Các chỉ tiêu và phương pháp thực hiện

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH

3.4. Các chỉ tiêu và phương pháp thực hiện

3.4.1. Quy trình chăm sóc, ni dưỡng và quản lý đàn lợn thịt

* Tổ chức thực hiện quy trình chăn nuôi

Hiện nay, để đảm bảo yêu cầu kiểm sốt dịch bệnh, trang trại phải áp dụng quy trình “Cùng ra – cùng vào”. Chuồng trại sẽ được để trống 10 – 20 ngày để tẩy rửa, sát trùng và quét vôi lại. Như vậy, việc sản xuất ở các chuồng đó tạm thời bị gián đoạn một số ngày nhất định theo kế hoạch.

Quy trình này có tác dụng phịng bệnh do việc làm vệ sinh chuồng trại thường xuyên, định kỳ mỗi khi giải phóng lợn để trống chuồng. Đồng thời, ở đây sẽ khơng có sự tiếp xúc giữa các lơ lợn trước với các lơ lợn sau do đó hạn chế khả năng lan truyền các tác nhân gây bệnh từ lơ này qua lơ khác.

* Chăm sóc và quản lý lợn

Chuồng trại phải đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật ấm về mùa đơng, thống mát về mùa hè, nền chuồng luôn luôn khô ráo và có độ dốc khoảng 1,5 – 2% để đảm bảo cho phân và nước tiểu được thoát xuống hệ thống cống thoát. Đặc biệt, chuồng trại phải được đối lưu khơng khí tốt để giảm bớt độ ẩm trong chuồng, tránh cho lợn khỏi các bệnh về đường hô hấp.

Công việc hàng ngày em đã tiến hành làm ở chuồng lợn thịt: kiểm tra nguồn nước, trại dùng vòi nước uống tự động, nên cần kiểm tra nước chảy mạnh hay yếu hay khơng có nước. Phải kiểm tra hàng ngày tránh bị kẹt hoặc bị rò rỉ làm ướt nền chuồng. Hàng ngày, làm vệ sinh chuồng, máng ăn, thay nước ở máng tắm, đồng thời quan sát các biểu hiện của đàn lợn.

* Cơng tác theo dõi chăm sóc phát hiện lợn ớm

Trong chăn ni lợn các yếu tố kỹ thuật, giống, thức ăn, chuồng trại, thú y, công tác quản lý sẽ quyết định đến năng suất và chất lượng, giá thành và lợi nhuận. Với yêu cầu như vậy, trang trại cũng đã tiến hành phân loại lợn (tách lợn ốm nặng ra một ô riêng và để ở ơ cuối chuồng) để có kế hoạch và phương pháp chăm sóc cho đúng nhằm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho sự phát triển của đàn lợn.

Sáng sớm, tiến hành kiểm tra tình hình bệnh trên đàn lợn, sau đó, cho lợn ăn, vệ sinh chuồng trại và điều trị bệnh cho đàn lợn nếu có phát hiện lợn bị bệnh.

Điều chỉnh nhiệt độ trong chuồng bằng hệ thống quạt gió, bóng điện úm với mùa đơng và giàn mát với mùa hè sao cho phù hợp với điều kiện thời tiết để đảm bảo lợn được sinh trưởng và phát triển trong điều kiện sống thuận lợi nhất.

Bằng các biện pháp quan sát thơng thường, có thể đánh giá được tình trạng sức khỏe của đàn lợn và nhận biết được lợn khỏe, lợn yếu, lợn bệnh để tiến hành điều trị.

