3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
1.4.2. Các nghiên cứu về Mắc ca ở trong nước
1.4.2.1. Nhân giống cây Mắc ca ở Việt Nam
Mắc ca là cây lâu năm vì thế giống là khâu có tính chất quyết định. Việc lựa chọn giống sẽ ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất quả hạt, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của người trồng Mắc ca. Việc chọn lựa giống cần dựa trên những đặc trưng về giống như thời gian nở hoa, độ rậm của tán, dạng tán và dựa trên các đặc trưng của nhân hạt như tỷ lệ nhân, khối lượng nhân, thời kì rụng quả, khả năng chống đốm vỏ (Nguyễn Công Tạn, 2003). [10]
Các nghiên cứu về giống Mắc ca ở Việt Nam trong những năm qua đã đạt được một số thành tựu rất lớn. Một số giống đã được khảo nghiệm và trồng ở Việt Nam phải kể đến là:
- Theo Nguyễn Đình Hải (2010) và Mai Trung Kiên (2013) [4], [8] giống Macadamia được Viện nghiên cứu Giống và Công nghệ Sinh học Lâm nghiệp - Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam nghiên cứu và trồng bao gồm: Các dòng cây ghép được nhập từ Australia: Daddow, 246, 344, 842, 816, 849, 856, 741, NG8 và Trung Quốc: OC, A800.
- Giống Macadamia của Trung tâm Dịch vụ và Chuyển giao Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Ba Vì – Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Nông lâm sản Chế biến gồm: 842, 741, 800, 900, 695, OC, 246, 816, 849.
- Giống Macadamia nhập từ Thái Lan được Viện khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên nghiên cứu gồm: H2, 508, OC, 814, 246, 344, 741, 660, A4, A16, A38, A268, A203, 246, 344, DAD, Quế nhiệt (http://wasi.org.vn).
Thành tựu lớn nhất trong nghiên cứu giống Macadamia hiện nay là năm 2011 và năm 2013 Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã công nhận giống cho 11 dòng Macadamia đã khảo nghiệm thành công ở Việt Nam, trong đó có 3 giống Quốc gia (OC, 816, 246) và 8 giống tiến bộ kỹ thuật (842, 849, 741, 695, 800, 900, 482, Daddow) (Bộ NN&PTNT, 2011, 2013). [1], [2], [3].
Kỹ thuật nhân giống Mắc ca
Kỹ thuật nhân giống cây Mắc ca ở Việt Nam có khá nhiều công trình nghiên cứu. Nghiên cứu đạt được những thành tựu lớn trong lĩnh vực này phải kể đến là Viện Nghiên cứu giống và Công nghệ sinh học Lâm nghiệp – Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam đã thử nghiệm thành công các phương pháp nhân giống khác nhau cho cây Mắc ca trong đó quan trọng nhất nhân giống bằng hom và ghép.
Trong nghiên cứu ảnh hưởng của chất điều hoà sinh trưởng đến phương pháp giâm hom với 3 chất điều hoà sinh trưởng (IAA, IBA, NAA) ở 5 nồng độ khác nhau, đã chỉ ra chất điều hoà sinh trưởng IBA nồng độ 1500ppm cho tỷ lệ ra rễ của hom là cao nhất (69,6%) và chỉ số ra rễ cũng cao nhất. Thời vụ giâm hom tháng 5 và sử dụng giá thể (1/3 trấu + 1/3 rơm băm nhỏ ủ hoai + 1/3 cát vàng) là thích hợp nhất. Loại hom tốt nhất cho cây Mắc ca là hom chồi vượt nửa hoá gỗ (Nguyễn Đình Hải, 2010) [4]. Khi nghiên cứu về ảnh hưởng loại hom đến tỷ lệ ra rễ Mai Trung Kiên (2013) [8] cũng chỉ ra rằng loại hom chồi vượt nửa hoá gỗ lõi trắng vàng cho tỷ lệ ra rễ cao nhất (74,2%).
