6. Kết cấu của khĩa luận
3.2.1Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
* Đào tạo để nhân viên cĩ khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng anh (đối với nhân viên chính thức)
Khả năng giao tiêp bằng tiếng anh là một trong những tiêu chuẩn để được tuyển chọn vào bộ phận tiệc của khách sạn Hotel du Parc tuy nhiên, thực tế cho thấy hầu như nhân viên chính thức tại bộ phận tiệc của khách sạn khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh đều kém. Luơn cĩ những đợt kiểm tra tiếng Anh định kỳ và hầu như lần nào cũng cĩ một số người khơng đạt yêu cầu về giao tiếp cũng như từ vựng tiếng Anh. Điều này làm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng dịch vụ tiệc mỗi khi cĩ khách nước ngồi tới sử dụng dịch vụ tiệc tại khách sạn
Vì vậy khách sạn nên tổ chức những lớp học phù hợp để nhân viên bồi dưỡng, trau dồi kiến thức cũng như vốn ngoại ngữ của mình. Khách sạn cĩ thể tổ chức những buổi học tiếng Anh cho nhân viên vào thời gian rảnh rỗi khi khơng cĩ hội nghị, hội thảo hay tiệc. Thường thời gian rảnh rỗi đa số nhân viên bộ phận tiệc thường được xếp nghỉ, chỉ cĩ 2-3 nhân viên đi làm, thời gian chết rất nhiều vì vậy khách sạn cĩ thể sắp xếp những buổi học tiếng Anh vào thời gian này
Làm tốt được biện pháp này sẽ khơng chỉ giúp tiết kiệm thời gian, tránh lãng phí thời gian khi phịng tiệc trống mà cịn giúp cải thiện. nâng cao khả năng giao tiếp
tiếng Anh của nhân viên bộ phận tiệc giúp cho nhân viên tự tin hơn, phục vụ khác hàng nước ngồi tốt hơn, chuyên nghiệp hơn từ đĩ chất lượng dịch vụ tiệc được nâng cao.
* Nâng cao kỹ năng giao tiếp, phục vụ
Dịch vụ tổ chức tiệc ở khách sạn rất đa dạng và phong phú nên kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng là yếu tố rất quan trọng và yêu cầu cao. Thực tế cho thấy, hầu hết nhân viên ở bộ phận tiệc tại khách sạn Hotel du Parc đều cĩ kinh nghiệm dày dặn và kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách hàng rất tốt. Chỉ cịn một vài nhân viên kỹ năng giao tiếp và phục vụ cịn chưa tốt cần được cải thiện và nâng cao hơn để chất lượng nhân viên được đồng bộ hơn gĩp phần vào nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc tại khách sạn Hơtel du Parc
Hiện nay, khách sạn Hotel du Parc chưa cĩ những khĩa đào tạo ngắn về kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách hàng cho nhân viên. Cần tăng cường triển khai cơng tác đào tạo một cách bài bản để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Vì vậy, khách sạn cần phải tổ chức khĩa đào tạo như vậy để nâng cao kỹ năng cho nhân viên. Khách sạn cĩ thể mời các chuyên gia về để mở lớp tại khách sạn hoặc tổ chức cho nhân viên đến các trung tâm đào tạo kỹ năng giao tiếp, phục vụ để tham gia khĩa học tại trung tâm. Trong địa bàn Hà Nội cĩ rất nhiều trung tâm đào tạo kỹ năng uy tín, khách sạn cĩ thể tham khảo trung tâm Vietskill Số 14 Trần Hưng Đạo, P. Phan Chu Trinh, Q. Hồn Kiếm, Hà Nội, trung tâm khá gần với khách sạn thuận tiện cho việc đi lại
Nhân viên phục vụ tiệc là đối tượng tiếp xúc nhiều nhất với khách hàng trong suốt quá trình sử dụng dịch vụ tiệc nên kỹ năng giao tiếp và phục vụ rất quan trọng. Cải thiện được kỹ năng giao tiếp, phục vụ cho nhân viên sẽ giúp cho nhân viên thay đổi nhận thức, cĩ ý thức hơn về cơng việc của mình và trình độ nhân viên đồng bộ từ đĩ chất lượng dịch vụ mang đến cho khách hàng đồng nhất và tốt hơn.