I. TíN NGƯỡNG Và PHONG TụC TỊP QUáN
Cao nguyeđn Bạo Loục.
Cađy dađu taỉm ụỷ Bạo Loục xanh toõt boõn muứa, coự theơ nuođi gioõng taỉm lửụừng heụ cho tụ coự ủoụ daứi, boựng ủỏt tieđu chuaơn quoõc teõ.
Traứ cụa Lađm ẹoăng noơi tieõng ụỷ khu vửùc phớa Nam tuy chửa ngon baỉng traứ Baĩc Thaựi, nhửng nhửừng naớm gaăn ủađy cuừng tỡm ủửụùc choờ ủửựng tređn thũ trửụứng theõ giụựi.
Caứ pheđ laứ cađy ủửụùc ửu ủaừi tređn vuứng ủaõt cao nguyeđn naứy. Moời naớm tưnh xuaõt khaơu 6.000 taõn.
ẹieău kieụn ủaõt ủỏi, thụứi tieõt thuaụn lụùi ủeơ phaựt trieơn chaớn nuođi. ẹaịc bieụt laứ boứ sửừa, thoỷ, heo gioõng, heo thũt vaứ gaứ.
- Veă khoựang sạn. Lađm ẹoăng coự nhieău taứi nguyeđn khoựang sạn vụựi trửừ lửụùng lụựn nhử : chỡ, keừm, thieõc ... song trieơn vúng hụn laứ vaứng vaứ bođ xớt.
Moụt soõ khoựang sạn khaực nhử : ủaõt seựt, cao lin ủửụùc phađn boõ khaự roụng, cao lin coự trửừ lửụùng lụựn naỉm loụ thieđn vaứ chaõt lửụùng toõt.
BẠO LOễC.
Cao nguyeđn Bạo Loục.
Khođng phại nhửừng ủoăi thođng maứ laứ nhửừng “ủoăi cheứ, nửụng dađu”. Traứ Bạo Loục thụm ngon noơi tieõng. Coự nhieău gioõng traứ : traứ ủen, traứ xanh, traứ moực cađu, traứ ửụựp laứi, ửụựp sen, ửụựp soựi v.v... Ngửụứi ta ủaừ bieõt duứng traứ tửứ lađu.
Truyeăn thuyeõt veă traứ : Xửa, coự moụt vũ tu haứnh vỡ hoõi haụn toụi loời cụa mỡnh, ủaừ moực hai con maĩt vaõt ủi. Sau naứy, tỏi choờ vaõt hai con maĩt múc leđn moụt lúai cađy maứ laự cụa noự ủem naõu chớn uoõng vaứo coự vũ chaựt nhửng laứm cho con ngửụứi tưnh taựo, ủửụùc gúi laứ cađy traứ. Traứ coự hai húat chaõt chớnh laứ tanin, duứng chửừa beụnh vaứ cafeựin laứm hửng phaõn tinh thaăn. Coự nhieău caựch uoõng traứ raõt cođng phu vaứ ngheụ thuaụt ủaừ trụỷ thaứnh “traứ ủỏo” ụỷ Nhaụt, Trung Quoõc.