6. Kết cấu của khĩa luận
3.1.1 Xu hướng phát triển kinh doanh tiệc trên địa bàn Hà Nội hiện nay
Hiện nay kinh doanh tiệc trở thành ngành kinh doanh sáng giá, nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao. Vì thế ngành kinh doanh tiệc ngày càng trở nên thiết thực và cĩ cơ hội phát triển hơn. Khơng chỉ địi hỏi về nhu cầu ăn uống mà cịn là nhu cầu về việc mở rộng các mối quan hệ làm ăn, mở rộng thị trường vì thế, mật độ các cuộc họp, hội nghị và hội thảo càng ngày càng dày đặc hơn để các doanh nghiệp quảng cáo về mình. Song song với việc tổ chức các cuộc họp là các bữa tiệc chiêu đãi cĩ quy mơ từ nhỏ đến lớn và mang tính trang trọng. Điều đĩ cho thấy ngành kinh doanh tiệc hiện nay đang là ngành rất tiềm năng và cĩ xu hướng ngày càng phát triển hơn và đặc biệt Việt Nam đang trong quá trình hội nhập Quốc tế, đồng thời cơng nghệ kỹ thuật ngày càng hiện đại, chính vì thế, lĩnh vực kinh doanh tiệc phát triển theo những xu hướng sau:
- Ngày càng nhiều các nhà hàng và khách sạn kinh doanh dịch vụ tiệc, các nhà hàng khách san khơng chỉ cạnh tranh nhau về vị trí, khơng gian mà cịn cạnh tranh nhau về chất lượng dịch vụ. Một số nhà hàng cịn cịn phục vụ tận nơi đối với tiệc cưới, nhận nấu cỗ
- Ứng dụng cơng nghệ khoa học – kỹ thuật trong quá trình quản lý nhân viên, phục vụ khách hàng để cung cấp dịch tiệc tốt nhất cho khách hàng
- Đa dạng hĩa các sản phẩm dịch vụ như: bên cạnh các loại tiệc truyền thống, xu hướng hiện tại sẽ cĩ thêm một vài kiểu tiệc mới lạ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Ví dụ như tiệc ngồi kiểu Trung, tiệc ngồi kiểu Nhật, tiệc BBQ. Các hình thức tiệc ngày càng đa dạng làm cho mỗi kiểu tiệc mang những nét riêng biệt, đặc trưng tạo sự hấp dẫn, mới lạ cho khách hàng. Chính vì những điều này cho thấy rằng ngành kinh doanh tiệc đang được rất quan tâm và ưa chuộng, thu hút khách hàng ở mọi độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp.