6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.1. TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN DỊCH VỤ
2.1. TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP EA KMAT ẢNH HƢỞNG ĐẾN CÔNG TÁC QUẢN NÔNG NGHIỆP EA KMAT ẢNH HƢỞNG ĐẾN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CUNG ỨNG GIỐNG CÂY CÀ PHÊ
2.1.1. K á quát về o n ng ệp tƣ n ân ị vụ nông ng ệp E Kmat
a. Lịch sử hình thành và phát triển
- Tên doanh nghiệp: Doanh nghiệp tƣ nhân dịch vụ nông nghiệp Ea Kmat
- Địa chỉ: Thôn 10, xã Hòa Thắng, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.
- Điện thoại:05003862283
- Số tài khoản: 5221201000658 mở tại Ngân hàng: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn chi nhánh Hòa Thắng
- Ngày hoạt động: 31/05/2004
Ngày 31 tháng 5 năm 2004, DN tƣ nhân dịch vụ nông nghiệp Ea Kmat đƣợc thành lập và đi vào hoạt động. Qua 13 năm hoạt động, DN đã nỗ lực, cố gắng để xây dựng hình ảnh, uy tín trên thị trƣờng giống cây cà phê ở trên thị trƣờng tỉnh Đắk Lắk. Với những thành công đó, DN là một trong những đơn vị chi nhánh CT TNHH Nestle Việt Nam tại Tây Nguyên lựa chọn là đơn vị cung ứng giống cây cà phê tái canh cho ngƣời có nhu cầu tái canh cà phê ở trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk
b. Mục tiêu của doanh nghiệp
DN tƣ nhân dịch vụ nông nghiệp Ea Kmat thực hiện các mục tiêu cơ bản sau:
- Mục tiêu xã hội: đây là mục tiêu cơ bản và quan trọng nhất của DN nhằm đáp ứng đủ và kịp thời các dịch vụ liên quan đến nông nghiệp, nông dân, nông thôn cho nông dân thực hiện phong trào thi đua sản xuất kinh doanh giỏi, đoàn kết giúp nhau làm giàu và giảm nghèo bền vững do Nhà nƣớc đề ra.
- Mục tiêu kinh tế: đảm bảo sự tồn tại và phát triển của DN và hoàn thành nghĩa vụ theo quy định pháp luật của Nhà nƣớc, đảm bảo đời sống cán bộ, công nhân viên của DN.
c. Đặc diểm hoạt động kinh doanh
DN tƣ nhân dịch vụ nông nghiệp Ea Kmat là đơn vị cung cấp dịch vụ giống cây cà phê. DN cũng là một trong những đơn vị đƣợc chi nhánh CT TNHH Nestle Việt Nam tại Tây Nguyên lựa chọn là đơn vị cung ứng giống cây cà phê tái canh cho ngƣời có nhu cầu tái canh cà phê ở trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk.
d. Địa bàn kinh doanh
Trong những năm qua, với sự nỗ lực, cố gắng, vƣơn lên thì DN tƣ nhân dịch vụ nông nghiệp Ea Kmat đã tạo dựng đƣợc uy tín và thƣơng hiệu của mình trên thị trƣờng cung cấp giống cây cà phê trong địa bàn tỉnh Đắk Lắk. Là một DN dịch vụ với sản phẩm đặc thù là giống cây cà phê. Cho nên, DN luôn chú trọng đến chất lƣợng cây giống xuất vƣờn (chất lƣợng giống cây cà phê do cơ quan chức năng quy định), mà để làm đƣợc điều này thì cấp thiết phải có đƣợc nguồn cung ứng giống cà phê đảm bảo chất lƣợng, do đó, việc xác định nguồn cung ứng, tìm kiếm và lựa chọn NCU chất lƣợng là việc đƣợc DN quan tâm, chú trọng và đƣa lên hàng đầu. Làm tốt công tác này sẽ quyết
định đến sự thành công của quản trị cung ứng giống cây cà phê tại DN.
e. Cơ cấu tổ chức
DN lựa chọn cơ cấu tổ chức trực tuyến – chức năng. Cơ cấu này là sự kết hợp của cơ cấu theo trực tuyến và cơ cấu theo chức năng. Theo đó, mối quan hệ giữa cấp dƣới và cấp trên là một đƣờng thẳng còn các bộ phận chức năng chỉ làm nhiệm vụ chuẩn bị những lời chỉ dẫn, những lời khuyên và kiểm tra sự hoạt động của các bộ phận trực tuyến.