Nghiên cứu các phương pháp ghép đến tỷ lệ sống của cây ghép Nguyễn Đình Hải (2010) [4] đã khẳng định rằng trong 3 phương pháp ghép khác nhau là ghép áp cành, ghép mắt và ghép nối tiếp thì phương pháp ghép nối tiếp là tốt nhất. Đối với thời vụ ghép thích hợp vào các tháng 1, 2, 3, 10, 11, 12 và tuổi gốc ghép 24 tháng là phù hợp nhất. (Nguyễn Đình Hải, 2010) [4]. Kết quả nghiên cứu của Mai Trung Kiên (2013) cũng có kết quả tương tự thời vụ ghép thích hợp từ tháng 1-3, tháng 10-12. Tuy nhiên, trong nghiên cứu của Mai Trung Kiên (2013) [8] đã chỉ được loại hom ghép ảnh hưởng đến tỷ lệ sống và sinh trưởng chiều cao, trong đó hom có lá (cắt ¼ phiến lá) là tốt hơn so với hom không lá. Ngoài ra tác giả còn xác định được môi trường tốt nhất phủ nilong trắng, không tưới 40 ngày trong lều ghép tốt hơn so với công thức không phủ nilong (Mai Trung Kiên, 2013). [8]
Ngoài ra trong nghiên cứu của Nguyễn Đình Hải (2010) [4] đã chỉ ra các bước thực hiện trong kỹ thuật nhân giống như:
- Nhân giống bằng hom: cắt hom, xử lý hom bằng hóa chất kích thích sinh trưởng, giâm hom, chăm sóc hom giâm và chăm sóc và huấn luyện cây hom.
- Nhân giống bằng ghép: bao gồm các bước tạo gốc ghép (gốc ghép phải được gieo từ hạt của những cây mẹ khỏe mạnh), bố trí vườn ươm, chọn và xử lý cành ghép, ghép cành, chăm sóc cây giống sau khi ghép.
Như vậy, có thể thấy kỹ thuật nghiên cứu nhân giống về cây Mắc ca ở Việt Nam có khá nhiều công trình nghiên cứu đề cập đến. Các nghiên cứu đã chỉ ra được kỹ thuật nhân giống cây Mắc ca trong đó chủ yếu tập trung ở phương pháp ghép và giâm hom.
1.4.2.2. Kỹ thuật gây trồng
Năm 1994, cây Mắc ca đã được Trung tâm nghiên cứu giống cây rừng trồng thử nghiệm ở Ba Vì (Hà Nội), năm 1999 một số cây đã cho quả, năm 2010 có cây đã cho trên 10kg hạt/năm (Nguyễn Đình Hải, 2010). [4]
Đầu năm 2002, Trung tâm nghiên cứu giống cây rừng nhập thêm 9 dòng sai quả bằng cây ghép của Australia bao gồm các dòng: 246; 344; 741; 294; 816; 849; 856; NG8; Daddow và 2 dòng của Trung Quốc là OC và A800. Năm 2003, Trung tâm giống cây rừng đã nhập 30 kg hạt gieo ươm cây con làm gốc ghép (Nguyễn Đình Hải, 2010). [4]
Năm 2002, 2003 một số đơn vị có nhập giống Mắc ca trồng thử nghiệm ở Con Cuông (Nghệ An), Tràng Định (Lạng Sơn), xí nghiệp giống cây lâm nghiệp Lạng Sơn. Năm 2006 ở lâm trường Con Cuông đã trồng 41 cây dòng OC, sau 4 năm, 35 cây đã cho quả, 36 cây H7 có 5 cây đã cho quả và 6 cây H2 có 4 cây đã cho quả (Nguyễn Đình Hải, 2010). [4]
Dự án Mắc ca cho Việt Nam (37/05/VIEGARD) có tên gọi “Thiết lập vườn ươm và đào tạo nhằm nâng cao chất lượng cây giống và trồng khảo nghiệm các mô hình Mắc ca ở 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam”. Dự án được hỗ trợ bởi Chương trình Hợp tác phát triển Nông thôn trong sáng kiến chung của Chính phủ Việt Nam và Chính phủ Australia. Dự án thực hiện từ năm 2006 – 2008 mục tiêu là hỗ trợ phát triển cây Mắc ca ở Việt Nam, bao gồm kỹ thuật sản xuất cây giống, xây dựng mô hình, tham quan học tập kinh nghiệm trồng Mắc ca ở Trung Quốc và Thái Lan.
Ở Trung tâm ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật thuộc công ty cao su Đăk Lăk có trồng 1 cây Mắc ca từ năm 1996. Hiện nay, cây sinh trưởng tốt, đường kính thân 25cm, đướng kính tán 5m, cây cao khoảng 4m. Cây đã cho quả từ năm 2002, năng suất khoảng 7kg. Do chỉ trồng 1 cây nên khả năng thụ phấn và thu hút côn trùng còn hạn chế. Nếu trồng diện tích lớn thì năng suất còn cao hơn. Từ thực tế đó cho thấy cây Mắc ca hoàn toàn có thể phát triển được ở các tỉnh Tây Nguyên [13], [14]
Trong hướng dẫn kỹ thuật trồng cây Mắc ca ở Việt Nam, tác giả Nguyễn Đình Hải (2010) [4] có đề xuất bón lót cho cây theo tỷ lệ (50 kg phân chuồng hoai + 0,5 kg NPK/cây).
