9. Cấu trúc luận văn
2.1.4. Mục tiêu, nội dung chương trình và cấu trúc phần Chuyển hóa vật chất
chất và năng lượng ở thực vật, Sinh học 11
2.1.3.1. Mục tiêu
a. Về kiến thức
- Trình bày đƣợc những cơ chế cơ bản về: hấp thụ, vận chuyển, trao đổi nƣớc, muối khoáng ở rễ; sự vận chuyển chất hữu cơ trong cây; thoát hơi nƣớc và vai trò của thoát hơi nƣớc đối với cây.
- Nêu đƣợc vai trò của các nguyên tố khoáng, đặc biệt là nguyên tố nitơ. Trình bày đƣợc quá trình dinh dƣỡng nitơ ở thực vật và vai trò của phân bón đối với cây trồng và môi trƣờng.
- Khái quát đƣợc quá trình quang hợp ở cây xanh. Phân biệt đƣợc sự thích nghi của các loại cây C3, C4, CAM trong quang hợp với môi trƣờng sống.
- Nêu đƣợc các nhân tố ngoại cảnh ảnh hƣởng đến quang hợp, từ đó có biện pháp điều chỉnh quang hợp để tăng năng suất cây trồng.
- Phân biệt đƣợc hô hấp với hô hấp sáng và quang hợp ở cây xanh. Chỉ rõ sự thống nhất của 3 quá trình này trong đời sống của cây.
b. Về kĩ năng
- Rèn đƣợc kĩ năng: quan sát, mô tả các hiện tƣợng sinh học cơ bản, thực hành sinh học.
- Vận dụng đƣợc các kiến thức đã học để giải quyết các tình huống thực tiễn: trồng cây và bảo vệ cây rừng.
- Thành thạo các các kĩ năng học tập, đặc biệt là kĩ năng tự học; làm việc cá nhân hay nhóm,…
c. Về thái độ
- Biết vận dụng các kiến thức cơ bản vào thực tiễn sản xuất và đời sống nhằm nâng cao năng suất cây trồng, bảo vệ môi trƣờng
- Xây dựng ý thức tự giác và thói quen bảo vệ thiên nhiên, bảo vệ môi trƣờng sống.
2.1.3.2. Nội dung chương trình
Sinh học 11 có 4 nội dung tƣơng ứng với 4 đặc trƣng cơ bản sự sống là: chuyển hóa vật chất và năng lƣợng, cảm ứng, sinh trƣởng và phát triển, sinh sản. Trong bốn nội dung này thì chuyển hóa vật chất đƣợc nghiên cứu đầu tiên trong chƣơng 1 bởi đây là đặc trƣng đầu tiên của sự sống. Chuyển hóa vật chất và năng lƣợng ở thực vật đƣợc đƣa lên trƣớc.
Trong phần chuyển hóa vật chất và năng lƣợng ở thực vật đề cập đến các vấn đề: trao đổi nƣớc, trao đổi chất khoáng, các hiện tƣợng quang hợp, hô hấp cũng nhƣ các yếu tố gây ảnh hƣởng đến quang hợp và hô hấp của cây xanh và ứng dụng kĩ thuật tăng năng suất cây trồng. Để nghiên cứu về các vấn đề này thì cơ sở chính là phần tế bào học, nó thuận lợi trong việc nhắc lại các kiến thức sinh học đã học ở lớp 10 một cách căn bản. Mặt khác, khi nghiên cứu về
chuyển hóa vật chất và năng lƣợng ở thực vật sẽ là cơ sở để so sánh với chuyển hóa vật và năng lƣợng ở động vật trong nội dung tiếp theo và là kiến thức nền tảng để nghiên cứu các đặc trƣng còn lại của sinh vật nhƣ cảm ứng, sinh trƣởng và phát triển, sinh sản.
2.1.3.3. Cấu trúc sách giáo khoa
Phần chuyển hóa vật chất và năng lƣợng ở thực vật gồm 14 bài học (bảng 2.3) giới thiệu về trao đổi nƣớc, trao đổi khoáng, quang hợp, hô hấp và các yếu tố ảnh hƣởng đến các cơ chế đó. Trong đó có 3 bài thực hành nhằm củng cố kiến thức cũng nhƣ khắc sâu những nội dung ứng dụng thực tiễn.
Một trong những mục tiêu của phần này là rèn kĩ năng thực hành nhƣng số lƣợng các bài thực hành rất ít (3 bài), lƣợng kiến thức lại nhiều, đặc biệt rất nhiều kiến thức có thể vận dụng thực tiễn. Chính vì vậy, chúng tôi thiết kế và sử dụng các TN trong nội dung này nhằm khắc phục những hạn chế trên.
Bảng 2.3. Cấu trúc phần chuyển hóa vật chất và năng lượng ở thực vật
Bài Nội dung
1. Sự hấp thụ nƣớc và muối khoáng ở rễ.
- Cơ quan hấp thu nƣớc và muối khoáng. - Cơ chế hấp thu nƣớc và muối khoáng ở rễ 2. Vận chuyển các chất
trong cây
- Dòng mạch gỗ vận chuyển nƣớc và muối khoáng.
- Dòng mạch rây vận chuyển chất hữu cơ. - Thoát hơi nƣớc qua lá và vai trò của thoát hơi nƣớc.
- Các nhân tố ảnh hƣởng tới vận chuyển các chất và thoát hơi nƣớc.
- Tƣới tiêu hợp lí cho cây trồng. 3. Thoát hơi nƣớc
4. Vai trò của các nguyên tố khoáng
- Vai trò của các nguyên tố khoáng và nguồn cung cấp các nguyên tố khoáng.
- Vai trò sinh lí của nguyên tố nitơ, nguồn cung cấp nitơ cho cây.
- Quá trình chuyển hóa nitơ trong đất và cố định nitơ.
- Phân bón với năng suất cây trồng và môi trƣờng
5-6. Dinh dƣỡng nitơ ở thực vật
7. TH: TN thoát hơi nƣớc và TN về vai trò của
phân bón
8. Quang hợp ở thực vật - Khái quát về quang hợp ở thực vật.
- Quang hợp ở các nhóm thực vật C3, C4,CAM.
- Ảnh hƣởng của các nhân tố ngoại cảnh lên quang hợp.
- Quang hợp quyết định năng suất cây trồng. Tăng năng suất cây trồng thông qua điều khiển quang hợp. 9. Quang hợp ở các nhóm thực vật C3, C4, CAM 10. Ảnh hƣởng của các nhân tố ngoại cảnh đến quang hợp 11. Quang hợp và năng suất cây trồng
12. Hô hấp ở thực vật - Khái quát hô hấp ở thực vật. - Con đƣờng hô hấp ở thực vật. - Hô hấp sáng.
- Quan hệ giữa hô hấp, quang hợp và môi trƣờng.
13. TH: Phát hiện diệp lục và carotenoit
- Chiết rút diệp lục và carotenoit trong các dung môi khác nhau.
- Phát hiện hô hấp ở thực vật 14. TH: Phát hiện hô hấp
ở thực vật