PHẦN II TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU
PHẦN III NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
2.2. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.5. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
2.2.5.1. Chỉ tiêu đánh giá phát triển sản xuất rau an toàn theo quy mô
- Quy mô, tốc độ phát triển diện tích, sản lƣợng rau/RAT. - Năng suất và tốc độ tăng năng suất rau/ RAT.
2.2.5.2. Chỉ tiêu đánh giá sản xuất rau theo tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn
- Tỷ lệ hộ thực hiện đúng các nội dung về sử dụng giống rau. - Tỷ lệ hộ thực hiện đúng nội dung về sử dụng phân bón. - Tỷ lệ hộ thực hiện đúng nội dung về sử dụng thuốc BVTV.
72
- Tỷ lệ hộ thực hiện đúng quy trình về nƣớc tƣới.
- Tỷ lệ hộ thực hiện đúng quy trình về thu hoạch và sơ chế sau thu hoạch. - Tỷ lệ hộ thực hiện quy trình về truy suất nguồn gốc.
- Tình hình đăng ký và cấp giấy chứng nhận phù hợp với quy trình sản xuất RAT.
2.2.5.3. Chỉ tiêu đánh giá phát triển hình thức tổ chức sản xuất và liên kết sản xuất
- Quy mô hộ sản xuất RAT theo hình thức tổ chức sản xuất - Tỷ lệ hộ sản xuất RAT theo hình thức tổ chức sản xuất - Mức độ tham gia liên kết của hộ sản xuất RAT
2.2.5.4. Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất rau an toàn
- Năng suất (kg/sào): Khối lƣợng sản phẩm rau/RAT thu đƣợc trong một vụ sản xuất tính trên một sào.
- Giá trị sản xuất (GO): Là toàn bộ giá trị sản phẩm rau/RAT thu đƣợc trong một vụ trên một đơn vị diện tích. Trong luận án, hiệu quả sản xuất đƣợc so sánh giữa sản xuất RAT và rau thƣờng tính trên một kg. Vì vậy, giá trị sản xuất trong trƣờng hợp này chính là giá bán rau tính trên mỗi kg.
- Tổng chi phí (TC): Là toàn bộ chi phí sản xuất cho mỗi kg rau/RAT.
- Thu nhập hỗn hợp (MI): Là phần thu nhập tính bằng tiền sau khi trừ đi các khoản chi phí trực tiếp bằng tiền và khấu hao tính trên mỗi kg rau/RAT.
- Lợi nhuận (LN): Là phần giá trị còn lại của tổng giá trị sản xuất sau khi đã trừ đi tổng chi phí sản xuất tính trên mỗi mỗi kg rau/RAT.
- Tỷ suất giá trị sản xuất trên tổng chi phí (GO/TC): Chỉ tiêu này cho biết đầu tƣ một đồng chi phí vào quá trình sản xuất rau/RAT sẽ thu đƣợc bao nhiêu đồng giá trị sản xuất.
- Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí (LN/TC): Chỉ tiêu này cho biết đầu tƣ một đồng vào quá trình sản xuất rau/RAT sẽ thu đƣợc bao nhiêu đồng lợi nhuận.
73
TÓM TẮT CHƢƠNG 2
Thừa Thiên Huế là một tỉnh Bắc Trung bộ, có điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội thuận lợi cho phát triển sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng. Đây là điều kiện quan trọng để phát triển sản xuất RAT với quy mô lớn, đáp ứng nhu cầu của ngƣời dân trong và ngoài tỉnh về khối lƣợng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trên cơ sở các phƣơng pháp tiếp cận, mục đích và nội dung nghiên cứu, luận án đã xây dựng khung phân tích nghiên cứu phát triển sản xuất RAT trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế. Để thực hiện mục tiêu nghiên cứu, huyện Quảng Điền, thị xã Hƣơng Trà và huyện Phú Vang là ba địa phƣơng đƣợc lựa chọn đại diện cho nghiên cứu phát triển sản xuất rau theo hai hình thức sản xuất rau thông thƣờng và sản xuất RAT.
Các phƣơng pháp phân tích thông tin, số liệu đƣợc sử dụng gồm: phƣơng pháp thống kê mô tả, thống kê so sánh, phƣơng pháp hạch toán kinh tế, phƣơng pháp phân tích chuỗi giá trị, phƣơng pháp cho điểm và xếp hạng theo thang đo Likert, phƣơng pháp phân tích ma trận SWOT, phƣơng pháp phân tích màng bao dữ liệu DEA và phƣơng pháp hồi quy Logit. Các chỉ tiêu nghiên cứu gồm: Nhóm chỉ tiêu đánh giá phát triển sản xuất RAT theo quy mô, nhóm chỉ tiêu đánh giá sản xuất rau theo tiêu chuẩn sản xuất RAT, nhóm chỉ tiêu đánh giá phát triển hình thức tổ chức sản xuất và liên kết sản xuất RAT, nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất RAT.
74
Chƣơng 3
THỰC TRẠNG VÀ YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ
3.1. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN 3.1.1. Phát triển về quy mô sản xuất rau an toàn