Thang đo các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm Surimi được xây dựng dựa trên thang đo Nguyen Thu Ha và Gizaw (2014), Zaeema và Hassan (2016), Nguyễn Thị Hoàng Yến (2013) sau đó được điều chỉnh cho phù hợp với nghiên cứu tại tỉnh BRVT thông qua nghiên cứu định tính bằng phương pháp thảo luận nhóm (Phụ lục 1). Thang đo sau khi điều chỉnh, bổ sung, thang đo chính thức được trình bày trong các bảng dưới đây.
Thang đo “Giá cả sản phẩm”
Thang đo “Giá cả sản phẩm” dựa trên thang đo Nguyen Thu Ha và Gizaw (2014) gồm 04 biến quan sát được mã hóa từ GCSP1 đến GCSP4.
Bảng 3.1. Thang đo Giá cả sản phẩm
Kí hiệu Biến quan sát Nguồn
GCSP1 Giá cả sản phẩm Surimi phù hợp với chất lượng sản phẩm
Nguyen Thu Ha và Gizaw (2014)
GCSP2 Giá cả sản phẩm Surimi tương đối ổn định Nguyen Thu Ha và Gizaw (2014)
GCSP3 Giá cả sản phẩm Surimi hợp lý so với các sản phẩm cùng loại
Nguyen Thu Ha và Gizaw (2014) GCSP4 Giá cả sản phẩm Surimi phù hợp với thu nhập
của tôi
Nguyen Thu Ha và Gizaw (2014)
Thang đo “Chất lượng sản phẩm”
Thang đo “Chất lượng sản phẩm” dựa trên thang đo Zaeema và Hassan (2016) gồm 05 biến quan sát được mã hóa từ CLSP1 đến CLSP5.
Bảng 3.2. Thang đo về Chất lượng sản phẩm
Ký hiệu Biến quan sát Nguồn
CLSP1 Sản phẩm Surimi có giá trị dinh dưỡng cao Zaeema và Hassan (2016)
CLSP2 Sản phẩm Surimi có mùi vị phù hợp với sở thích của gia đình
Zaeema và Hassan (2016)
CLSP3 Sản phẩm Surimi có đầy đủ thông tin sản phẩm Zaeema và Hassan (2016)
CLSP4 Sản phẩm Surimi không chứa chất bảo quản Zaeema và Hassan (2016)
CLSP5 Sản phẩm Surimi an toàn cho sức khỏe Nghiên cứu định tính
(Nguồn: tác giả dựa vào nghiên cứu trước và có điều chỉnh)
Thang đo “Nhóm tham khảo”
Thang đo “Nhóm tham khảo” dựa trên thang đo Zaeema và Hassan (2016) gồm 04 biến quan sát được mã hóa từ NTK1 đến NTK4.
Bảng 3.3. Thang đo Nhóm tham khảo
Kí hiệu Biến quan sát Nguồn
NTK1 Sản phẩm Surimi được người thân trong gia đình sử dụng
Zaeema và Hassan (2016)
NTK2 Sản phẩm Surimi được bạn bè khuyên dùng Zaeema và Hassan (2016)
NTK3 Sản phẩm Surimi được nhiều người tin dùng Zaeema và Hassan (2016)
NTK4 Sản phẩm Surimi được nhân viên bán hàng giới thiệu
Zaeema và Hassan (2016)
Thang đo “Thương hiệu”
Thang đo “Thương hiệu” dựa trên thang đo Zaeema và Hassan (2016) gồm 04 biến quan sát được mã hóa từ TH1 đến TH4.
Bảng 3.4. Thang đo Thương hiệu
Ký hiệu Biến quan sát Nguồn
TH1 Tôi dễ dàng nhận biết sản phẩm Surimi Zaeema và Hassan (2016)
TH2 Tôi yên tâm với thương hiệu sản phẩm Surimi đang dùng
Zaeema và Hassan (2016)
TH3 Tôi chọn mua sản phẩm Surimi của thương hiệu nổi tiếng
Zaeema và Hassan (2016)
TH4 Tôi tin tưởng giá trị chất lượng sản phẩm Surimi mà thương hiệu nổi tiếng mang lại.
Zaeema và Hassan (2016)
(Nguồn: tác giả dựa vào nghiên cứu trước và có điều chỉnh)
Thang đo “Hoạt động chiêu thị”
Thang đo “Hoạt động chiêu thị” dựa trên thang đo Zaeema và Hassan (2016) gồm 04 biến quan sát được mã hóa từ HDCT1 đến HDCT4.
Bảng 3.5. Thang đo Hoạt động chiêu thị
Kí hiệu Biến quan sát Nguồn
HDCT1 Sản phẩm Surimi có nhiều chương trình khuyến mãi Zaeema và Hassan (2016)
HDCT2 Sản phẩm Surimi được quảng cáo rộng rãi Zaeema và Hassan (2016)
HDCT3 Có chương trình giảm giá cho sản phẩm Surimi ở cửa hàng
Zaeema và Hassan (2016)
HDCT4 Tôi được thông tin kịp thời về các chương trình khuyến mãi về sản phẩm Surimi
Zaeema và Hassan (2016)
Thang đo “Sự sẵn có của sản phẩm”
Thang đo “Sự sẵn có của sản phẩm” dựa trên thang đo Nguyễn Thị Hoàng Yến (2013) gồm 04 biến quan sát được mã hóa từ SCSP1 đến SCSP4.
Bảng 3.6. Thang đo Sự sẵn có của sản phẩm
Tên biến Biến quan sát Nguồn
SCSP1 Sản phẩm Surimi luôn sẵn có trên các quầy hàng Nguyễn Thị Hoàng Yến
SCSP2 Cách bố trí sản phẩm Surimi trên quầy hàng thuận tiện cho tôi tìm kiếm
Nguyễn Thị Hoàng Yến
SCSP3 Khu vực trưng bày sản phẩm Surimi tại cửa hàng thuận tiện cho việc mua sắm các sản phẩm cùng
Nghiên cứu định tính
SCSP4 Cửa hàng cung cấp nhiều dịch vụ hỗ trợ khi mua sản phẩm Surimi
Nghiên cứu định tính
(Nguồn: tác giả dựa vào nghiên cứu trước và có điều chỉnh)
Thang đo “Quyết định mua sản phẩm Surimi”
Thang đo “Quyết định mua sản phẩm Surimi” dựa trên thang đo Zaeema và Hassan (2016) gồm 04 biến quan sát được mã hóa từ QHM1 đến QHM4.
Bảng 3.7. Thang đo Quyết định mua sản phẩm Surimi
Ký hiệu Biến quan sát Nguồn
QDM1 Tôi nghĩ mua sản phẩm Surimi là quyết định đúng đắn
Zaeema và Hassan (2016)
QDM2 Khi đi mua thực phẩm tôi sẽ chọn mua sản phẩm Surimi
Zaeema và Hassan (2016)
QDM3 Tôi sẽ giới thiệu người thân mua sản phẩm Surimi Zaeema và Hassan (2016)
QDM4 Tôi tin rằng mua sản phẩm Surimi đáng giá đồng tiền tôi bỏ ra
Zaeema và Hassan (2016)