NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4.3.403. TÀI LIỆU THAM KHẢO
3.4.3.404.
Tài liệu trong nước
3.4.3.405. [1] Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung và Bui Xuân Chương,
2003. Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam (tập II). Nxb
Khoa Học và Kỹ Thuật, Thành phố Hồ Chí Minh.
3.4.3.406. [2] Nguyễn Lân Dũng, Phạm Văn Ty, Dương Đức Tiến, 1979.
Vi sinh vật học tập 1. Nxb Đại Học và Trung Học Chuyên Nghiệp, Hà Nội.
3.4.3.407. [3] Từ Triệu Hải, Cao Tích Vĩnh, 2006. Kỹ thuật trồng chanh
dây. Nxb Thống Kê, Hà Nội. 132 trang.
3.4.3.408. [4] Vũ Công Hậu, 2005. Làm rượu vang trái cây ở gia đình. Nxb Nông Nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh.
3.4.3.409. [5] Bui Thị Huỳnh Hoa, 2000. Bài giảng công nghệ sản xuất
rượu Ờ bia nước giải khát. Trường Đại Học Cần Thơ, Việt Nam.
3.4.3.410. [6] Lê Thanh Mai và ctv, 2005. Các phương pháp phân tắch
ngành công nghệ lên men. Nxb khoa học và kĩ thuật, Hà Nội. 331 trang
3.4.3.411. [7] Lương Đức Phẩm, 2006. Nấm men công nghiệp. Hà Nội:
Nxb Khoa Học và Kỹ Thuật.
3.4.3.412. [8] Lương Đức Phẩm, 2001. Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nxb Nông Nghiệp.
3.4.3.413. [9] Mai Xuân Trúc, 2008. Chanh dây: Loại trái cây tốt cho sức khỏe. Báo Khoa học phổ thông 23: 15. Thành phố Hồ Chí Minh.
3.4.3.414. [10] Hà Duyên Tư, 2006. Kỹ thuật phân tắch cảm quan thực
phẩm. Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội. 127 trang.
3.4.3.415. [11] Lê Ngọc Tú và cộng sự, 2002. Hóa sinh công nghiệp.
Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội. 440 trang. 3.4.3.416.
3.4.3.417. 3.4.3.418.
Tài liệu nước ngoài
3.4.3.419. [12] Coronel, 1992. P.edulis sims, E.W.M.Verheij and R.E.coronal, PROSEA, NO2.
3.4.3.420. [13] Hons J. Beilig and Joachim Wener, 1986. Fruit juice processing, Food and Agriculture Organizition. 259 pages. 3.4.3.421. [14] J. A. Somson, 1986. Tropical fruit, Longman scientific
and technological.
3.4.3.422. Jethro Jagtiani, Harvey T.Chan, Jr. William S.Sakai, 2007.
Tropical fruit processing, Academic press. 3.4.3.423.