a. Ngh ên cứu sự lưu hành của g un xoắn ở động vật trong vùng ngh ên cứu
bằng phương pháp cắt ngang (Nguyễn Như Thanh, Bù Quang Anh, Trương
Quang, 2001)
Chọn địa đ ểm ngh ên cứu: Có chủ đích (nơ xảy ra ổ dịch: Thị Trấn Mường Lát) và một số xã lân cận thuộc huyện Mường Lát.
Chọn mẫu theo phương pháp phân tầng Thị Trấn Mường Lát, xã Tam Chung, xã Mường Lý mỗ địa đ ểm chọn 3 khu hoặc 3 bản để t ến hành ngh ên cứu.
Lấy mẫu k ểm tra theo công thức dịch tễ học Dung lượng mẫu cần lấy để ngh ên cứu: N = 1,962 P (1-P)
d2
P lấy theo tỷ lệ nh ễm trung bình của lợn, chó, mèo, chuột tạ ổ dịch ở huyện Mũ Căng Chả 1970 là 60,7%.Theo công thức trên mỗ loà động vật ngh ên cứu chọn 36 mẫu tại các xã, thị trấn nghiên cứu.
b. Xác định tỷ lệ nh ễm ấu trùng g un xoắn trong thịt động vật ( Lợn, chó, mèo, chuột và trong các món ăn tá sống chế b ến từ thịt lợn như: lạp, nem chua, thịt hun khó , g ăm bông
- Phương pháp ép cơ:
Tìm ấu trùng g un xoắn bằng phương pháp ép cơ (Phạm Văn Khuê, Phan Lục,1996).
Lấy thịt ở chân hoành cách của các loạ động vật ngh ên cứu (r êng chuột lấy thịt ở cơ đù ), khoảng 40-50g dùng kéo cong cắt lấy 20-24 miếng nhỏ bằng đầu tăm, rồi dàn đều trên phiến kính kiểm tra giun xoắn, ép mạnh hai đầu phiến kính cho thịt nát ra, đặt vào kính soi giun xoắn hoặc kính hiển vi có độ phóng đại 40-50 lần.
Sử dụng kính kiểm tra giun xoắn chuyên dụng: kính gồm hai bản có kích thước dài 20cm, rộng 5cm, dầy 0,8-1cm; hai đầu có khoan ốc vít, bên trong cứa thành 24 ô vuông nhỏ để dàn đều thịt trong quá trình kiểm tra.
- Phương pháp tiêu cơ:
Tìm ấu trùng g un xoắn bằng phương pháp t êu cơ (Phạm Văn Khuê và Phan Lục, 1996)
Lấy một lượng cơ hoành cách, độ 3-4g cho vào lọ thủy tinh hoặc đĩa lồng, them 5-7 ml dung dịch tiêu cơ (pepsin 1%, HCL 1% và NaCl 0,2%) giữ ở nhiệt độ khoảng 36-390C trong 6-12 giờ, cơ thịt bị tiêu đi, còn lại ấu trùng giun xoắn.
c.Khảo sát tập quán ăn uống của ngườ dân trong vùng ngh ên cứu bằng
phương pháp phỏng vấn trực t ếp vớ các thông t n cần thu thập như sau): Chuẩn bị bộ câu hỏ về tập quán ăn các món tá sống chế b ến từ thịt lợn như: Có ăn thịt tá sống không? Thường ăn các món ăn tá sống gì? (lạp, nem chua, g ăm bông, thịt hun khó ). Ăn vào thờ đ ểm nào? Tần suất ăn trong tuần/tháng/năm?