Cơ cấu tổ chức và quản lý của DN:
Hình 2.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý DN
(Nguồn: phòng Hành chính - Kế toán) Ghi chú: : Quan hệ trực tiếp
: Quan hệ chức năng Phòng Kế Hoạch – Kinh Doanh GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC Phòng thí nghiệm Phòng Kỹ Thuật – Vật tƣ Phòng hành chính – Kế Toán Tổ bốc xếp Tổ chuyển cây giống Tổ chăm sóc Tổ vào bầu đất
2.1.2. Cá yếu tố nguồn lự ủ DN
a. Lao động
Tính đến nay, tổng số cán bộ, nhân viên, lao động của DN là 106 ngƣời, trong đó văn phòng và các bộ phận nghiệp vụ tại DN là 34 cán bộ, bộ phận sản xuất có 72 công nhân. Trong đó: Thạc sỹ: 01 ngƣời; Đại học, kỹ sƣ: 14 ngƣời; Cao đẳng, trung cấp: 19 ngƣời; Công nhân sản xuất là lao động phổ thông cƣ trú tại địa phƣơng.
Bảng 2.1. Lao động của DN giai đoạn 2014 - 2016
C ỉ t êu 2014 2015 2016
So sánh
2015/2014 2016/2015
+/- % +/- %
I. Tổng số l o động 91 98 106 7 7,69 8 8,16
1. Lao động gián tiếp 16 19 21 3 18,75 2 10,52 2. Lao động trực tiếp 75 79 85 4 5,33 6 7,59
(Nguồn: phòng Hành chính - Kế toán)
Trong giai đoạn từ năm 2014 - 2016, DN đã tuyển dụng 15 ngƣời để
đáp ứng yêu cầu kinh doanh giống cây cà phê. Cụ thể: năm 2015 tuyển dụng thêm 7 ngƣời, năm 2016 tuyển dụng thêm 8 ngƣời. Nhƣ vậy, trong những năm qua, hoạt động kinh doanh của DN ngày càng đƣợc mở rộng và cần nhiều lao động để đáp ứng yêu cầu kinh doanh của DN. Do đó, DN đã tuyển dụng thêm lao động gián tiếp và lao động trực tiếp để phục vụ hoạt động kinh doanh ngày càng mở rộng của DN.
b. Nguồn vốn
Tổng số vốn chủ sở hữu của DN khoảng 30 tỷ đồng. Tài sản ngắn hạn là 21,8 tỷ đồng, tài sản dài hạn là 18,2 tỷ (tài sản cố định).
Bảng 2.2. Cơ cấu nguồn vốn của DN giai đoạn 2014 - 2016
C ỉ t êu
Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016
Số t ền Tỷ lệ (%) Số t ền Tỷ lệ (%) Số t ền Tỷ lệ (%) Vốn chủ sở hữu (tr.đồng) 7.017,7 41,26 17.350,6 69,11 22.467,8 73,56 Vốn vay (tr.đồng) 9.994,5 58,74 7.754,6 30,89 8.072,4 26,44 Tổng nguồn vốn 17.012,2 100 25.105,2 100 30.540,2 100 (Nguồn: phòng Hành chính - Kế toán)
Từ bảng cơ cấu nguồn vốn cho thấy, nguồn vốn chủ sở hữu liên tục gia tăng trong giai đoạn từ năm 2014 - 2016, từ 41,26% (năm 2014) lên 69,11% (năm 2015) lên 73,56% (năm 2016). Hiện nay, tỷ trọng vốn chủ sở hữu của DN ở mức cao chứng tỏ DN có khả năng tự chủ về mặt tài chính. Mặt khác, nguồn vốn vay có xu hƣớng giảm làm cho năng lực tự chủ tài chính của DN càng thêm mạnh.
