Phần 3 Nội dung và phƣơng pháp nghiên cứu
3.5. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
3.5.2. Đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của gà lai F1 giữa Hon Chu và
và Lƣơng Phƣợng
3.5.2.1. Vật liệu
Vật liệu nghiên cứu ban đầu gồm: gà HC 1 tuần tuổi được mua từ các nông hộ chăn nuôi khu vực Luang Prabang, CHDCND Lào; gà LP được nhập từ trứng tại Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện chăn nuôi gà Vạn Phúc, Hà Nội, Việt Nam. Trứng gà LP được ấp nở tại máy ấp trứng của Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN.
39
Sơ đồ lai giữa gà giữa HC và gà LP như sau:
Trống LP x Mái HC Trống HC x Mái LP
F1(LP-HC) F1(HC-LP)
Khi gà 01 ngày tuổi, mỗi tổ hợp lai chọn 100 cá thể nuôi theo dõi để đánh giá ngoại hình, sinh trưởng trong giai đoạn hậu bị và sinh sản.
3.5.2.2. Điều kiện chăn nuôi
Gà HC, LP và con lai F1 giữa HC và LP được nuôi tại Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN theo phương thức ni nhốt, mỗi ơ chuồng có diện tích 16 m2
, nền xi măng lót trấu dày 3 – 5 cm, tường xung quanh xây gạch cao 80 cm và lưới thép. Mật độ nuôi: 14 - 15 con/m2 đối với gà con từ 01 ngày tuổi đến 4 tuần tuổi, 6 - 7 con/m2 đối với gà từ 5 đến 24 tuần tuổi và gà sinh sản.
Trong chuồng ni có máng ăn, máng uống bằng nhựa. Gà con từ 1 ngày tuổi đến 4 tuần tuổi được sưởi bằng đèn điện. Chăm sóc, vệ sinh phịng bệnh theo các quy định của Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN.
Trên cơ sở tham khảo TCVN 2265-1994 và quy trình chăn ni gà LP, mức dinh dưỡng và chế độ cho ăn đối với gà ở các giai đoạn khác nhau được nêu trong bảng 3.2.
Bảng 3.2. Mức dinh dƣỡng và chế độ ăn của các giai đoạn nuôi
Giai đoạn nuôi Loại thức ăn Giá trị dinh dƣỡng
cơ bản Mức ăn hàng ngày Gà con: 1 – 4 tuần tuổi Thức ăn hỗn hợp gà con ME: 2.800 kcal/kg Protein tổng số: 20% Lysine: 0,9%; Ca: 0,9% P: 0,4% Ăn tự do Gà hậu bị: 5 – 24 tuần tuổi 60% thức ăn hỗn hợp 15% bột ngô 25% cám gạo ME: 2.700 kcal/kg Protein tổng số: 16% Lysine: 0,8%; Ca: 1,1% P: 0,35% Ăn hạn chế Gà sinh sản 70% thức ăn hỗn hợp 10% bột ngô 20% cám gạo ME: 2700 kcal/kg Protein tổng số: 15% Lysine: 0,7%; Ca: 3% P: 0,4% 10% khối lượng gà Gà thịt: 5 – 21 tuần tuổi 60% thức ăn hỗn hợp 15% bột ngô 25% cám gạo ME: 2800 kcal/kg Protein tổng số: 15% Lysine: 0,7%; Ca: 1,1% P: 0,35% Ăn tự do
40
Các loại thức ăn hỗn hợp cho gà con, gà hậu bị, gà sinh sản và gà thịt đều của các công ty liên doanh với Thái Lan.
3.5.2.3. Phương pháp nghiên cứu
- Mơ tả ngoại hình:
Đánh giá ngoại hình gà lai F1 giữa gà HC và gà LP bằng phương pháp quan sát, mô tả và phân loại, mỗi loại gà 20 gà trống và 50 gà mái với các chỉ tiêu: hình dáng chung, màu lơng tồn thân và các bộ phận: da thân, mỏ và da chân tại thời điểm gà 01 ngày tuổi, 8 và 36 tuần tuổi.
- Đánh giá khả năng sinh sản:
Theo dõi sinh trưởng gà lai F1 giữa HC và LP trong giai đoạn gà con và gà hậu bị, mỗi loại 50 gà mái và 20 gà trống đến lúc vào đẻ. Gà con 01 ngày tuổi được đeo số cánh, khi phân biệt được trống mái chuyển sang số chân. Hàng tuần cân gà từng con vào sáng sớm khi chưa cho ăn. Với gà dưới 300 g, sử dụng cân đồng hồ 1 kg độ chính xác ± 10 g, với gà trên 300 g, sử dụng cân đồng hồ 3 kg độ chính xác ± 20 g.
