Khi thành lập bất kỳ một dự án nào thì việc rủi ro thì không thể lường trước được, với mô hình quán ăn mọc lên càng nhiều như hiện nay thì thật khó để một quán cơm mới mở có thể thu hút được khách hàng và mang lại lợi nhuận cao, vì thực tế cho thấy đã có khá nhiều quán sớm mở cũng sớm tàn. Chính vì thế rủi ro trong kinh doanh quán cơm với đối tượng chủ
yếu nhắm tới là dân công sở, văn phòng là điều không thể tránh khỏi. Và từ đó đưa và các biện pháp thích hợp để phòng ngừa.
Rủi ro từ môi trường bên ngoài
Tình hình lạm phát ngày càng gia tăng, giá cả thị trường thường xuyên biến động,… sẽ làm nền kinh tế bất ổn, thu nhập khách hàng giảm sẽ làm cho lượng khách đến với quán giảm đi. Vì thế, cần phải thường xuyên điều chỉnh giá cả phù hợp với thu nhập của khách hàng và với nguồn nguyên vật liệu đầu vào của quán.
Các đối thủ cạnh tranh hay các sản phẩm thay thế ngày càng nhiều. Sự thay đổi chính sách vĩ mô của nhà nước
Các rủi ro bất khả kháng khác như dịch bệnh Covid 19 như hiện nay, thiên tai,..
Rủi ro cho các nhu cầu đầu vào do ảnh hưởng bởi tình hình dịch bệnh cho các nguồn cung cấp nguyên liệu mõi ngày cho quán. Nơi cung cấp nguyên liệu cho dự án không thể cung cấp hoặc không đủ nhu cầu nguyên liệu đầu vào cho quán.
Rủi ro nội bộ
Bên cạnh những quyết định đúng đắn đôi khi cũng không thể tránh khỏi những sai lầm trong hoạch định chiến lược kinh doanh, công tác quản lý, cách phục vụ hay cơ cấu tài chính không lành mạnh, không được kiểm soát chặt chẽ, phân bổ và sử dụng không hợp lý
Chậm đổi mới sáng tạo và phát triển sản phẩm.