Từ việc DN tự chủ đƣợc nguồn tài chính cho nên trong hoạt động thu mua giống cây cà phê. DN luôn đƣợc các đơn vị tin tƣởng trong ký kết hợp đồng cung ứng cũng nhƣ giao dịch thanh toán. Đây là một trong những thuận lợi khi mà DN đang hƣớng tới việc tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp chất lƣợng. Đồng thời, khi việc thanh toán đƣợc rõ ràng và tuân thủ theo hợp đồng cung ứng thì DN tạo đƣợc mối quan hệ tốt với các NCU.
c. Cơ sở vật chất
Hiện tại DN có cơ sở hạ tầng và quy mô sản xuất kinh doanh nhƣ sau: Cơ sở vật chất của DN bao gồm khu hành chính văn phòng, kho vật tƣ, khu khảo nghiệm. Trong đó, các phòng, ban hành chính đƣợc trang bị máy tính, máy in, mạng internet, Wifi, văn phòng phẩm … Phòng kỹ thuật – Vật tƣ, phòng thí nghiệm đƣợc trang bị máy móc, thiết bị cho việc bảo quản, nghiên cứu, phòng chống cháy nổ, ô nhiễm môi trƣờng …
Từ năm 2014, DN mở rộng vƣờn cây giống cà phê, vƣờn thí nghiệm để đáp ứng nhu cầu kinh doanh giống cà phê của DN. Đến nay, DN có 3 vƣờn cây giống cà phê với diện tích 11.000 m2 đảm bảo cho khoảng 4 triệu cây giống cà phê. Vƣờn thí nghiệm đảm bảo cho việc kiểm tra chủng loại cây giống và kho vật tƣ để cung cấp những vật tƣ cần thiết cho việc chăm sóc giống cây cà phê.
Với cơ sở vật chất nhƣ vậy thì DN hoàn toàn yên tâm vào việc chăm sóc cây giống đảm bảo tiêu chuẩn xuất vƣờn để bán cho ngƣời mua. Đồng thời, cơ sở vật chất đầy đủ cũng góp phần tạo uy tín với khách hàng và NCU giống cây cà phê.
Bảng 2.3. Cơ sở vật chất của DN
D n mụ Số lƣợng D ện tích
Vƣờn cây giống cà phê 3 11.000 m2
Vƣờn thí nghiệm 2 1.440 m2
Kho vật tƣ 1 280 m2
(Nguồn: phòng Hành chính - Kế toán)
d. Chiến lược kinh doanh của DN
Trong giai đoạn 2015 - 2020, phấn đấu trở trành một doanh nghiệp có uy tín, danh tiếng trên thị trƣờng cung cấp giống cây cà phê. Đồng thời, tăng cƣờng năng lực của DN trong việc cung cấp giống cây cà phê cho ngƣời mua. Đảm bảo khả năng cung cấp 4 triệu cây/năm, giảm tỷ lệ giống cây cà phê không đạt tiêu chuẩn dƣới 3%. Phấn đấu doanh thu hằng năm khoảng 16 tỷ đồng.
Đến năm 2020, mở rộng thị trƣờng kinh doanh giống cây cà phê phủ khắp địa bàn các tỉnh Tây Nguyên nhƣ: Gia lai, Kon Tum, Lâm Đồng, Đắk Nông.
2.1.3. Hoạt động n o n g ống ây à p ê ủ DN
a. Khái quát về Cà phê
Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và đƣợc sản xuất từ những hạt cà phê lấy từ cây cà phê. Cà phê đƣợc sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ IX, khi nó đƣợc khám phá ra từ vùng cao nguyên Ethiopia. Từ đó, Cà phê lan ra Ai Cập và Yemen và tới thế kỉ thứ XV thì đến Armenia, Ba Tƣ, Thổ Nhĩ Kỳ và phía bắc Châu Phi. Từ thế giới Hồi giáo, cà phê đến Ý, sau đó là phần còn lại của Châu Âu, Indonesia và Mỹ. Ngày nay, cà phê rất đƣợc nhiều ngƣời ƣa thích và là một trong những thức uống thông dụng toàn cầu.