* Quy trình thức ăn

Trại sử dụng các loại thức ăn của công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam với mỗi giai đoạn tuổi khác nhau được thể hiện ở bảng 3.1 như sau:

Bảng 3.1. Bảng quy trình thức ăn tại trại

Mã thức ăn Khối lượng lợn Tuần nuôi Ngày tuổi

550SF 6 – 20 kg 1 – 4 21 – 49

551F 20 – 37 kg 5 – 8 50 – 77

552SF 37 – 60 kg 9 – 12 78 – 105

552F 60 – xuất bán 13 – xuất bán 106 – xuất bán

Thành phần giá trị dinh dưỡng các loại thức ăn trang trại sử dụng được thể hiện ở bảng 3.2 như sau:

Bảng 3.2. Giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn

Chỉ tiêu Loại thức ăn

550SF 551F 552SF 552F

Protein thô (%)min 20 18 14 12

Xơ thô (%)max 3,5 5 6 9

Ca (%) 0,6 – 1,2 0,6 – 1,2 0,5 – 1.2 0,5 – 1,2 P tổng số (%) min – max 0,4 – 0,9 0,4 – 0,9 0,5 – 1 0,5 – 1

ME (Kcal/kg) min 3300 3300 3150 3000

Độ ẩm (%) max 14 14 14 13

Lysine tổng số (%) min 1,3 1,2 1 0,7

3.4.2. Quy trình vệ sinh, phịng bệnh

3.4.2.1. Vệ sinh chuồng ni hàng ngày

Công tác vệ sinh trong chăn nuôi là một trong những khâu rất quan trọng quyết định đến sự thành bại trong chăn nuôi. Nếu công tác vệ sinh được thực hiện tốt thì số lượng lợn ít mắc bệnh, sinh trưởng và phát triển tốt, chi phí thuốc thú y thấp, làm cho hiệu quả chăn nuôi cao hơn và ngược lại. Do nhận thức rõ được điều này, nên trong suốt thời gian thực tập, đã thực hiện tốt các công việc như:

* Làm hàng ngày – Sáng sớm

Khi vào chuồng kiểm tra các máng ăn, nếu thức ăn ở các máng khơng ăn hết thì san cám cho các máng khác trong chuồng để cho lợn ăn hết lượng thức ăn bữa trước.

Kiểm tra, quan sát xem lợn có vấn đề gì sẩy ra để sử lý. Tháo cống thoát nước và quét nền chuồng.

Đẩy máng và thay nước sạch cho lợn. Cho lợn ăn

Kiểm tra hệ thống điện, quạt, dàn mát và sử dụng tiết kiệm, hợp lý, hiệu quả các thiết bị trong chuồng và điều chỉnh nhiệt độ trong chuồng thích hợp.

Điều trị bệnh cho lợn như: Tiêu chảy, ho, viêm da, viêm khớp, tách lợn vào các ơ (khi lợn cịn bé).

Đẩy lại chất thải trên nền chuồng Phun sát trùng quanh chuồng – Chiều

Kiểm tra nhiệt độ trong chuồng. Đẩy chất thải xuống máng nước Vệ sinh máng ăn

Cho lợn ăn.

Đẩy máng và thay nước sạch cho lợn. Quét hàng lang

Điều trỉnh hệ thống quạt, dàn mát thích hợp.

Bảng 3.3. Lịch sát trùng tại trại

Công việc Lần/tuần

Pha thuốc khử trùng 14

Phun sát trùng 14

Vệ sinh kho chứa thức ăn 1

Quét hành lang chuồng 2

Chuồng nuôi luôn được vệ sinh sạch sẽ và được tiêu độc bằng thuốc sát trùng Ommicide (Apa clean) 2 lần/ngày, pha với tỷ lệ 1/300 lít nước sát trùng trong chuồng, pha tỷ lệ 1/400 lít để nhúng chân, phun xe, ngâm quần áo.

Bảng 3.4. Tiêu chuẩn nhiệt độ, tốc độ gió, mức nước máng đằm

Tuần tuổi Nhiệt độ (°C ) Tốc độ gió (m/s) Mức nước máng

đằm (cm) 3 32 – 33 0,2 – 0,3 Không để nước 4 32 – 33 0,2 – 0,3 5 31 – 32 0,3 – 0,4 6 30 – 31 0,4 – 0,5 7 29 – 30 0,5 – 0,8 8 28 – 29 0,8 – 1,1 9 27 – 28 1,1 – 1,4 ≥ 10 26 – 27 1,5 8 – 12

3.4.2.2 Quy trình phịng bệnh bằng th́c và vắc xin

Tiêm vắc xin nhằm tạo miễn dịch chủ động cho đàn lợn ni thịt. Phịng chống một số bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như dịch tả lợn, lở mồm long móng....Trước khi tiêm vắc xin cần:

Theo dõi và kiểm tra sức khỏe đàn trước khi đến lịch tiêm vắc xin 1 tuần: Lượng thức ăn thu nhận thực tế hàng ngày, biểu hiện lâm sàng.