Khi gà bắt đầu vào đẻ, ghép trống mái theo tỷ lệ: 1 trống/10 mái. Hàng ngày đếm số đầu con, thu trứng, theo dõi lượng thức ăn tiêu thụ. Trên cơ sở số đầu mái sinh sản, số trứng thu, lượng thức ăn tiêu thụ, tính tỷ lệ đẻ hàng tuần, năng suất trứng tích lũy và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng. Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu tỷ lệ đẻ, năng suất trứng tích lũy và tiêu tốn thức ăn giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
Lấy trứng mỗi loại gà F1 30 quả để khảo sát ở tuần tuổi 29 – 30 (khoảng 8 – 9 tuần đẻ). Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu chất lượng trứng giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
Lấy trứng đem ấp mỗi loại gà F1 tối thiểu 200 quả trong khoảng thời gian từ 6 đến 9 tuần đẻ. Sử dụng máy ấp loại Black Chicken (Thailand), công suất 1.500 quả/đợt. Xác định trứng có phơi sau 7 ngày ấp bằng phương pháp soi trứng dưới ánh sáng đèn điện. Khi gà nở: đếm số gà con nở ra và gà con loại 1. Trên cơ sở số lượng trứng ấp, trứng có phơi, gà con nở và gà con loại 1, tính các chỉ tiêu tỷ lệ trứng có phơi, tỷ lệ ấp nở theo trứng có phơi và trứng ấp, tỷ lệ gà con loại 1 theo trứng có phơi và trứng ấp giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
41
Để đánh giá tỷ lệ nuôi sống và loại đàn trong thời gian nuôi hậu bị và sinh sản, hàng ngày đếm số đầu gà, ghi lại những trường hợp loại thải do chết hoặc các nguyên nhân khác.
Để đánh giá ưu thế lai về khả năng sinh sản, gà mái HC và gà mái LP, mỗi loại nuôi 30 con được nuôi cùng điều kiện như hai nhóm gà lai, theo dõi các chỉ tiêu tuổi đẻ lứa đầu, tỷ lệ đẻ, năng suất trứng tích lũy và tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng. Ưu thế lai được tính theo cơng thức:
Ưu thế lai (%) = Năng suất con lai – (Năng suất trung bình của bố và mẹ) x 100 Năng suất trung bình của bố và mẹ
- Đánh giá khả năng nuôi thịt:
Nuôi theo dõi gà lai F1 giữa gà HC và gà LP mỗi loại 60 cá thể (30 trống và 30 mái) từ 1 tới 21 tuần tuổi. Gà con được đeo số cánh, khi phân biệt được trống mái chuyển sang số chân. Hàng tuần cân khối lượng từng con vào sáng sớm lúc chưa cho ăn giống như đối với gà hậu bị. Hàng ngày theo dõi lượng thức ăn thu nhận. Tính các chỉ tiêu: sinh trưởng tích lũy, tuyệt đối theo từng tính biệt, tính tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng.
Khi gà 21 tuần tuổi, chọn 3 trống và 3 mái có khối lượng trung bình trong đàn để mổ khảo sát đánh giá khả năng cho thịt theo phương pháp của Bùi Hữu Đồn & cs. (2011). Phương pháp cân và tính các chỉ tiêu năng suất thịt giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
3.5.3. Khả năng sản xuất trứng của gà lai F2 giữa Hon Chu và Lƣơng Phƣợng
3.5.3.1. Vật liệu
Sử dụng con lai từ tổ hợp lai F1 giữa HC và LP để ghép phối theo sơ đồ thuận nghịch để tạo 2 tổ hợp lai F2 giữa 2 giống gà này như sau:
♂F1(HC-LP) x ♀F1(LP-HC) ♂F1(LP-HC) x ♀F1(HC-LP)
F2(♂HC-LP x ♀LP-HC) F2(♂LP-HC x ♀HC-LP)
Khi gà 01 ngày tuổi, mỗi tổ hợp lai chọn 100 cá thể nuôi theo dõi để đánh giá ngoại hình, sinh trưởng trong giai đoạn hậu bị và sinh sản.
42
3.5.3.2. Điều kiện chăn nuôi
Gà lai F2 giữa HC và LP được nuôi tại Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN miền Bắc Luang Prabang theo phương thức nuôi nhốt. Điều kiện chăn nuôi giống như đối với gà lai F1 giữa HC và LP.
3.5.3.3. Phương pháp nghiên cứu
Để đánh giá khả năng sinh sản của gà lai F2 giữa HC và LP bằng việc nuôi 2 tổ hợp lai F2(♂HC-LP x ♀LP-HC) và F2(♂LP-HC x ♀HC-LP) trong giai đoạn gà con và gà hậu bị, mỗi loại 50 gà mái và 20 gà trống từ 1 ngày tuổi đến lúc vào đẻ.
Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu về khối lượng, tỷ lệ đẻ, năng suất trứng tích lũy, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng, chất lượng trứng, kết quả ấp nở, tỷ lệ nuôi sống trong giai đoạn hậu bị và sinh sản giống như đối với gà lai F1 giữa HC và LP.
3.5.4. Ứng dụng kết quả gà lai F1 ở nông hộ
3.5.4.1. Vật liệu
Do gà HC nuôi phổ biến ở các các nông hộ, việc cung cấp gà LP với số lượng lớn gặp khó khăn nên chỉ thực hiện được một tổ hợp lai là trống LP x mái HC. Tại 5 nông hộ vùng phụ cận Luang Prabang, gà mái HC và gà trống LP được ghép phối, thu trứng ấp và theo dõi con lai. Số lượng 2 gà mái HC và 1 gà trống LP tại mỗi nông hộ.
3.5.4.2. Phương pháp nghiên cứu
Lựa chọn 5 nông hộ tại 2 bản Parkxueng và Viengxavanh vùng phụ cận Luang Prabang (Bảng 3.3).
Tiêu chuẩn lựa chọn nông hộ là thực nghiệm như sau: - Nuôi gà HC;
- Quy mô đàn gà tối thiểu 15 con trở lên, trong đó có ít nhất 2 gà mái ở độ tuổi kết thúc nuôi con ở đẻ lứa thứ 1 hoặc thứ 2;
- Có kinh nghiệm chăn ni gà; - Nhiệt tình tham gia thực nghiệm;
43
Bảng 3.3. Danh sách các nông hộ lựa chọn nuôi gà lai
Tên chủ hộ Tên bản Số gà nuôi Phƣơng thức ni
Ơ Phongsack Parkxueng 60 - 100 Ngày thả trong vườn, tối nhốt trong chuồng
Ô Bounthan Parkxueng 30 - 50 Ngày thả trong vườn, tối nhốt trong chuồng
Ô Khamxang Parkxueng 20 - 50 Ngày thả trong sân nhà, tối nhốt trong chuồng
Bà Ben Viengsavanh 15 - 30 Ngày thả trong vườn, tối nhốt trong chuồng
Ô Thammavong Viengsavanh 50 - 80 Ngày thả trong vườn, tối nhốt trong chuồng
Cả 5 nông hộ đều nuôi gà với phương thức truyền thống của các nông hộ chăn nuôi Lào là ngày thả trong vườn rộng hoặc sân hẹp sau nhà, tối nhốt vào chuồng. Thức ăn nuôi gà gồm ngơ, thóc, gạo tấm, cám gạo, rau thừa. Ngày cho ăn 2 lần: sáng khi thả gà và chiều tối trước khi nhốt gà vào chuồng. Gà được tiêm phòng Newcatle.
Tại mỗi nông hộ, sử dụng 1 trống LP ghép phối với 2 mái HC. Gà mái HC được chọn lựa trong đàn gà của nông hộ, gà trống LP do Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN cung cấp.
Trong thời gian ghép phối, tại từng nông hộ, quây nhốt riêng 2 gà mái HC và gà trống LP. Khi gà mái đẻ, thu hết trứng và cho gà mẹ ấp. Cân khối lượng gà con lúc 1 ngày tuổi và đeo số ở cánh, lúc gà 4 tuần tuổi đeo số ở chân.
Cân khối lượng từng con vào sáng sớm khi chưa cho ăn tại các thời điểm: 4, 8, 12, 16, 20 và 22 tuần tuổi.
Thời gian theo dõi thực nghiệm tại nông hộ: từ tháng 4 năm 2018 tới hết tháng 11 năm 2018.
3.5.5. Xử lý số liệu
Các số liệu thu được của các nội dung nghiên cứu được xử lý thống kê bằng chương trình Excel 2010 để tính các tỷ lệ phần trăm, giá trị trung bình (Mean), sai số trung bình (SE), so sánh 2 giá trị trung bình bằng phương pháp t- test.
44
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ HON CHU HON CHU
4.1.1. Đặc điểm ngoại hình của gà Hon Chu
Gà con HC 1 ngày tuổi có màu lơng khơng đồng nhất, các tỷ lệ chủ yếu: nâu (43,3%), đen (33,3%) và vàng (13,4%). Màu da chân khác nhau với các tỷ lệ: vàng (50%), nâu (30%) và đen (20%). Màu mỏ khác nhau với các tỷ lệ: vàng (76,7%) và nâu (23,3%).