Hiện nay, cây cà phê đƣợc trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, trong đó có một số nƣớc xuất khẩu cà phê. Hạt cà phê đƣợc lấy từ hạt của các loài cây thuộc họ cà phê (Rubiaceae). Với nhiều loại giống khác nhau, chất lƣợng hay đẳng cấp của cà phê khác nhau tùy theo từng loại cây, từng loại hạt và nơi trồng khác nhau.
b. Tìm hiểu về giống cây cà phê
Hiện nay, trên thị trƣờng có nhiều loại giống cây cà phê khác nhau. Tuy nhiên, để có đƣợc những giống cây cà phê đạt chất lƣợng phù hợp với thổ nhƣỡng ở Tây Nguyên thì Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp Tây Nguyên đã nghiên cứu, lai tạo, tuyển chọn đƣợc 21 giống cây cà phê có năng suất cao, chống chịu sâu bệnh (nhất là kháng đƣợc bệnh gỉ sắt) để đƣa vào sản xuất đại trà, tạo điều kiện cho các nông hộ, doanh nghiệp thay giống cũ, nâng cao hiệu quả kinh tế, chất lƣợng sản phẩm góp phần nâng cao vị thế của ngành cà phê Việt Nam trên thị trƣờng thế giới. Trong đó, có 11 giống cây cà phê vối, 2 giống cây cà phê chè đã đƣợc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận. Trong đó, 11 giống cây cà phê vối mới bao gồm: 4/55, 1/20, TR4, TR5, TR6, TR7, TR8, TR9, TR11, TR12, TR13 đều sinh trƣởng tốt, phân cành nhiều, cho năng suất từ 4,5 đến 7 tấn cà phê nhân/ha. Đặc biệt, kích
cỡ hạt đƣợc cải thiện đáng kể, trọng lƣợng 100 hạt (nhân cà phê) đạt từ 17 đến 23 gram, tăng từ 4 đến 9 gram so với các giống cũ. Một trong những ƣu điểm nổi bật của các giống cây cà phê vối mới này là có khả năng kháng đƣợc bệnh gỉ sắt rất cao, với chỉ số bệnh biến động từ 0 đến 0,1%. Đối với các giống cây cà phê chè gồm TN1, TN2, TN3…TN10, trong đó 2 giống TN1, TN2 đã đƣợc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận. Đây là các giống cà phê chè có thời gian sinh trƣởng trung bình, cây thấp, bộ tán gọn, lón đốt ngắn. Cụ thể, sau 30 tháng trồng, cây đa phần chỉ cao 140cm, chiều dài cành cấp 1 khoảng 75-80cm, có trên 20 đốt, đến thời kỳ kinh doanh cho năng suất từ 4 đến 5 tấn cà phê nhân/ha và kháng rất cao với tất cả các nòi sinh lý của bệnh gỉ sắt. [10]
c. Hoạt động kinh doanh giống cây cà phê của DN
Hiện nay, để phù hợp với thổ nhƣỡng trên địa bàn và nhu cầu của khách hàng, DN tập trung vào kinh doanh giống cây cà phê TR4, TR5 và TR9. Trong đó, giống cây cà phê TR4 là nguồn giống đƣợc nhiều khách hàng lựa chọn nhất.
Hình 2.2. Quy trình kinh doanh giống cây cà phê
(Nguồn: phòng Kế hoạch - Kinh doanh)
CT TNHH Quốc Cƣờng
Vƣờn ƣơm Hộ gia đình
Giống cây cà
phê Chăm sóc Khảo sát tiêu chuẩn Thay bầu đất
Chăm sóc Khảo sát tiêu chuẩn Cà phê xuất vƣờn Khách hàng
Giống cây cà phê: DN thu mua giống cây cà phê từ hộ gia đình, vƣờn ƣơm và CT theo tiêu chuẩn đã đƣợc hai bên thỏa thuận và ký kết trong hợp đồng cung ứng.
Chăm sóc: cây giống sau khi thu mua về thì DN tiến hành chăm sóc từ 5 - 7 ngày. Tùy theo thời tiết, khí hậu và từng thời điểm khác nhau thì việc chăm sóc cây giống có thể kéo dài hơn để cây giống đảm bảo tiêu chuẩn thay sang bầu đất mới.
