Nghiên cứu và phát triển

CHƯƠNG 2 : PHÂN TÍCH MI Ô TRƯỜNG KINH DOANH VINAMILK

2.3 Phân tích môi trường bên trong

2.3.4 Nghiên cứu và phát triển

2.3.4.2 Nghiên cứu và phát triển sản phẩm

Với mục tiêu dẫn đầu trong ngành thực phẩm nói chung và ngành sữa, nước giải khát nói riêng, đội ngũ nghiên cứu và phát triển sản phẩm của Vinamilk không ngừng sáng tạo, cải tiến trong nghiên cứu cà trong sản xuất, luôn cập nhật kiến thức mới về công nghệ, vềan toàn vệ sinh thực phẩm, luôn tìm hiểu thịtrường, cập nhật tình hình khu v c, nhu cự ầu cua khách hàng,… đểtìm cơ hội, ý tưởng phù hợp cho việc phát triển sản ph m. ẩ

Trong năm 2013, Vinamilk đã tạo ra nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp, chăm sóc dinh dưỡng hàng ngày cho nhiều đối tượng, như: sản phẩm sữa công thức Optimum step 4, s n phả ẩm nước trái cây bổ sung chất xơ và vitamin cho trẻ em, nước uống Linh chi, sữa đậu nành bổsung canxi, vitamin D,… Vinamilk đã có bước cải tiến đột phá, thành công trong việc s n xuả ất công nghiệp s n phả ẩm nước Mơ ngâm, giữđược hương vị truyền thống của người Việt Nam.

2.3.4.3 Nghiên cứu và phát triển quy trình sản xuất

Nhà máy sữa của Vinamilk được trang bịdây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thi t bế ị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến nhất hiện nay. Nhà máy hoạt động trên một dây chuyền tựđộng, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm: sữa tươi sau khi được ki m tra chể ất lượng và qua thiế ịt b đo lường, lọc sẽ được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh, từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu sẽqua các công đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, thanh trùng, làm lạnh xuống 4oC và chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng UHT.

Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại các vi khuẩn có hại và bào tử vi sinh vật. Nhờ sự k t hế ợp của các yế ố: công nghệu t chếbiến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và công nghệ chiết rót vô trùng, sản phẩm có thể giữđược hương vị tươi ngon trong thời gian 6 tháng mà không cần chấ ảt b o quản.

2.3.5. Marketing 2.3.5.1 Chính sách giá

Vềgiá cả, Vinamilk cam kết đưa ra một chính sách giá hợp lý, cạnh tranh và xứng đáng với chất lượng của sản phẩm.

Bảng 2.8 . B ng tham khả ảo giá một số dòng sản phẩm của Vinamilk

Dòng sản phẩm Sốlượng loại sản ph m ẩ Giá dao động (đồng)

Sữa đặc 7 8.455 13.182 –

Sữa b t ộ 31 30.808 152.909 –

Bột dinh dưỡng 18 19.545 48.182 –

Sữa tươi 33 2.455 18.000 –

Sữa chua uống 8 2.273 3.727 –

Nước ép trái cây 5 15.141 21.627 –

Sữa đậu nành 4 2.000 9.545 – Sữa chua 9 2.273 3.818 – Kem 31 2.455 35.182 – Phô mai 1 16.364 Nước uống 3 2.000 - 16.364 Cà phê, trà 8 18.455 37.818 –

Các chiến lược giá trong thời gian qua

 Sự ổn định trong chính sách giá: Bất ch p cu c chấ ộ ạy đua lợi nhu n cậ ủa các hãng sữa ngoại, Vinamilk vẫn duy trì giá bán ổn định từ giữa năm 2008 đến nay. Hiện giá bán của Vinamilk trên thịtrường chỉ bằng khoảng 1/3 so với giá sữa ngoại.

 Với giá sữa hiện nay, Vinamilk chấp nhận giảm lãi hoặc bù đắp từ việc kinh doanh nhiều dòng sản phẩm khác nhau để chia sẻgánh nặng chi tiêu với người tiêu dùng, chứkhông lỗ.

 Chính sách đắt tiền hơn để có chất lượng tốt hơn: Khi s n ph m hi n tả ẩ ệ ại có giá trịđược định vị trong tâm trí người tiêu dùng cao thì việc định vị sản phẩm mới hoàn toàn thuận lợi. Một loạt nhẵn hiệu của Vinamilk được nâng cấp như: Dielac lên Dielac Alpha có sữa non colostrum của Vinamilk, Friso lên Friso Gold, Dumex thành Dumex Gold.

 Chính sách giữ nguyên giá nhưng chất lượng cao hơn: Các sản phẩm có giá trị định v thị ấp thì Vinamilk sử dụng hình thức định vịgiá trị cao hơn nhưng giữ nguyên giá. Điển hình là việc định vịdòng sữa tiệt trùng và sữa chua.

Nhận xét về chính sách giá của Vinamilk khá hợp lý. Lợi thế cạnh tranh cách biệt so với những sản phẩm cùng loại chính là lợi thế tuyệt đối trong việc đáp ứng đa số nhu cầu tiêu dùng ở mọi nơi, mọi giới và mọi tầng lớp.

2.3.5.2 Các loại sản phẩm, dịch vụ

Vinamilk có các dòng sản phẩm nhắm đến một sốkhách hàng mục tiêu chuyên biệt như trẻ nhỏ, ngườ ớn và người già cùng với các sải l n phẩm dành cho hộ gia đình và các cở sởkinh doanh như quán cafe. Bên cạnh đó, thông qua việc cung cấp các sản phẩm đa dạng đến người tiêu dùng với các kích cỡ bao bì khác nhau, Vinamilk mang đến cho khách hàng tại thịtrường Việt Nam các sản phẩm sữa tiện dụng có thể mang theo dễdàng.

Sản ph m c a Vinamilk rẩ ủ ất đa dạng và phong phú về chủng lo i vạ ới trên 200 mặt hàng sữa và các sản phẩm từ sữa: sữa đặc, sữa tươi, sữa chua,…. Và các sản phẩm khác như: sữa đậu nành, nước ép trái cây, bánh, cà phê hòa tan, nước uống đóng chai,... Với nhi u ch ng lo i s n phề ủ ạ ả ẩm, Vinamilk đã đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng của khác hàng và góp phần phân tán rủi ro cho Công ty. Tuy nhiên, cũng có những khó khăn như: công tác quản lý, bảo quản sản phẩm, phân phối sản phẩm… Giải pháp được đưa ra là chú trọng tới các sản phẩm đang được tiêu dùng nhiều, xóa bỏ những sản phẩm không được ưa chuộng, nâng cao chất lượng sản phẩm.

2.3.5.3 Hệ thống phân phối

Mạng lưới phân phố ủa Vinamilk là mội c t lợi thế cạnh tranh có thế mạnh hơn hẳn các đối thủkhác trên thịtrường Việt Nam. Công ty sở hữu một mạng lưới phân phối r ng lộ ớn trên cảnước với hơn 224,000 điểm bán lẽtrên toàn quốc và 60 cửa hàng giới thi u s n phệ ả ẩm vinamilk, đó là điều ki n thu n lệ ậ ợi đểđưa sản phẩm đến sốlượng lớn người tiêu dùng. Mô hình phân phố ủa Vinamilk đượi c c thể hiện trong hình sau :

Hình 2.11: Mô hình phân phối của Vinamilk

(nguồn: Báo cáo thường niên 2013)

Vinamilk xu t kh u qua thấ ẩ ịtrường chính là các nước thu c khu vộ ực Đông Nam Á, Trung Đông và Châu Phi với dòng sản phẩm chủ yếu là sữa bột và sữa đặc.