Các nghiên cứu về kỹ thuật làm đất, thiết kế trồng cây Mắc ca ở Việt Nam hiện nay cũng rất hạn chế. Tuy nhiên, trong kết quả nghiên cứu đề tài “Khảo nghiệm giống và đánh giá khả năng phát triển cây Mắc ca ở Việt Nam” đã chỉ ra được một số kỹ thuật như: Chọn những nơi có địa hình tương đối bằng phẳng có độ dốc <350, có tầng đất dày tối thiểu >50cm, đất có khả năng thoát nước tốt và giàu hữu cơ, đất khô bí chặt (Nguyễn Đình Hải, 2010). [4]
Nguyễn Đình Hải (2010) [4] có nêu trong kỹ thuật xử lý thực bì, làm đất như phát trắng thực bì, làm đất toàn diện, làm đất cục bộ, đào hố: kích thước 80cm x 80cm x 80cm. Kỹ thuật mới chỉ dừng lại ở việc mô tả cách thức
làm đất mà chưa nêu được điều kiện làm đất cụ thể cho từng nơi, đặc biệt đối với đất dốc thì kỹ thuật làm đất như thế nào? Đây cũng là một trong những vấn đề tồn ở trong nghiên cứu trồng Mắc ca ở Việt Nam hiện nay.
Một số kỹ thuật trồng cây Mắc ca đã được đề cập đến như: Cần huấn luyện cây chịu nắng và chịu được tưới ướt trước khi đem trồng, đảm bảo đủ ẩm trong đất khi trồng. Trước khi trồng cây phải bóc vỏ bầu, tránh làm vỡ bầu, đặt cây ngay ngắn vào giữa hố, lấp đất tơi, ấn nhẹ xung quanh, tiếp tục xới lớp đất mặt xung quanh vun đất đầy hố. Sau khi trồng cần có cây cắm để cho cây không bị gió làm nghiêng, dùng cỏ, rác phủ xung quanh gốc cây (Nguyễn Đình Hải, 2010) [4].
Một số kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng cây Mắc ca ở Việt Nam đã nêu: Sau khi trồng vào các tháng không có mưa thì cứ 10 ngày tưới nước cho cây 1 lần với lượng nước 20 lít/cây; Định kỳ chăm sóc cây như phát dọn thực bì, xới vun gốc, tủ lá giữ ẩm cho cây thông thường 3 – 4 lần/năm; Hàng năm bón thêm phân cho cây với lượng 500g NPK chia làm 2 lần, lần 1 vào tháng 2,3; lần 2 vào tháng 8, 9. Đặc biệt kỹ thuật tỉa cành tạo tán cây Mắc ca cần được chú trọng (Nguyễn Đình Hải, 2010) [4].
1.4.2.3. Các biện pháp kỹ thuật tác động tăng năng suất, chất lượng hạt
a) Tỉa cành tạo tán
Mắc ca ra hoa, quả trong khuôn của tán cây, quả mọc từ cành già 2 tuổi (cành của năm trước), yêu cầu về tạo tán không cao như tạo tán nhãn, vải, xoài, là những cây ra quả ở ngọn cành. Mục đích tạo tán cho Mắc ca là nuôi dưỡng bộ khung phát triển hài hòa có thân chính và 2-3 cành chính sao cho cây sau này phát triển có tán tròn đều (Nguyễn Công Tạn, 2005) [11].
Phương pháp tạo tán phải tùy vào tình hình cụ thể, với những giống có ưu thế sinh trưởng ở ngọn yếu không cần cắt ngọn thân chính, chỉ cần cắt bớt ngọn các cành chính. Đối với giống có sinh trưởng ngọn mạnh thì cần cắt
ngọn thân chính để xúc tiến phân cành, sau đó chọn những cành khỏe (2-3 cành) giữ lại, tỉa bỏ những cành yếu, sau để tán cây phát triển bình thường chỉ tỉa bỏ những cành bên trong của những cây có tán quá dày (Nguyễn Công Tạn, 2003) [10].