Kiểm tra lịch tiêm phịng dự kiến, sau đó lập kế hoạch cho ngày tiêm về số lượng, nhân lực....

Thủ kho bảo quản vắc xin khi xuất vắc xin cần tuân thủ đúng quy định về bảo quản vắc xin, ghi chép lại đầy đủ thông tin về: Tên vắc xin, số lượng, số lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng, đơn vị chuồng tiêm... vào sổ theo dõi của tủ vắc xin.

Thời gian tiêm: Mùa hè tiêm ở thời điểm mát mẻ vào đầu buổi sáng hoặc cuối buổi chiều trong ngày. Mùa đông tiêm ở thời điểm ấm vào khoảng 10h trưa hoặc đầu giờ chiều.

Tách lọc, đánh dấu và ghi chép những lợn yếu để tiêm bổ sung sau khi sức khỏe hồi phục.

Bổ sung vitamin C cho đàn lợn có kế hoạch tiêm TRƯỚC – TRONG – SAU khi tiêm.

Trước khi tiêm vắc xin 2 tiếng phải khóa máng ăn tránh tình trạng để lợn ăn no khi tiêm. Tiêm xong phải mở máng thức ăn cho lợn ăn trở lại ngay.

Quy định phải bắt ôm lợn con khi tiêm vắc xin tiêm (áp dụng đối với cả 2 mũi vắc xin).

Về cỡ kim phải đúng theo quy định với từng độ tuổi. Tối đa 1 kim tiêm dùng cho 1 ô.

Vắc xin bỏ ra khỏi tủ bảo quản mang đến đơn vị chuồng nuôi để tiêm tối đa thời gian là 30 phút.

Thời gian tối đa của vắc xin từ khi bỏ trong tủ bảo quản ra đến khi tiêm xong là 2 tiếng.

Trước khi tiêm phải kiểm tra lại nhiệt độ tủ bảo quản chắc chắn vắc xin được bảo quản ở nhiệt độ chuẩn từ 2 – 8oC.

Sau khi tiêm vắc xin xong phải phun sát trùng tổng thể trong và ngồi chuồng ni vì đối với 1 số loại vắc xin sống khi tiêm bị rơi vãi ra bên ngồi chuồng ni sẽ tăng cường độc lực gây bùng phát bệnh nghiêm trọng.

Sau khi tiêm xong phải chỉ định rõ ràng người phụ trách việc xử lý dụng cụ tiêm và vỏ lọ vắc xin: Xylanh và kim tiêm bắt buộc phải được luộc chín. Vỏ lọ vắc xin phải được dùng nước sát trùng bơm vào bên trong trước khi trả lại kho để vỏ chai.

Tiêm vắc xin theo đúng lịch. Nếu trong trường hợp tiêm sai lịch Trưởng trại phải có bảng giải trình chi tiết lý do. Thời gian tiêm thực tế so với lịch dự kiến không được cách nhau quá 3 ngày.

Để đạt được hiệu quả tiêm phòng tốt nhất cho đàn lợn, ngoài hiệu quả của vắc xin, phương pháp sử dụng vắc xin, loại vắc xin... còn phải phụ thuộc vào tình trạng sức khoẻ lợn. Trên cơ sở đó, trại chỉ tiêm phịng vắc xin cho những con khoẻ mạnh không mắc bệnh truyền nhiễm hoặc các bệnh mãn tính khác để tạo khả năng miễn dịch tốt nhất cho đàn lợn. Lịch phòng bệnh bằng vắc xin cho đàn lợn thịt của trại được trình bày ở bảng 3.5.

