6. Kết cấu của khĩa luận
3.1.2.Phương hướng phát triển kinh doanh dịch vụ tiệc của khách sạn Hơtel du
Parc Hanoi, Hà Nội
* Mục tiêu
Dịch vụ kinh doanh ăn uống cĩ thể nĩi là dịch vụ quan trọng nhất của khách sạn Hotel du Parc đặc biệt là dịch vụ tiệc. Dịch vụ tiệc của khách sạn Hotel du Parc chiếm hơn 50% doanh thu của bộ phận F&B cho thấy tầm quan trọng của dịch vụ tiệc. Vì vậy, khách sạn Hotel du Parc luơn chú trọng phát triển kinh doanh dịch vụ tiệc và ngày càng nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Khách sạn Hơtel du Parc hướng đến khơng chỉ cung cấp cho khách hàng nhu cầu thiết yếu là ăn uống mà cịn là khả năng cung cấp dịch vụ hội nghị, hội thảo ấn tượng, hồn hảo từ đĩ làm cho khách sạn Hotel du Parc trở thành sự lựa chọn tối ưu của khách hàng khi muốn tổ chức hội nghị, hội thảo hay tiệc mà khơng phải là một khách sạn nào khác.
* Định hướng phát triển
Nhằm phát triển hơn nữa và hiện thực hĩa những mục tiêu đã đề ra khách sạn Hotel du Parc đưa ra những định hướng phát triển như sau:
+ Về thị trường: Trước hết, sau khi đại dịch Covid-19 đã cĩ phần ổn định, khách sạn sẽ tiến hành củng cố thị trường khách truyền thống như: Việt Nam, Nhật Bản. Đây là những tập khách hàng thường xuyên tiêu dùng dịch vụ tiệc của khách sạn, nâng cao hơn nữa chất lượng dịch vụ nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu của những vị khách này. Bên cạnh đĩ, khách sạn cũng hướng đến những tập khách hàng mới như Trung Quốc, Hàn Quốc, Châu Âu....để mở rộng thị trường.
+ Về sản phẩm: Khách sạn đang định hướng đa dạng hĩa sản phẩm theo nhu cầu, thị hiếu của khách hàng, bổ sung thêm nhiều các dịch vụ trọn gĩi trong dịch vụ hội nghị, hội thỏa, dịch vụ tiệc hay đa dạng các loại mĩn ăn phù hợp với từng tập khách hàng khác nhau hay nâng cao chất lượng mĩn ăn để đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao của khách hàng
+ Về đầu tư: Khách sạn đang áp dụng cơng nghệ - kỹ thuật, đầu tư những trang thiết bị máy mĩc phục vụ cho quá trình cung ứng dịch vụ cho khách hàng như các loại máy thanh tốn, các trang thiết bị phục vụ cho hội nghị, hội thảo, tiệc như đèn, màn hình led, đầu tư sửa chữa hệ thống điều hịa ở các phịng tiệc. Đối với nhân viên bộ phận tiệc, khách sạn cĩ dự định mở những lớp huấn luyện nhân viên do các chuyên gia được thuê từ bên ngồi để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, từ đĩ việc phục vụ khách hàng được chuyên nghiệp hơn, đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng
+ Chất lượng dịch vụ: Khách sạn luơn chú trọng nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc để đáp ứng nhu cầu cũng như trơng đợi của khách hàng
+ Xúc tiến: Khách sạn tăng cường cơng tác xúc tiến, tích cực triển khai các chiến lược marketing, quảng bá thương hiệu, hình ảnh, sản phẩm dịch vụ tiệc của khách sạn trên các trang mạng truyền thơng để thu hút thêm khách hàng.