béo, đĩ là do muối của axit béo khĩ tan trong NaCl bão hịa.
Câu 6. Tiến hành thí nghiệm xà phịng hĩa tristearin theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng 1 gam tristearin và 2 – 2,5 ml dung dịch NaOH nồng độ 40%.
Bước 2: Đun sơi nhẹ hỗn hợp khoảng 30 phút và khuấy liên tục bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích của hỗn hợp khơng đổi.
Bước 3: Rĩt thêm vào hỗn hợp 4 – 5 ml dung dịch NaCl bão hịa nĩng, khuấy nhẹ rồi để nguội.
Phát biểu nào sau đây sai?
A. Sau bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, phía
dưới là chất lỏng.
B. Sau bước 2, thu được chất lỏng đồng nhất.
C. Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl là làm tăng tốc độ cho phản ứng
xà phịng hĩa.
D. Phần chất lỏng sau khi tách hết xà phịng hịa tan Cu(OH)2 thành dung dịch màuxanh lam. xanh lam.
Câu 7. Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phịng hố theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam dầu ăn và 2,5 ml dung dịch NaOH 40%. Bước 2: Đun hỗn hợp sơi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất trong 8-10 phút.
Bước 3: Rĩt thêm vào hỗn hợp 5 ml dung dịch NaCl bão hịa nĩng, khấy nhẹ rồi để nguội. Phát biểu nào sau đây sai?
A. Ở bước 1, cĩ thể thay thế mỡ lợn bằng dầu thực vật.
B. Mục đích của việc thêm nước cất ở bước 2 là để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi.C. Sau bước 2, nếu sản phẩm khơng bị đục khi pha lỗng với nước cất thì phản ứng xà C. Sau bước 2, nếu sản phẩm khơng bị đục khi pha lỗng với nước cất thì phản ứng xà
phịng hố xảy ra hồn tồn.
D. Sau bước 3, trong bát sứ thu được chất lỏng đồng nhất.
Câu 8. Cho vào hai ống nghiệm mỗi ống 2 ml etyl axetat, sau đĩ thêm vào ống thứ nhất
1 ml dung dịch H2SO4 20%, vào ống thứ hai 1 ml dung dịch NaOH 30%. Chất lỏng trong cả hai ống nghiệm đều tách thành hai lớp. Sau đĩ, lắc đều cả hai ống nghiệm, lắp ống sinh hàn đồng thời đun cách thuỷ trong khoảng 5 phút. Hiện tượng trong hai ống nghiệm là
A. Trong cả hai ống nghiệm, chất lỏng vẫn phân tách thành hai lớp.B. Trong cả hai ống nghiệm, chất lỏng trở thành đồng nhất. B. Trong cả hai ống nghiệm, chất lỏng trở thành đồng nhất.
C. Ống nghiệm thứ nhất, chất lỏng trở thành đồng nhất; trong ống nghiệm thứ hai, chất
lỏng vẫn phân tách thành hai lớp.
D. Ống nghiệm thứ nhất, chất lỏng vẫn phân tách thành hai lớp; trong ống nghiệm thứ
hai, chất lỏng trở thành đồng nhất.
3. Thí nghiệm 3: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2.- Tiến hành thí nghiệm: - Tiến hành thí nghiệm:
+ Cho vào ống nghiệm 5 giọt dung dịch CuSO4 5% và 1 ml dung dịch NaOH 10%. + Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa. Thêm 2 ml dung dịch glucozơ 10% vào
ống nghiệm, lắc nhẹ.
- Quan sát hiện tượng:
+ Lúc đầu xuất hiện kết tủa màu xanh lam sau đĩ kết tủa tan tạo thành dung dịch màu xanh lam.
- Giải thích:
+ Lúc đầu xuất hiện kết tủa màu xanh: CuSO4 + 2NaOH Cu(OH)2 + Na2SO4
+ Thêm dung dịch glucozơ vào ống nghiệm làm kết tủa tan và tạo phức màu xanh lam. 2C6H12O6 + Cu(OH)2 (C6H11O6)2Cu + 2H2O
- Phát triển thành câu hỏi trắc nghiệm:
Câu 1. Tiến hành thí nghiệm phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2 theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho vào ống nghiệm 5 giọt dung dịch CuSO4 5% và 1 ml dung dịch NaOH 10%. Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa.
Bước 3: Thêm 2 ml dung dịch glucozơ 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ. Nhận định nào sau đây là đúng?
A. Sau bước 1, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu trắng.
B. Thí nghiệm trên chứng minh trong phân tử glucozơ cĩ 5 nhĩm -OH.