gôc β-glucozơ lieđn kêt với nhau táo thành mách dài, có khôi lượng phađn tử rât lớn (2.000.000). Nhieău mách xenlulozơ ghép lái với nhau thành sợi xenlulozơ.
- Xenlulozơ chư có câu táo mách khođng phađn nhánh, moêi gôc C6H10O5 có 3 nhóm OH.
C6H10O5)n hay [C6H7O2(OH)3]n
Hốt đoơng 3
HS nghieđn cứu SGK và cho biêt đieău kieơn cụa phạn ứng thuỷ phađn xenlulozơ và
3. Tính chât hoá hĩc
a. Phạn ứng thuỷ phađn
viêt PTHH cụa phạn ứng. (C6H10O5)n + nH2O H+, t0 nC6H12O6
GV cho HS biêt các nhóm OH trong phađn tử xenlulozơ có khạ naíng tham gia phạn ứng với axit HNO3 có H2SO4 đaịc làm xúc tác tương tự như ancol đa chức.
HS tham khạo SGK và viêt PTHH cụa phạn ứng.
b. Phạn ứng với axit nitric
[C6H7O2(OH)3] + 3HNO3 H2SO4 đaịc[C6H7O2(ONO2)3]n + 3H2O t0
GV yeđu caău HS nghieđn cứu SGK và cho biêt những ứng dúng cụa xenlulozơ.
GV có theơ lieđn heơ đên các sự kieơn lịch sử như: chiên thaĩng Bách Đaỉng,…
4. Ứng dúng
- Những nguyeđn lieơu chứa xenlulozơ (bođng, đay, goê,…) thường được dùng trực tiêp (kéo sợi deơt vại, trong xađy dựng, làm đoă goê,…) hoaịc chê biên thành giây.
- Xenlulozơ là nguyeđn lieơu đeơ sạn xuât tơ nhađn táo như tơ visco, tơ axetat, chê táo thuôc súng khođng khói và chê táo phim ạnh.
V. CỤNG CÔ
1. So sánh sự giông nhau vàkhác nhau veă CTPT cụa xenlulozơ và tinh boơt.
2. Khôi lượng phađn tử trung bình cụa xenlulozơ trong sợi bođng là 1.750.000 cụa
xenlulozơ trong sợi gai là 5.900.000. Tính sô gôc glucozơ (C6H10O5) trong moêi lối xenlulozơ neđu tređn.
VI. DAỊN DÒ
1. Bài taơp veă nhà: Các cađu hỏi và bài taơp có lieđn quan đên xenlulozơ trong SGK.
2. Xem trước bài noơi dung cụa phaăn KIÊN THỨC CAĂN NHỚ trongbài LUYEƠN TAƠP: CÂU TÁO VAØ TÍNH CHÂT CỤA CACBOHIĐRAT và ghi vào vở bài taơp theo bạng CÂU TÁO VAØ TÍNH CHÂT CỤA CACBOHIĐRAT và ghi vào vở bài taơp theo bạng
sau:
Hợp chât cacbohiđrat
Monosaccarit Đisaccarit Polisaccarit Glucozơ Fructozơ Saccarozơ Tinhboơt Xenlulozơ
CTPT
Đaịc đieơm câu táo
Tính chât hoá hĩc
Ngày sốn:.../... (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});