Bảng 3.5. Lịch tiêm phòng vắc xin được áp dụng cho lợn thịt tại trại Tuần tuổi Tuần tuổi

(ngày) Loại vắc xin

Liều lượng và

cách dùng Phòng bệnh

4 (22 – 28) PRRS

Circo + Myco 2ml/con, tiêm bắp

Tai xanh Còi sương + Suyễn 7 (42 – 49) CSF 2ml/con, tiêm bắp Dịch tả

8 (50 – 56) FMD1 + AD 2ml/con, tiêm bắp Lở mồm long móng (lần 1) + Giả dại 14 (92 – 98) FMD2 2ml/con, tiêm bắp Lở mồm long móng

3.4.3. Các chỉ tiêu theo dõi

– Điều tra cơ cấu đàn lợn thịt của trại.

– Trực tiếp ni dưỡng, chăm sóc cho lợn thịt.

– Trực tiếp theo dõi và chuẩn đoán một số bệnh thường gặp ở đàn lợn nuôi thịt của trại.

– Tỷ lệ lợn mắc bệnh: Tỷ lệ lợn mắc bệnh (%) =  số lợn mắc bệnh x 100  số lợn theo dõi – Tỷ lệ khỏi bệnh: Tỷ lệ lợn khỏi bệnh (%) =  số lợn khỏi bệnh x 100  số lợn điều trị – Tỷ lệ lợn chết: Tỷ lệ chết (%) =  Số con chết x 100  Số con mắc

3.4.4. Phương pháp theo dõi và thu thập thông tin

* Phương pháp xác định tỷ lệ mắc các bệnh trên lợn thịt

– Thống kê toàn bộ đàn lợn cần theo dõi của trại theo các chỉ tiêu. – Trực tiếp ni dưỡng, chăm sóc, vệ sinh, phịng trị bệnh cho đàn lợn thịt của trại.

– Quan sát trực tiếp đàn lợn hàng ngày để chẩn đoán các bệnh có thể xảy ra trên đàn lợn thịt.

– Ghi chép số liệu cẩn thận, tỉ mỉ và tính tốn các chỉ tiêu theo dõi.

3.5. Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu thu thập được xử lý trên phần mềm Microsoft Excel trên máy vi tính...

Phần 4

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1. Đánh giá tình hình chăn ni tại trại Cù Trung Lai qua 3 năm 2018 – 2020

Trong thời gian thực tập tốt nghiệp tại trang trại, đã tiến hành điều tra tình hình chăn ni của trại năm từ năm 2018 đến năm 2020 qua số liệu trực tiếp tại thời điểm thực tập và trên hệ thống số sách của trại. Trại có quy mơ ni là 2400 con lợn thịt trên lứa ni 6 tháng. Vì là trại gia cơng cho công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam nên cơ cấu đàn lợn của trại khơng có sự thay đổi qua các năm.

Bảng 4.1. Số lượng lợn nuôi tại trại qua 3 năm 2018 – 2020 STT Năm Số lợn thịt nuôi tại trại (con) STT Năm Số lợn thịt nuôi tại trại (con)

1 2018 4800

2 2019 4800

3 2020 4800

Trong năm 2019 và những tháng đầu năm 2020 diễn biến dịch bệnh khó lường nhưng do trại thực hiện tốt quy trình phòng chống dịch bệnh nên vẫn đảm bảo cơ cấu đàn lợn là 4800 lợn trên một năm. Từ những kết quả trên cho thấy, quy mô chăn nuôi của trại khá ổn định.

Để duy trì được quy mơ số đầu lợn này, trang trại đã phải rất nỗ lực khắc phục khó khăn để đạt được mục tiêu đề ra.

4.2. Kết quả thực hiện cơng tác chăm sóc, ni dưỡng và quản lý đàn lợn thịt

Trong thời gian thực tập tại trang trại, em cùng kỹ sư trang trại tiến hành chăm sóc ni dưỡng đàn lợn thịt đạt năng suất cao và chất lượng tốt. Trang trại thường xuyên thực hiện công tác vệ sinh chuồng trại, khu vực xung quanh cũng như môi trường chung, đảm bảo các điều kiện vệ sinh thú y và tạo môi trường thuận lợi để lợn sinh trưởng phát triển nhanh, đạt hiệu quả kinh tế cao.

