- Nhật Bản là quốc gia tiêu thụ rau hàng đầu thế giới, với tiêu chí hiện nay là tiêu thụ ngày càng nhiều các loại rau tự nhiên và các lạoi rau có lợi cho sức khỏe chính vì vậy những sản phẩm rau được sản xuất tại trang trại nói riêng và làng Kawakami nói chung được đánh giá rất cao và có sức tiêu thụ rất mạnh.
- Rau sau khi thu hoạch được chuyển đến kho chứa để bảo quản lạnh bằng máy bảo quản hút chân không sau đó được chở bằng các loại xe chuyên dụng đi đến các cửa hàng, siêu thị lớn trên khắp đất nước Nhật để tiêu thụ ngay.
- Có 5 kho bản quản rau sau sạch lớn nhất đã được xây dựng tại làng Kawakami và hàng chục kho bảo quản nhỏ khác thuận tiện cho bảo quản ngay sau khi thu hoạch rau.
Bảng 4.10. Tình hình kinh doanh rau của trang trại những năm gần đây. STT Chỉ tiêu Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
1 Tổng thu nhập (triệu
Yên) 42 42 37
2 Tổng chi phí (triệu Yên) 21 21 20
3 Lợi nhuận (triệu Yên) 21 21 17
(Nguồn: số liệu điều tra bởi chủ trang trại cung cấp.)
Qua bảng trên ta có thể nhận thấy:
- Trang trại đã thu được lợi nhuận rất cao từ việc sản xuất rau nói chung và rau xà lách nói riêng. Cao nhất là hai năm 2017 và 2018 với tổng thu nhập lên đến 42 triệu Yên và lợi nhuận thu được là 21 triệu Yên.
- Riêng năm 2019 do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu mạnh và sâu bệnh hại phát triển phá hại nặng nên sản lượng cũng như chất lượng rau bị suy
giảm khiến cho doanh thu bị giảm còn 37 triệu Yên và lợi nhuận giảm đi còn 17 triệu Yên.