Phần 4 Kết quả và thảo luận
4.2. Đánh giá các tổ hợp lai cà chua triển vọng vụ thuđ ông năm 2015
4.2.7. Một số đặc điểm phẩm chất quả của các tổ hợp lai cà chua vụ ThuĐ ông
Đông năm 2015
Đánh giá các chỉ tiêu về phẩm chất quả bằng phương pháp cảm quan, thu
được kết quả trong bảng 4.30.
Bảng 4.30. Một số chỉ tiêu về phẩm chất quả của các THL cà chua triển vọng vụ Thu Đông năm 2015
STT THL Độ dày thịt quả (mm) Độ Brix (%) Độướt thịt quả Khẩu vị Hương vị Độ chắc thịt quả
1 C28 6,9 4,4 Khô nhẹ Chua dịu Có hương Mềm mịn
2 C29 6,8 4,9 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc mịn
3 U23 6,1 4,7 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc mịn
4 U24 5,9 4,8 Khô nhẹ Chua dịu Có hương Chắc mịn
5 R21 6,4 4,8 Ướt nhẹ Ngọt dịu Có hương Mềm mịn
6 R24 6,7 5,0 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc mịn
7 R29 6,9 4,6 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc mịn
8 R31 5,9 4,4 Khô nhẹ Chua dịu Có hương Chắc mịn
9 R32 6,2 4,7 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc mịn
10 X23 5,5 4,9 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc mịn
11 P9 6,7 4,3 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc mịn
12 K14 7,0 4,9 Khô nhẹ Chua dịu Có hương Chắc mịn
13 L14 6,7 5,2 Khô nhẹ Ngọt dịu Có hương Chắc bở
14 HT160(Đ/C) 6,4 4,7 Khô nhẹ Chua dịu Có hương Chắc mịn
Độ dày thịt quả và độ Brix càng lớn thì độ chắc, khả năng bảo quản, vận chuyển của quả càng cao và hàm lượng các chất dinh dưỡng trong quả càng lớn. Các THL có độ dày thịt quả cao hơn đối chứng gồm có: R24, P9, L14, C29, C28,
R29 và K14 trong đó K14 là THL có độ dày thịt quả lớn nhất (lớn hơn đối chứng 0,6mm). THL có độ dày thịt quả thấp nhất là X23 (thấp hơn đối chứng 0,9mm). THL có độ Brix cao nhất là L14, cao hơn đối chứng HT 160 là 0,5%. THL có độ
Brix thấp nhất là P9, thấp hơn đối chứng TH160 là 0,4%.
Có 6 THL có độướt thịt quả là khô nhẹ, giống với đối chứng HT160, gồm có C28, C29, R24, R29, P9 và L14. Các THL còn lại đều có thịt quảở dạng ướt nhẹ. Toàn bộ các THL thí nghiệm đều có khẩu vị ngọt dịu và có hương vị đặc trưng của cà chua (trừ THL K14 có vị chua dịu). Độ chắc thịt quả của các THL chủ yếu ở dạng chắc mịn giống với đối chứng HT160, duy nhất THL L14 có thịt quảở dạng chắc bở.