Đố ới v i th ịtrường nội địa, kênh phân phối hiện đại đó là các hệ thống 600 siêu thịtrên toàn quốc với doanh thu bán hàng chiếm khoảng 10% doanh thu nội địa. Ngoài ra,, Vinamilk thi t l p hế ậ ệ thống gồm 266 nhà phân phối độc quyền trên toàn quốc. Các nhà phân phối được chia địa bàn rõ ràng để phục vụcác điểm bán lẻ. Công ty đã và đang xây dựng hệ thống cửa hàng giới thiệu sản phẩm trải dài trên toàn quốc với số

2.3.5.4 Hoạt động quảng cáo, khuyến mãiTrung thực trong quảng cáo Trung thực trong quảng cáo

Vinamilk k v ng quỳ ọ ở ảng cáo không chỉởtính sáng tạo h p dấ ẫn và hữu ích mà còn chú trọng sự trung thực và chính xác. Vinamilk cam kết luôn quảng cáo trung thực tức là luôn nói đúng sự thật v s n phề ả ẩm của mình. Vinamilk luôn nói đúng, làm đúng và bán đúng sản phẩm có chất lượng cho Người tiêu dùng như đã công bố. Hiểu được tầm quan trọng của quảng cáo trong chiến lược xúc tiến của mình, Vinamilk luôn chú trọng, đề cao, sáng tạo không ngừng và đã đạt được những thành công không nhỏ trong việc nâng cao doanh thu bán hàng của mình.

Quan hệ công chúng

Tiếp n i truy n th ng hoố ề ố ạt động vì lợi ích cộng đồng, Vinamilk đã và đang tich cực hoạt động trong các lĩnh vực xã hội, nhân văn vì cộng đồng.

Với mong mu n mố ọi tr em Viẻ ệt Nam đều được u ng số ữa, Vinamilk thành lập Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam (hay từng được gọi là Quỹ 1 triệu li sữa) từnăm 2008 với sự hỗ trợchủtrì của Qu b o trỹ ả ợ ẻtr em Vi t Nam thuệ ộc Bộlao động Thương binh và Xã hội. Mỗi năm, Quỹ ữa Vươn s cao Việt Nam tổ chức các đợt trao tặng sữa tận tay cho các trẻem nghèo vùng sâu vùng xa, các trẻ em tại các trung tâm bảo trợ xã hội kéo dài từ Bắc đến Nam

Quỹ học bổng "VINAMILK –Ươm mầm tài năng trẻViệt Nam” được khởi nguồn từ năm 2003 với sựđề xuất của Vinamilk và được sự chấp thuận, chủtrì của BộGiáo dục & Đào tạo. Mục đích của chương trình là nhằm khích lệ các em học sinh tiểu học cả nước có thành tích học tập tốt và có tinh thần vươn lên trong họ ập, rèn luyệc t n. Với những hoạt động của mình, Vinamilk tựhào đã đóng góp vào sự nghiệp giáo dục và được BộGiáo dục và Đào tạo trao bằng khen "Vì sự nghiệp phát triển giáo dục Việt Nam”.

Tiếp tục phát huy truyền thống "Lá lành đùm lá rách” của người Vi t nam, Vinamilk ệ luôn xem đây là định hướng chung cho các hoạt động hỗ trợ cộng đồng của mình. Các hoạt động hỗ trợ cộng đồng được phát động và tổ chức bởi ban điều hành Vinamilk luôn nhận được sựhưởng ứng nhiệt tình của toàn thể nhân viên của công ty

Dựa trên cơ sở phân tích môi trường bên trong của Vinamilk, chúng ta sẽxây dựng ma trận đánh giá các yếu tố bên trong IFE.

Bảng 2.9. Ma trận đánh giá các yếu tốbên trong IFE của Vinamilk

Yếu tố bên trong chủ yếu

Mức độ quan trọng Hệ số phân loại Số điểm quan trọng Tiềm lực tài chính mạnh 0.14 4 0.56 Sản phẩm chất lương, đa dạng, đáp ứng

được nhu cầu của người tiêu dùng;

0.15 3 0.45

Hệ thống phân phối mạnh và rộng khắp cả nước

0.1 3 0.3

Bộ phận nghiên cứu và phát triển sản phẩm có kinh nghiệm và năng lực.