Khảo sát tiêu chuẩn: phòng KT - VT sẽ khảo sát tiêu chuẩn để thay bầu giống sang loại 0,5 kg/bầu. Ở giai đoạn này, rể cây phát triển và cần phải thay sang bầu đất lơn hơn để có không gian cho rể phát triển và giảm thiểu rể cong làm cho cây sinh trƣởng, phát triển kém.
Thay bầu đất: cà phê giống đƣợc thay từ loại có trọng lƣợng 250 gram sang loại có trọng lƣợng 500 gram và có đầy đủ thông tin của DN. Hiện nay, để xuất bán cho ngƣời mua, các bầu đất phải ghi đầy đủ thông tin của DN nhƣ tên, địa chỉ, điện thoại liên hệ, email.
Chăm sóc: cây cà phê giống sau khi đƣợc thay bầu đất thì tiền hành chăm sóc khoảng 30 ngày để cây thích ứng với bầu đất mới và đảm bảo tiêu chuẩn xuât bán cho ngƣời mua.
Khảo sát tiêu chuẩn xuất vƣờn: trƣớc khi xuất bán thì giống cây cà phê phải đƣợc khảo sát tiêu chuẩn. Công tác này đƣợc các cơ quan chức năng thực hiện.
Cà phê xuất vƣờn: cây cà phê đủ tiêu chuẩn thì xuất vƣờn bán cho ngƣời mua.
d. Tiêu chuẩn cây cà phê xuất vườn bán cho người mua
Cây cà phê đủ tiêu chuẩn xuất vƣờn thì tiến hành xuất bán cho ngƣời mua. Tiêu chuẩn xuất vƣờn do DN căn cứ các quy định của cơ quan chức năng. Đồng thời, DN cũng căn cứ vào khí hậu, thời tiết, thổ nhƣỡng trên địa
bàn để đƣa ra tiêu chuẩn xuất vƣờn nhằm đảm bảo cây cà phê khi xuất bán cho ngƣời mua sinh trƣởng và phát triển tốt.
Bảng 2.4. Tiêu chuẩn cà phê xuất vườn
TT C ỉ t êu Yêu ầu Ghi chú
1 Lá Từ 6 cặp lá trở lên Lá xanh đậm, không có vàng lá, sâu bệnh 2 Bầu đất Bầu 0,5Kg Thông tin về DN
Thông tin DN: đơn vị, địa chỉ, số điện thoại, email)
3 Rể
Tỷ lệ không có hai rể đạt trên 99%
Tỷ lệ rể thẳng đạt 99%
Phƣơng pháp chọn mẫu ngẫu nhiên và kiểm tra
4 Thân Thân thẳng đứng
(Nguồn: phòng Kỹ thuật - Vật tư)
2.1.4. Kết quả n o n g ống ây à p ê ủ DN
a. Thu mua giống cây cà phê
Trong kinh doanh, thu mua giống cây cà phê là một trong những hoạt động quan trọng đóng góp vào thành công kinh doanh giống cây cà phê của DN. Những năm gần đây, khi tình hình kinh doanh của DN ngày càng mở rộng thì hoạt động thu mua ngày càng đƣợc DN chú trọng và quan tâm hơn.
Bảng 2.5. Số lượng thu mua giống cây cà phê giai đoạn 2014 - 2016
C ỉ t êu
Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016
SL Tỷ lệ (%) SL Tỷ lệ (%) SL Tỷ lệ (%) Tổng ây à
phê thu mua 3.650.000 100 3.750.000 100 3.550.000 100
Hộ gia đình 2.000.000 54,79 2.000.000 53,33 2.000.000 56,34 Vƣờn ƣơm 800.000 21,91 800.000 21,33 800.000 22,53 CT 850.000 23,3 950.000 25,34 750.000 21,13
Trong giai đoạn từ năm 2014 đến năm 2016, bình quân hằng năm DN thu mua hơn 3,5 triệu cây giống cà phê. Từ bảng số liệu cho thấy, những năm qua, với NCU là hộ gia đình, vƣờn ƣơm thì DN luôn ký hợp đồng cung ứng