Trong hướng dẫn kỹ thuật tỉa cành tạo tán của Nguyễn Đình Hải (2010) cho rằng sau khi trồng cây cao khoảng 1-1,2m nên cắt ngọn ở độ cao 80cm để thúc đẩy ra cành. Sau lần bấm ngọn lần 1 khi các chồi lên cao khoảng 0,5m thì tiến hành bấm ngọn lần 2. Bấm lần 3 khi các chồi lần 2 cao khoảng 1m. Cắt bỏ các cành bên quá gần mặt đất (dưới đầu gối) và dưới vết gép (cây ghép). Cắt bỏ các cành chạc 3 có góc phân cành quá hẹp. Cắt bỏ các cành bên, chỉ để lại một ngọn chính và cành bên. Tạo ra tán hình tròn đều nuôi dưỡng bộ khung phát triển hài hoà (Nguyễn Đình Hải, 2010) [4].
Nhìn chung, trên thế giới cây Mắc ca đã được nghiên cứu tương đối đầy đủ về đặc điểm sinh lý, sinh thái cũng như kỹ thuật gây trồng, nhưng ở Việt Nam cây Mắc ca vẫn còn chưa được nghiên cứu sâu cho từng bước kỹ thuật tỷ mỉ. Mặc dù, những nghiên cứu về cây Mắc ca ở nước ta còn chưa nhiều nhưng những kết quả đạt được tương đối tốt mở ra thêm một hướng đi mới cho nghiên cứu và kinh doanh cây Mắc ca.
b) Sử dụng thuốc kích thích và phân bón
Ở Việt Nam, các công trình nghiên cứu sử dụng chất kích thích và liều lượng phân bón, thời điểm bón để tăng khả năng ra hoa, đậu quả, tăng năng suất, chất lượng quả cây Mắc ca còn rất hạn chế, một số kết quả theo dõi ra hoa, kết quả và đánh giá chất lượng quả đã được thực hiện ở Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam. Nguyễn Đình Hải (2010) [4] khi nghiên cứu thời gian ra hoa, kết quả của các dòng Mắc ca ở Ba Vì (Hà Nội) tác giả chỉ mới đề cập đến sự phát triển của hoa chia làm 3 giai đoạn là hình thành chồi hoa, vươn dài hoa và hoa tự nở. Chồi hoa bước vào giai đoạn ngủ kéo dài từ 50-96 ngày,
hoa vươn dài thường kéo dài 60 ngày và hoa nở khoảng 6-7 ngày. Thời gian ra hoa của các dòng Mắc ca phụ thuộc vào tuổi cây ghép, dòng cây ghép. Thời gian từ khi nở hoa đến khi kết thúc cũng phụ thuộc vào từng dòng từ 9- 30 ngày. Tỷ lệ đậu quả của các dòng Mắc ca cũng khác nhau rất nhiều, các dòng không có sự tương quan giữa số hoa/bông và số quả/bông. Kết quả nghiên cứu chỉ ra dòng 842 có tỷ lệ đậu quả trên bông cao nhất 1,6% tiếp đến dòng 246, OC, Daddow, 344, 849, 816, 800, A800, 900 và 695. Nghiên cứu cũng chỉ ra, quả phát triển từ khi còn non đến khi thành thục, bước vào thời kỳ chín và rụng, tỷ lệ đậu quả phản ánh mức độ rơi rụng trong quá trình phát triển của quả, do đó cũng phải tìm biện pháp lâm sinh, kết hợp chăm sóc để hạn chế tỷ lệ rơi rụng.
Như vâ ̣y, từ các kết quả nghiên cứu trên các loài cây ăn quả phổ biến ở Việt Nam cho thấy các phương pháp kích thích sinh trưởng , ra hoa, đâ ̣u quả đã nâng cao đươ ̣c năng suất và chất lượng quả khá cao . Tuy nhiên, cây Mắc ca là mô ̣t loài cây cho quả mới được trồng trên đi ̣a bàn tỉnh Lai Châu nói riêng và của cả nước nói chung. Nên viê ̣c nghiên cứu, sử dụng các biê ̣n pháp nhằm kích thích ra hoa , quả cho loài cây này có khá mới mẻ . Vì vậy, các kết quả nghiên cứu trên là cơ sở tiến hành nghiên cứu thử nghiệm các phương pháp kích thích sinh trưởng, ra hoa, đâ ̣u quả cho cây Mắc ca trên đi ̣a bàn tỉnh Lai Châu.