0.08 3 0.24

Cơ sở vật chất tốt: công nghệ thông tin, máy móc thiết bị và nhà xưởng;

0.1 3 0.3

Ban Điều hành có năng lực và nhiều kinh nghiệm trong ngành công nghiệp sữa

0.12 4 0.48

Vinamilk là thương hiệu sữa lớn nhất Việt Nam và có mặt trên thị trường hơn 37 năm

0.13 4 0.52

Phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu sữa nhập khẩu.

0.15 1 0.15

Đội ngũ kế thừa có đầy đủ năng lực còn hạn chế

0.03 2 0.06

CHƯƠNG 3: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK ĐẾN NĂM 2020

3.1 Dự báo về môi trường kinh doanh

Việt Nam được đánh giá là thịtrường tiêu thụ sữa tiềm năng. Điều này là bởi Việt Nam là một quốc gia đông dân, cơ cấu dân số trẻ với mức tăng dân số cao khoảng 1,2%/năm, tỷ lệ tăng trưởng GDP 6-8%/năm, thu nhập bình quân đầu người tăng 14,2%/năm. Những yếu tốnày kết hợp với xu thế cải thiện thiện sức khỏe và tầm vóc của người Việt Nam khiến cho nhu cầu tiêu thụcác sản phẩm sữa luôn giữ mức tăng trưởng cao. Năm 2010, trung bình mỗi người Việt Nam tiêu thụ khoảng 15 lít sữa/năm, thấp hơn so với các nước trong khu vực như Thái Lan 34 lít/người/năm, Trung Quốc 25 lít/người/năm. Dự báo đến năm 2020, con số này sẽ tăng gần gấp đôi, lên đến 28 lít sữa/năm/người.

Năm 2013, thịtrường sữa nước ước đạt 670.000 tấn, tương đương 18.000 tỷ đồng và dựtính đạt hơn 1 triệu tấn, tương đương 34.000 tỷđồng vào năm 2017. Thịtrường sữa bột năm 2013 cũng đạt 70.000 tấn, tương đương 28.000 tỷ đồng và sẽ tăng lên mức 90.000 tấn (tương đương 48.000 tỷ đồng) vào năm 2017

Số liệu của Tổng cục thống kê cho thấy nhập khẩu sữa và các sản phẩm từ sữa của Việt Nam năm 2013 là xấp xỉ 1,1 tỷ USD, tăng hơn 130% so với năm 2012. Theo số liệu mới nhất, 4 tháng đầu năm nay, giá trị nhập khẩu sữa và các sản phẩm từ sữa của Việt Nam là hơn 362,2 triệu USD.Dự báo năm 2017 thị trường sữa nước sẽ đạt đến quy mô 34.000 tỷ đồng, thị trường sữa bột là 48.000 tỷ đồng.

Trước tình hình này, từ đầu năm 2007, Vinamilk đã đầu tư hơn 500 tỷ đồng xây dựng 5 trang trại bò sữ ại Tuyên Quang, Lâm Đồng, Bình Địa t nh, NghệAn, Thanh Hóa, nhập khẩu bò giống bò cao sản thuần chủng HF từÚc. Sắp tới, Vinamilk sẽđầu tư thêm 4 trang trại mớ ới v i t ng vổ ốn đầu tư khoảng 3.000 tỷđồng với 3.000 con bò.