Bảng 4.1. Màu sắc ngoại hình gà Hon Chu lúc 36 tuần tuổi (20 trống, 50 mái) Màu sắc các bộ phận Tính biệt Các loại hình Số cá thể (con) Tỷ lệ (%) Lơng tồn thân Trống Đỏ, pha đen và vàng 13 65,00 Đỏ pha đen, vàng và trắng 7 35,00 Mái Vàng nâu pha trắng 21 42,00 Đen pha vàng, trắng 18 36,00 Vàng pha đen, nâu 7 14,00 Nâu pha đen 4 8,00 Da thân Trống Trắng 19 95,00 Vàng 1 5,00 Mái Trắng 47 94,00 Vàng 3 6,00 Mỏ Trống Đen 14 70,00 Vàng 6 30,00 Mái Vàng 37 74,00 Đen 13 26,00 Da chân Trống Nâu 15 73,33 Vàng 5 26,67
Mái Đen Nâu 28 8 16,00 56,00
Vàng 14 28,00
Mào, tích Trống Mào cờ, mào và tích đỏ tươi 20 100,00 Mái Mào nhỏ, mào và tích đỏ nhạt 50 100,00
Khi trưởng thành (36 tuần tuổi), nhìn chung gà HC có tầm vóc nhỏ, dáng thanh, thân mình thon gọn. Con trống có mào cờ màu đỏ tươi, tích phát triển có màu đỏ tươi, lơng đi dài, trong khá đẹp mã. Con mái mình lép, mào nhỏ nhạt màu, đuôi khá dài.
Gà trống cũng như gà mái đều có màu lơng khơng đồng nhất (Bảng 4.1). Gà trống có 2 loại màu lơng: chủ yếu là đỏ pha đen và vàng, số ít hơn là đỏ pha
45
đen, vàng và điểm một số lông trắng. Màu lông của gà mái đa dạng hơn: chủ yếu gồm 2 loại là vàng nâu pha trắng và đen pha vàng trắng, số còn lại hoặc vàng pha đen nâu hoặc nâu pha đen. Da thân chủ yếu của cả gà trống và mái đều có màu trắng, số ít có màu vàng. Mỏ của cả gà trống và mái chủ yếu là màu vàng, màu trắng ít hơn. Da chân của cả gà trống và gà mái có màu nâu là chính, màu vàng ít hơn.
Như vậy, màu sắc lông da của gà Hon Chu không đồng nhất và khá đa dạng. Về điểm này, Pedersen (2002) cũng đã nhận định: kiểu hình đa dạng dường như là đặc điểm chính của gà địa phương trên tồn thế giới.
Bảng 4.2. Khối lƣợng và các chiều đo lúc 20 tuần tuổi của gà Hon Chu nuôi tại nông hộ
Chỉ tiêu theo dõi
Trống (n = 10) Mái (n = 30) Mean ± SE Mean ± SE Khối lượng (g) 780,00a ± 6,20 670,00b ± 7,98 Dài thân (cm) 35,24a ± 0,19 34,32b ± 0,20 Sải cách (cm) 39,71a ± 0,19 37,57b ± 0,10 Vòng ngực (cm) 23,41a ± 0,25 21,61b ± 0,23 Cao chân (cm) 7,44a ± 0,04 7,11b ± 0,04 Dài đùi (cm) 11,61a ± 0,05 11,20b ± 0,05
Các giá trị về khối lượng và một số chiều đo cơ thể gà HC nuôi lúc 20 tuần tuổi nuôi tại các nông hộ Lào (Bảng 4.2) đều khá nhỏ.
Về các giá trị liên quan, Trần Thị Mai Phương (2004) đã khảo sát gà Ác nuôi trong điều kiện quảng canh ở Việt Nam có khối lượng cơ thể lúc 20 tuần tuổi là 1.400 – 1.450 g ở con trống và 1.200 – 1.250 g ở con mái. Các số liệu này cao hơn rất nhiều so với gà HC.
Moula & cs. (2011) đã khảo sát gà Ri nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại Kỳ Sơn, Lương Sơn (Hịa Bình), Gia Lâm (Hà Nội) và ni nhốt tại Trung tâm Nghiên cứu Phát triển chăn nuôi gia cầm Vạn Phúc (Viện Chăn nuôi) cho biết:
46
lúc 19 tuần tuổi, gà mái và gà trống có khối lượng trung bình tương ứng là 1.285,71 và 1.838,42 g, các chiều đo: dài đùi là 16,18 - 18,00 cm đối với con trống và 12,41-13,17 cm đối với con mái; vòng ngực là 29,09 - 31,73 cm đối với con trống và 24,30 - 27,43 cm đối với con mái. