(Tính bình quân hộ) Chỉ tiêu ĐVT Rau an toàn Rau thƣờng BQC Sig. 1. Số lao động Ngƣời 2,5 2,6 2,6 0.161
- Lao động sản xuất rau Ngƣời 1,6 1,4 1,5 0.000
2. Diện tích sản xuất m2 2.932 2.984 2.961 0.695
- Diện tích sản xuất rau m2 1.334 819 1.040 0.000
3. Số năm kinh nghiệm Năm 11,8 12,7 12,3 0.035
4. Số lần tập huấn Lần 3,5 2,6 3,0 0.000
(Nguồn: Số liệu khảo sát năm 2020)
Lao động và diện tích đất sản xuất không có sự khác nhau giữa hai nhóm hộ, trung bình mỗi hộ có 2,5 lao động và gần 3.000 m2 đất sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, diện tích đất sử dụng cho hoạt động sản xuất rau lại có sự khác nhau giữa hai nhóm hộ. Diện tích sản xuất rau trung bình của hộ sản xuất RAT là 1.334 m2 cao hơn
112
1,6 lần hộ sản xuất rau thƣờng. Nhƣ vậy, có thể thấy những hộ sản xuất rau có quy mô diện tích lớn thƣờng có xu hƣớng lựa chọn hình thức sản xuất RAT nhằm đem lại hiệu quả kinh tế cao và phát triển bền vững.
Trung bình các hộ đƣợc khảo sát tham gia tập huấn sản xuất rau 3 lần, nhiều nhất là 6 lần. Hộ sản xuất RAT tham gia trung bình 3,5 lần cao hơn 1,4 lần so với hộ sản xuất rau thƣờng. Điều này cho thấy các hộ sản xuất RAT đã có ý thức hơn về việc nắm bắt thông tin liên quan đến sản xuất RAT nên đã tích cực hơn trong việc tham gia tập huấn. Kết quả đánh giá về việc áp dụng quy trình sản xuất RAT ở mục 3.1.4.2 càng khẳng định rằng việc tham gia các lớp tập huấn đã làm thay đổi cách thức sản xuất của hộ.
Như vậy, điều kiện nguồn lực và năng lực sản xuất của hộ sản xuất có ảnh hưởng đến việc lựa chọn hình thức tổ chức sản xuất. Để phát triển sản xuất RAT và chuyển đổi mô hình sản xuất từ rau thường sang RAT, vấn đề quan trọng đầu tiên là cần nâng cao nhận thức cho hộ và mở rộng quy mô sản xuất.
3.2.4.2. Trình độ nhận thức của hộ về sản xuất rau an toàn
Nhận thức của hộ về sản xuất RAT có ảnh hƣởng đến việc tuân thủ quy trình sản xuất cũng nhƣ phát triển sản xuất RAT một cách bền vững. Kết quả khảo sát nhận thức của hộ thông qua lý do lựa chọn hình thức sản xuất, mức độ hiểu biết về sản xuất RAT đƣợc thể hiện qua Biểu đồ 3.12, Biểu đồ 3.13 và Bảng 3.23.
Biểu đồ 3.12. Lý do tham gia sản xuất rau an toàn của hộ khảo sát
(Nguồn: Số liệu khảo sát năm 2020)
Về lý do tham gia sản xuất RAT: 43,3% số hộ khảo sát cho rằng lý do họ sản
xuất RAT là nhằm đảm bảo an toàn cho ngƣời sản xuất, 29,3% nhằm đảm bảo môi trƣờng. Hộ sản xuất đã nhận thức đƣợc việc áp dụng quy trình sản xuất RAT, đặc biệt
113
việc tuân thủ quy trình về sử dụng phân bón và thuốc BVTV sẽ làm giảm nguy cơ ô nhiễm nguồn đất, nƣớc, không khí cũng nhƣ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của ngƣời tiêu dùng và của chính bản thân họ. 30,7% số hộ chọn sản xuất RAT vì cho rằng sản xuất RAT đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn và 38,0% số hộ cho rằng việc tiêu thụ sản phẩm sẽ thuận lợi hơn so với sản xuất rau thƣờng. Theo các hộ sản xuất mặc dù hiện nay giá RAT chƣa cao hơn giá rau thƣờng nhiều nhƣng lại có ƣu thế trong tiêu thụ sản phẩm. Đặc biệt có 21,3% số hộ sản xuất chọn sản xuất RAT vì họ cho rằng cùng với sự phát triển, ngƣời tiêu dùng sẽ quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm nên nhu cầu RAT sẽ tăng cao, việc sản xuất RAT sẽ phù hợp với xu hƣớng tiêu dùng trong tƣơng lai.
Biểu đồ 3.13. Kênh thông tin về tiếp cận kiến thức sản xuất rau an toàn
(Nguồn: Số liệu khảo sát năm 2020)
Nhận thức về quy trình và tiêu chuẩn sản xuất RAT: Kết quả khảo sát cho thấy
nguồn tiếp cận kiến thức sản xuất RAT khá đa dạng và có sự khác nhau giữa hai nhóm hộ. Trong đó, tập huấn là kênh thông tin chủ yếu về tiếp cận kiến thức sản xuất RAT, với tỷ lệ 81,3% số hộ sản xuất RAT và 66,5% số hộ sản xuất rau thƣờng. 64,7% số hộ sản xuất RAT và 52,5% số hộ sản xuất rau thƣờng cho biết việc chia sẻ kinh nghiệm kiến thức, thông tin về sản xuất RAT từ các hộ sản xuất trong vùng là kênh giúp họ biết và hiểu về sản xuất RAT. Ngoài ra, 68,0% số hộ sản xuất RAT và 44,5% số hộ sản xuất rau thƣờng tiếp cận thông tin kiến thức về sản xuất RAT từ việc tự học thông qua ti vi, sách báo,…
Khi phỏng vấn thông tin kiến thức về sản xuất RAT đa số các hộ đều biết, nhƣng mức độ hiểu biết lại có sự khác nhau. Hầu hết các hộ sản xuất RAT đều hiểu
68,0% 64,7% 81,3% 14,7% 11,3% 44,5% 52,5% 66,5% 14,5% 12,5% 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tự học Chia sẻ kinh nghiệm Tập huấn Phƣơng tiện thông tin Khác
114
biết rõ và đầy đủ về RAT hơn so với các hộ sản xuất rau thƣờng, cụ thể 72,7% số hộ sản xuất RAT biết và hiểu tƣơng đối rõ về nội dung sản xuất RAT, 26,7% số hộ biết rõ và đầy đủ về nội dung sản xuất RAT trong khi tỷ lệ này là 15,5% ở các hộ sản xuất rau thƣờng. Có 55,5% số hộ sản xuất rau thƣờng có biết nhƣngkhông hiểu rõ và 29% hộ chỉ biết ít về RAT. Nhƣ vậy, mức hiểu biết về RAT có ảnh hƣởng đến việc lựa chọn hình thức sản xuất của hộ.