bình)
0 20 40 60 80 100 120
T12/2020 đến T5/2021 T6/2020 đến T11/2020
Khách quốc tế Khách nội địa
Đánh giá chung hiệu suất sử dụng, bán phòng ở khách sạn Khu sinh Thái An Bình
Hiệu suất chỉ từ 30-35% do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid nên lượng khách sử dụng dịch vụ chưa cao. Hiệu xuất sử dụng phòng từ giai đoạn (1) sang giai đoạn (2) giảm 5%
Bảng 4.7 Tổng doanh thu các hạng mục tại khách sạn
Đơn vị tính: 1.000VNĐ
Khoản mục T6/2020 đến
T11/2020
T12/2020 đến T5/2021
Doanh thu buồng phòng 927.000 828.000
Doanh thu đồ uống 16.500 15.500
Doanh thu từ dịch
vụ khác 32.950 25.350
Tổng 976.450 868.850
(Nguồn: Kế Toán Sinh thái An Bình)
(Nguồn: Kế Toán Khu sinh thái An Bình)
Hình 4.18 Biểu đồ so sánh tổng doanh thu buồng phòng với tổng doanh thu đồ uống và các dịch vụ khác 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 700000 800000 900000 1000000 T6/2020 đến T11/2020 T12/2020 đến T5/2021 Buồng phòng Đồ uống Dịch vụ khác
Tổng doanh thu của khách sạn giai đoạn T6/2020 đến T11/2020 đạt 976.450.000VNĐ trong đó doanh thu từ buồng phòng chiếm đa số 927.000.000VNĐ.
Tổng doanh thu của khách sạn giai đoạn T12/2020 đến T5/2021 đạt 868.850.000VNĐ trong đó doanh thu buồng phòng là 828.000.000VNĐ.
Bảng 4.8 Chi phí các hạng mục kinh doanh tại khách sạn Khu sinh thái An Bình.
Đơn vị: 1000VNĐ