* Quy mô lao động:
Số lượng hộ tham gia vào các HTX ngày càng nhiều, người dân ngày càng tin tưởng vào các tổ chức làm ăn cũng như khả năng điều hành của HTX. Vì vậy, số lượng lao động ngày càng tăng, góp phần xây dựng HTX ngày càng phát triển, mở rộng quy mô sản xuất cũng như nâng cao sản lượng và chất lượng, cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại trên thị trường. Quy mô lao động của HTX miến Việt Cường được thể hiện dưới bảng sau:
Bảng 4.1. Quy mô lao động tại HTX miến Việt Cường năm 2020
Lao động thường xuyên Lao động thuê ngoài Số lượng (LĐ) Tỷ trọng (%) Số lượng (LĐ) Tỷ trọng (%) Lao động thuộc HTX 25 100 18 100 1.Giới tính nam 6 24 2 11,1 nữ 19 76 16 88,9 2.Độ tuổi Từ 18 đến 25 tuổi 0 0 0 0 Từ 25 đến 35 tuổi 8 32 8 44,4 Từ 35 đến 45 tuổi 15 60 8 44,4 Trên 45 tuổi 2 8 2 11,2
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Qua bảng 4.1 ta thấy quy mô lao động của HTX miến Việt Cường chủ yếu là lao động nữ chiếm rất cao so với lao động nam cả về lao động của HTX với lao động thuê ngoài. Như vậy có thể thấy đối với hoạt động sản xuất kinh doanh miến rất cần sự tỉ mỉ tuyệt đối, đảm bảo cho việc sản xuất đúng kỹ thuật đúng chủng loại và chất lượng, chính vì đặc thù sản xuất kinh doanh như vậy nên số lượng lao động nữ tại HTX thường chiếm tỷ trọng cao hơn nam giới.
Lao động tại HTX miến Việt Cường chủ yếu là lao động trung niên, lao động từ 35 tuổi trở lên chiếm rất cao, chỉ có 1 phần nhỏ lao động là từ 25 đến 35 tuổi, nhìn chung là tất cả lao động đã có gia đình ổn định. Ngoài những người đi học và đi làm nhà nước ra có lẽ tất cả lao động trẻ thường có xu hướng đi làm ăn xa hoặc đi công ty với mức lương cao chứ ít khi ở nhà
làm việc và phát triển kinh tế, vì vậy nên lao động của HTX chỉ có 1 phần nhỏ lao động trẻ còn chủ yếu là lao động trung niên.
* Chuyên môn kỹ thuật lao động của HTX miến Việt Cường:
Với tình hình nhu cầu chất lượng sản phẩm của khách hàng ngày càng cao thì kỹ thuật sản xuất và chất lượng phải càng cao lên để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng và thị trường. Các hộ vẫn chủ yếu dựa vào kinh nghiệm sản xuất từ nhiều năm mà chưa được tiếp cận với nền khoa học tiên tiến trong việc sản xuất miến áp dụng khoa học kỹ thuật hiện đại, vì vậy HTX miến Việt Cường đã triển khai nhiều hình thức đạo tạo cho lao động để theo kịp với thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm tốt nhất có thể, đạt năng suất và hiệu quả kinh tế hơn. Tình hình chuyên môn kỹ thuật của lao động được thể hiện bảng dưới đây:
Bảng 4.2. Tình hình chuyên môn của lao động ở HTX miến Việt Cường
Chỉ tiêu
Lao động thường
xuyên Lao động thuê ngoài Số lượng (LĐ) Tỷ trọng (%) Số lượng (LĐ) Tỷ trọng (%) Tổng số lao động 25 100 18 100
Chưa qua đào tạo 0 0 0 0
Đã qua đào tạo 25 100 18 100
Được đào tạo chuyên sâu kỹ
thuật sản xuất tay nghề cao 10 40 3 16,66
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Qua bảng 4.2 ta thấy 100% lao động tại HTX miến Việt Cường đã được đào tạo cả về lao động của HTX hay lao động thuê ngoài, 40% lao động của HTX và 16,66% lao động thuê ngoài được đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật, tay nghề.
Việc đào tạo cho tất cả lao động tham gia sản xuất kinh doanh của HTX nắm vững và hiểu rõ được được kỹ thuật sản xuất để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao, đảm bảo cho quá trình sản xuất sẽ trơn chu tạo ra những sản phẩm đạt chất lượng mang tới người tiêu dùng.
Nếu không đào tạo chuyên môn kỹ thuật cho lao động 1 cách kỹ càng rất nhiều khả năng sẽ ảnh hưởng đến sản xuất và chất lượng sản phẩm, chỉ cần 1 lỗi nhỏ thôi là sản phẩm sản xuất ra không còn giữ được chất lượng. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh không còn giữ được niềm tin của khách hàng dẫn tới kinh doanh bị thụt lùi.