5. Bố cục của luận văn
4.2.1. Về chiến lược sản phẩm
Xây dựng và thực hiện một chiến lược sản phẩm rõ ràng, hợp lý, trong đo cần tiếp tục đa dạng hóa sản phẩm, phát triển các sản phẩm mới trên cơ sở phát huy tiềm năng, thế mạnh của vùng Hồ Núi Cốc để thu hút khách du lịch.
Chất lượng dịch vụ nói chung và chất lượng dịch vụ của công ty nói riêng đóng một vai trò quyết định đến khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp, đến việc khẳng định vị trí, chỗ đứng của doanh nghiệp trên thị trường, thông qua uy tín, lòng tin đối với khách hàng và nhờ đó tăng hiệu quả kinh doanh cho doanh nghiệp. Tuy nhiên vấn đề đặt ra là phải làm gì và phải làm như thế nào để nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ của công ty? Đây không chỉ là câu hỏi đặt ra đối với bộ phận Marketing mà còn liên quan đến sự sống còn của cả doanh nghiệp.
Sau đây là một số ý kiến đóng góp cho chiến lược hoàn thiện và phát triển sản phẩm của Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc.
+ Công ty xác định đầu tư khai thác phát huy tốt nguồn lực và tiềm năng hiện có, nâng cao chất lượng, xây dựng và phát triển sản phẩm mới phong phú, đặc sắc riêng hiện có về văn hóa, lịch sử cách mạng và về sinh thái thiên nhiên để thu hút du khách. Triển khai thi công hoàn thành các dự án xây dựng dở dang như: hệ thống điện, nước, xử lý rác thải,..tại các đơn vị kinh doanh nhằm tạo diện mạo mới cho Hồ Núi Cốc. Cụ thể:
- Đối với sản phẩm dịch vụ lưu trú, nhà hàng: Sản phẩm lưu trú của công
ty hiện tại vẫn chưa được tốt, một số khách sạn của công ty đã cũ và lạc hậu. Vì thế, công ty cần phải cải tạo, nâng cấp các phòng nghỉ đã cũ và duy trì, bảo dưỡng các phòng đã đạt tiêu chuẩn. Đối với dịch vụ ăn uống: một vấn đề khác cần phải đưa ra đối với các sản phẩm dịch vụ ăn uống là cần phải có một chiến lược riêng hướng vào dân cư trong tỉnh, khuyến khích các tầng lớp trung lưu các nhà doanh nghiệp sử dụng dịch vụ ăn uống của khách sạn ví dụ như: Đặt tiệc liên hoan, hội nghị tổng kết cuối năm của các cơ quan, công ty hay tiệc chiêu đãi, tiệc cưới.
- Đối với dịch vụ bổ sung: Để sản phẩm dịch vụ chung có sức hấp dẫn cao,
công ty không thể chỉ dựa vào chất lượng các dịch vụ cơ bản mà còn dựa vào số lượng chủng loại bổ sung khác nhằm thoả mãn ngày càng cao các nhu cầu của khách hàng. Vì vậy, công ty nên đầu tư thêm cho chiến lược phát triển và mở rộng chủng loại các sản phẩm dịch vụ như: bể bơi, sân tennis, phòng tập thẩm mỹ, spa… Và đặc biệt, để tạo cho khách sạn một không gian lý tưởng, Công ty cần phải xây dựng khuôn viên cây xanh, vừa tách biệt môi trường khách sạn ra khỏi môi trường dân cư đông đúc xung quanh, vừa giảm khói bụi và ô nhiễm
tiếng ồn, lại vừa là nơi khách có thể tản bộ ngắm cảnh. Một số công trình cần đầu tư bổ sung và hoàn thiện gồm:
Đầu tư xây dựng mới Khu trung tâm thương mại Núi Cốc Plaza mang tầm cỡ 4 sao tuy nhiên theo quan điểm của người viết bài thì sự đầu tư này chưa thực sự đúng hướng. Du khách đến với khu du lịch không phải để mua sắm hàng hóa, nếu có thì du khách sẽ mua tại các trung tâm thương mại lớn gần nơi họ cư trú chứ không cần đến tận Hồ Núi Cốc để mua sắm.
Đầu tư nâng cấp khu trưng bày sản phẩm làng nghề truyền thống Việt Nam, bổ sung nhiều sản phẩm từ các vùng miền, các thời kì lịch sử Việt Nam, ẩm thực văn hóa chè, phát huy sản phẩm đặc sản của địa phương.
Đầu tư dự án thiết kế cải tạo sân đường nội bộ, vườn hoa cây cảnh trên nền tảng cảnh quang thiên nhiên sẵn có. Cần thiết kế một hệ thống sân, đường đi nội bộ mang tính khoa học hiện đại kết hợp với truyền thống, bản sắc văn hóa vùng miền trung du miền núi Bắc Bộ.
Đầu tư dự án xây dựng hoàn thành khu vui chơi giải trí Bến Thiên đường tạo nên một khu giải trí đa năng nhiều dịch vụ như: cafe, giải khát, karaoke, bar, massage,...
- Đối với dịch vụ vui chơi, giải trí, thăm quan:
Đầu tư dự án nâng cấp hệ thống tàu xuồng vui chơi dưới nước, khu du lịch đảo văn hóa. Cụ thể: để khắc phục sự đơn điệu các dịch vụ du lịch trên mặt hồ, công ty dự kiến đầu tư mới hệ thống dịch vụ vui chơi thể thao dưới nước như: mô tô nước, thả dù, đua thuyền,...
Cải tạo vườn động vật hoang dã.
+ Đối với dịch vụ lữ hành: Cần phát huy thế mạnh của vùng Hồ, đầu tư
khai thác, cải tạo, trồng cây ăn quả, nuôi chim thú (mỗi đảo một loài) để biến 89 hòn đảo thành những điểm đến thăm quan, thưởng ngoạn đặc sản cùng phong cảnh với văn hóa ẩm thực mang bản sắc dân tộc, địa phương… để hấp
dẫn, thu hút và lưu giữ du khách. Đầu tư mua sắm bổ sung tàu chở khách cao cấp với nhiều chủng loại, quy mô to, nhỏ khác nhau, phục vụ du khách cả ngày và đêm (dịch vụ bao gồm tham quan du lịch, ăn uống, du lịch, giải khát trọn gói hoặc tự chọn). Cùng với sự thưởng ngoạn cảnh đẹp thiên nhiên kỳ thú, du khách đi tàu sẽ được phục vụ một cách chuyên nghiệp với đầy đủ các tiện nghi.
+ Từng bước phát triển đầu tư kinh doanh bất động sản nghỉ dưỡng đặc biệt là ở các khu vực cảnh quan ven hồ, để tăng sức hấp dẫn đầu tư. Đây cũng là giải pháp hữu hiệu để kéo dài thời gian hoạt động, lấp khoảng trống ngoài mùa du lịch cao điểm.