Như vậy, v i sớ ựtăng trưởng nhanh chóng của th ị trường và vị trí cạnh tranh m nh cạ ủa mình, Vinamilk đã lựa chọn chiến lược theo góc tư thứ I của ma trận Chiến lược chính. Hầu hết các chiến lược trong góc phần tư này đều được Vinamilk áp dụng triệ ểt đ ừ t ng bước tr ởthành một trong 50 doanh nghiệp chế biến sữa hàng đầu thế gi i.ớ

3.2 Sứ mệnh, mục tiêu,tầm nhìn Vinamilk S mứ ệnh của Vinamilk

B ng s am hi u, tằ ự ể ấm lòng yêu thương và trách nhiệm cao v i cớ ộng đồng xã hội, chúng tôi cam kết mang đến cho mọi người các sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe với chất lượng t t nhố ất.

Tầm nhìn của Vinamilk

T p trung m i ngu n lậ ọ ồ ực để ữ ữ gi v ng vịtrí số 1 t i thạ ịtrường Việt Nam. Đồng thời khẳng định vịthếở ịth trường ngoài nước và vươn tới mục tiêu trở thành một tập đoàn hàng đầu về thực phẩm và đồ ống trên toàn thế u giới.

Mục tiêu của Vinamilk:

 Nâng tầm chất lượng quốc tếcác sản phẩm sữa, giúp cho trẻ em Việt Nam được sử dụng s n phả ẩm dinh dưỡng không thua kém sản ph m sẩ ữa nước ngoài với giá cả hợp lý.

 Đến năm 2015 sẽ chủđộng được 40-50% nguồn sữa nguyên liệu.

 Phấn đấu đạt được mức doanh thu 60.000 tỷđồng (tương đương 3 tỷ USD) và đứng vào top 50 công ty sữa lớn nhất thế giới vào năm 2017.

 Đến năm 2020, sản phẩm của Vinamilk sẽcó mặt ở 100 quốc gia trên toàn thế giới, trong đó có các thi trường khó tính bậc nhất thế giới như: Mỹ, Nhật,…

3.3 Xây dựng và lựa chọn hiến lược cho Vinamilk c

Đểcó thểđề ra những chiến lược khảthi cho Vinamilk, căn cứ vào những kết quảphân tích môi trường bên trong và bên ngoài. Chúng ta có thể rút ra một số yếu tố quan trọng tác động đến hi u quệ ả hoạt động s n xu t kinh doanh cả ấ ủa Công ty trong những năm tiếp theo như sau:

Các cơ hội

 Giá các sản phẩm sữa trên thế ới có xu hướng ngày càng tăng=> Việt nam có gi lợi thế c nh tranh khi xuạ ất khẩu s n phả ẩm.

 Thịtrường sữa thế gi i bớ ắt đầu giai đoạn nhu cầu tăng mạnh.  Tốc độtăng trưởng kinh tế của thế gi i cao. ớ

 Kinh tế Việt Nam có tốc độtăng trưởng cao.

 Việt nam là nước có chếđộchính trị ổn định, hệ thống luật pháp thông thoáng.

 Việt nam đang trong thời kỳ“cơ cấu dân số vàng”.

 Tốc độtăng dân số nhanh.

 Hàng lọat công nghệ tiên tiến trên thế giới ra đời nhằm hỗ trợ cho việc nuôi dưỡng đàn bò sữa.

Các nguy cơ

 Nhà nước không kiểm sóat nổi giá thịtrường sữa.  Tỷgiá hối đoái không ổn định, bội tệliên tục bịtrượt giá.

 Lạm phát tăng.

 Hệthống quản lý của nhà nước còn lỏng l o, chẻ ồng chéo, không hiệu qu . ả

 Việc kiểm định chất lượng sữ ại VN đạa t t hiệu quảchưa cao.

 Đối thủ cạnh tranh trong nước và ngoài nước ngày càng nhiều và gay gắt.  Người dân nuồi bò còn mang tính tự phát thiếu kinh nghiệm quản lý, quy mô

trang tr i nhạ ỏ.

 Giá sữa bột nguyên liệu trên thế ới gây áp lực lên ngành sả gi n xuất sữa tại Việt Nam.

 Áp lự ừc t sản phẩm thay th . ế

Các điểm mạnh