9. Cấu trúc của luận văn
2.1.2. Phân tích chủ đề “Chuyển hoá vật chất và năng lượng ở thực vật”
hợp với HĐTN
Chủ đề “Trao đổi chất và chuyển hóa NL ở thực vật” bao gồm 15 bài với các kiến thức cơ bản liên quan đến sinh trưởng phát triển và sinh sản ở thực vật
như: Bài 1: Sự hấp thụ nước và muối khoáng ở rễ, 2: Sự vận chuyển các chất trong cây, Thoát hơi nước, Vai trò của các nguyên tố khoáng, Dinh dưỡng nitơ ở thực vật, thí nghiệm về thoát hơi nước và vai trò của các nguyên tố khoáng, Quang hợp ở thực vật, Quang hợp ở các nhóm thực vật C3, C4, CAM, Ảnh hưởng của các nhân tố đến quang hợp, Quang hợp với năng suất cây trồng, Hô hấp ở thực vật, Thực hành phát hiện ra diệp lục và carotenoit, Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật. Từ các bài trên có thể thiết kế thành 3 chủ đề nhỏ: (1)Trao đổi nước và dinh dưỡng khoáng; (2) Quang hợp với năng suất cây trồng, (3) Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản. Trong đó vật chất mà thực vật cần cho sự sinh trưởng là nước và các chất khoáng hoà tan trong nước, quá trình hấp thụ nước sẽ kéo theo quá trình hấp thụ các ion khoáng. Vậy TV phải có cơ quan hấp hấp thụ nước phát triển để thực hiện được chức năng trên, đặc biệt là với cây trên cạn. Quá trình hấp thụ nước và các chất khoáng bị chi phối bởi nhiều yếu tố như cấu tạo mạch dẫn, lượng lỗ khí trên bề mặt là, lượng nước, khoáng trong đất, độ ẩm không khí… Các loài TV trong đó có cả cây trồng chúng đề cần các loại khoáng đa lượng và vi lượng cho sự phát triển của mình, trong tự nhiên các phân tử khoáng được tuần hoàn theo chu trình vật chất, nhưng trong trồng cấy thì con người phải cung cấp hầu hết các loại khoáng này thông qua phân bón. Năng lượng mà TV chuyển hoá chủ yếu là quang năng thành hoá năng hoặc (quá trình quang hợp), hoá năng thành hoá năng (qúa trình hô hấp)… mà cơ quan chuyển hoá quan trọng nhất là lá cây vậy trong quá trình trồng cây cần cung cấp đầy đủ ánh sáng (trồng đúng khoảng cách, tỉa cành), cho cây phát triển tối đa bộ lá và chọn được những giống sao cho khả năng tích luỹ các sản phẩm vào cơ quan dự trữ là cao nhất. Quá trình hô hấp xảy ra ở mọi cơ quan nhưng của TV và cũng là quá trình tất yếu để giúp TV tồn tại và phát triển và quá trình này xảy ra ở cả những sản phẩn đã thu hoạch.
HĐTN ở vườn cây ăn quả (vườn quýt) là đại diện của 1 loài thực vật có hoa, là 1 đặc sản được cấp chỉ dẫn địa lí, khi đi trải nghiệm HS sẽ được quan sát trực tiếp các hiện tượng thực tế giúp cây trồng sinh trưởng và phát triển, ra hoa kết quả, được thấy địa hình được người dân địa phương lựa chọn để trồng qua đây thấy được lượng nước cây quýt cần khi ở đồi dốc, cách bón phân, chăm sóc… Thấy được khoảng cách giữa các cây để có đủ ánh sáng cho quang hợp, quan sát cách thu hái, bảo quản, chế biến quýt sau thu hoạch để từ đó trả lời được câu hỏi “Làm thế nào để nâng cao năng suất cây trồng và bảo quản nông sản để tăng hiệu quả kinh tế trong trồng trọt cho người dân địa phương”.