Chuồng nuôi được xây dựng theo kiểu chuồng kín, trang thiết bị hiện đại, đáp ứng tốt nhu cầu mọi mặt của lợn, chủ động điều chỉnh nhiệt độ, độ thông thống của chuồng ni. Ở đầu chuồng ni, có hệ thống giàn mát giúp thơng thống vùng tiểu khí hậu trong chuồng ni đặc biệt là vào mùa hè khi nhiệt độ cao. Cuối chuồng là hệ thống quạt hút, giúp ln chuyển khơng khí từ bên ngoài vào trong chuồng rồi đẩy ra ngoài. Máng cho lợn ăn là máng sắt, hình nón, có thể chứa được tối đa 80 kg thức ăn.

Thức ăn cho lợn của trại là thức ăn hỗn hợp đầy đủ chất dinh dưỡng do công ty CP tự sản xuất và phục vụ công tác chăn nuôi.

+ Các loại thức ăn của công ty. CP gồm các loại: 550SF, 551F, 552SF, 552F Kết quả thực hiện cơng tác chăm sóc, ni dưỡng và quản lý đàn lợn trong 6 tháng thực tập tốt nghiệp tại trại được trình bày ở bảng 4.2.

Bảng 4.2. Kết quả thực hiện cơng tác chăm sóc, ni dưỡng và quản lý đàn lợn thịt

TT Công việc Đơn vị tính Số

lần Số lượng cần thực hiện (số lần) Khối lượng công việc thực hiện được (số lần) Tỷ lệ hoàn thành so với nhiệm vụ được giao (%)

1 Vệ sinh máng ăn Lần / ngày 1 174 174 100 2 Kiểm tra vòi nước uống Lần / ngày 2 348 348 100 3 Cho lợn ăn hàng ngày Lần / ngày 2 348 348 100 4 Tách lợn ốm để cách ly 30 30 100

Qua bảng trên cho thấy, em đã được kỹ sư của trại hướng dẫn thực hiện nghiêm túc công tác chăm sóc, ni dưỡng và quản lý đàn lợn theo đúng quy trình. Em cũng đã trực tiếp tham gia vệ sinh máng ăn, kiểm tra vòi nước uống, cho

lợn ăn, kiểm tra và cách ly lợn ốm đạt 100% khối lượng công việc được giao. Kết quả việc thực hiện đúng quy trình chăm sóc, ni dưỡng được thể hiện qua tỷ lệ nuôi sống của đàn lợn thịt nuôi tại cơ sở. Hàng ngày, em đều ghi chép cụ thể diễn biến của đàn lợn, số lợn bị chết và tổng hợp tại bảng 4.3.

Bảng 4.3. Tỷ lệ nuôi sống lợn qua các tháng nuôi

Tháng nuôi Số lợn theo dõi Số lợn nuôi sống Tỷ lệ nuôi sống trong tháng (%) Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn (%) 6 600 598 99,67 99,67 7 598 598 100 99,67 8 598 597 99,83 99,50 9 597 595 99,66 99,17 10 595 594 99,83 99,00

Số liệu thu được cho thấy: Qua 5 tháng nuôi, tỷ lệ sống của đàn đạt là 99%, như vậy là đạt yêu cầu với quy định của công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam (công ty cho phép tỷ lệ chết là 2%).

Tỷ lệ ni sống qua các tháng ni có sự khác nhau, tỷ lệ ni sống tăng dần theo tháng ni. Tháng ni 7 có tỷ lệ ni sống cao nhất đạt 100%, thấp nhất là tháng 6 và tháng 9 có tỷ lệ ni sống 99,67% và 99,66%00.

Qua theo dõi em thấy tỷ lệ nuôi sống thấp nhất ở tháng nuôi 6 và tháng 9 là do: Trong tháng 6 lợn mới nhập, dễ bị stress trong quá trình vận chuyển. Lợn con vừa tách mẹ phải tập làm quen với một môi trường sống mới, thức ăn