5. Cấu trúc của luận văn
2.4.3. Phƣơng pháp nghiên cứu các chỉ số về hình thái
Chiều cao đứng: Dụng cụ là thƣớc đo chiều cao có độ chính xác đến 1mm. Chiều cao đứng đƣợc đo theo phƣơng pháp của Martin. Ngƣời đƣợc đo đứng thẳng trên nền bằng phẳng, không mang giày, dép, mắt nhìn thẳng, hai tay
buông xuống, hƣớng lòng bàn tay vào đùi, sao cho đƣờng nối lỗ tai ngoài với đuôi mắt nằm trên một đƣờng thẳng nằm ngang. Khi đo 4 điểm chẩm, lƣng, mông, gót chân chạm vào thƣớc đo. Đơn vị đo là centimet (cm).
Khối lƣợng cơ thể: Đƣợc xác định bằng cân điện tử ISCALE của Trung Quốc, có độ chính xác đến 0,1 kg. Cân đƣợc đặt trên nền phẳng, đối tƣợng khi đo mặc đồng phục học sinh, đo cách xa bữa ăn, chân không mang giày, dép, đứng thẳng trên cân sao cho trọng tâm cơ thể rơi vào điểm giữa cân.
Vòng ngực trung bình: Đƣợc đo bằng thƣớc dây không giãn có độ chính xác đến 1mm, đo ở tƣ thế đứng thẳng, dây vòng trƣớc ngực vuông góc với cột sống, đi qua xƣơng bả vai (ở phía sau) và mũi ức (phía trƣớc ngực). Đo ở hai thì, hít vào gắng sức và thở ra tận lực, sau đó lấy giá trị trung bình. (Lƣu ý: Khi ngƣời đo vòng thƣớc dây qua ngực và luồn thƣớc dây vào bên trong hai tay ngƣời đƣợc đo, ngƣời đƣợc đo giơ hai tay lên cao mà không thả tay về tƣ thế đứng tự nhiên làm cho số đo lúc đó thƣờng nhỏ hơn 2-3cm so với tƣ thế đúng. Hƣớng dẫn cẩn thận cho đối tƣợng đƣợc đo để đảm bảo chắc chắn đối tƣợng hít vào hết sức và thở ra hết sức để có đƣợc số liệu chính xác).
BMI đƣợc xác định theo công thức:
(1) Trong đó: A- Cân nặng (Kg); B- Chiều cao đứng (m).
Dùng BMI để sàng lọc, xác định tỉ lệ gầy, béo phì ở trẻ theo WHO giành cho ngƣời Châu Á (IDI & WPRO).
Bảng 2.2. BMI và tình trạng dinh dƣỡng STT BMI Tình trạng sức khỏe 1 < 18,5 Gầy 2 18,5-22,9 Bình thƣờng 3 23,0 – 24,9 Có nguy cơ 4 25 – 29,9 Béo độ 1 5 30,0 – 39,9 Béo độ 2 6 >40 Béo độ 3 2 A BMI B