Thời gian thu hoạch bắt đầu trong khoảng tuần thứ 2 tháng 11 và kéo dài liên tục đến gần cuối tháng 4. Ớt sẽ được để cách ly khỏi thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ trong khoảng 15 ngày để bảo đảm tiêu chuẩn an toàn.
Quá trình thu hoạch được tiến hành hoàn toàn thủ công bằng tay để bảo đảm chất lượng quả tốt nhất, tránh trường hợp bị gãy cuống hay dập quả. Toàn bộ ớt thu hoạch được xếp trong các thùng giấy với khối lượng 25-30 kg.
Việc đóng gói được tiến hành ngay trong ngày thu hoạch để duy trì độ tươi sản phẩm. Ớt được đưa vào dây chuyền sản xuất để làm sạch, làm khô và phân loại. Ớt sẽ được phân loại theo kích thước và tiếp tục được đóng gói thủ công bằng tay để bảo đảm chất lượng tốt. Mỗi hộp đóng gói nặng 5kg và được xếp lên các kệ gỗ (pallet) với số lượng 110 hộp/pallet. Các pallet này sẽ được chuyển ra nhà đóng gói chung của Moshav để tiến hành kiểm tra, phân loại ra sản phẩm cho xuất khẩu và cho thị trường trong nước.
Bảng 4.4. Năng suất ớt thu được trên diện tích 1 dunam theo tháng (1 dunam = 1000m2)
Đơn vị:tấn
Tháng Giống ớt
Ớt chuông vàng Hila Ớt chuông đỏ 106
11 2.56 1.44 12 1.56 1.92 1 0.96 1.56 2 0.92 1.44 3 1.68 1.88 4 1.36 1.72 Tổng năng suất 9.04 9.96
Hình 4.4. Biểu đồ năng suất của 2 giống ớt theo từng tháng trên diện tích 1 dunam (1000 m2)
Từ bảng 4.3 và hình 4.2, ta thấy năng suất ớt chuông vàng Hila thấp hơn ớt chuông đỏ 106 một lượng khoảng 0.92 tấn trên mỗi dunam.
Giống ớt chuông đỏ 106 cho mức năng suất cao hơn giống ớt chuông vàng một lượng đáng kể. Nếu cùng tiến hành trồng mỗi loại giống ớt trên cùng mức diện tích là 60 dunam, sự chênh lệch sản lượng sẽ tăng lên đến trên 55 tấn nông sản.
Bảng 4.5: Sản lượng của 2 giống ớt chuông thu được trong mùa 2019-2020 Giống ớt chuông Năng suất
(tấn/dunam) Diện tích trồng (dunam) Sản lượng (tấn) Ớt chuông vàng Hila 9.04 60 542.4 Ớt chuông đỏ 106 9.96 60 597,6
(Nguồn: Điều tra trang trại)
Trong vụ mùa 2019-2020, diện tích trồng ớt chuông vàng Hila của trang trại là 60 dunam và cho sản lượng thu hoạch khoảng trên 542 tấn, ớt chuông đỏ 106 được trồng trên diện tích 60 dunam với sản lượng thu hoạch khoảng trên 597 tấn.