Phân công, bố trí nhân sự tại một chi nhánh
Sơ đồ 1 – Tổ chức quản lý
STT BỘ PHẬN SỐ
LƯỢNG NHIỆM VỤ
1
Đầu bếp – Chuyên gia dinh dưỡng
1
- Quản lý nguyên vật liệu. - Chế biến món ăn.
- Nghiên cứu, lên thực đơn dinh dưỡng, đổi mới bổ sung các món ăn hàng tuần.
2 Thu ngân 1 - Tiếp nhận hóa đơn, kiểm tra hóa đơn, in hóa đơn và thu tiền từ khách hàng.
3 Nhân viên phục
vụ 1
- Phục vụ khách hàng, vệ sinh cửa hàng. - Đóng gói các hộp cơm vào túi đựng theo đơn hàng có sẵn
4 Nhân viên giao
hàng 1
- Giao hàng, thu hộp về và thanh toán tiền hàng.
5 Bảo vệ 1 - Tiếp nhận và giữ xe, tài sản cho khách; giữ xe cho nhân viên (nếu có).
Bảng 1 – Phân công nhiệm vụ
Tiêu chí tuyển dụng STT BỘ
PHẬN CHỨC VỤ TIÊU CHÍ
1 Thu ngân Thu ngân - Có thể tuyển nhân viên là các sinh viên làm bán thời gian, tuy nhiên vẫn ưu tiên tuyển nhân viên chính để đảm bảo tính đồng nhất của sổ sách hàng ngày.
- Trung thực, thân thiện và nhanh nhẹn trong xử lý hóa đơn.
2 Sản xuất Đầu bếp – Chuyên gia dinh dưỡng
- Có kiến thức về chế độ dinh dưỡng hợp lý - Nhanh nhẹn, cẩn thận, tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, có trách nhiệm. - Có kinh nghiệm 2-3 năm làm bếp chính tại các quán cơm văn phòng.
3 Phục vụ Nhân viên
phục vụ
- Sinh viên làm bán thời gian.
- Năng động, nhiệt tình, khả năng xử lý tình huống nhanh.
Nhân viên giao hàng
- Có xe máy và thông thạo địa bàn TP. Hồ Chí Minh
Bảo vệ - Có trách nhiệm, vui tính, nhiệt tình, không yêu cầu kinh nghiệm và độ tuổi.
Bảng 2 – Tiêu chí tuyển dụng
Chế độ lương cho nhân viên
Chi phí nhân viên Số
lượng Lương/tháng Lương/năm Quán hoạt động 7-17h, làm việc tất cả các ngày trong tuần
Đầu bếp 1 6,000,000 72,000,000 Thu ngân 1 4,000,000 48,000,000 Nhân viên phục vụ 1 3,000,000 36,000,000 Nhân viên giao hàng 1 3,000,000 36,000,000 Bảo vệ 1 3,000,000 36,000,000 Tổng 5 19,000,000 228,000,000
Bảng 3 – Chế độ lương cho nhân viên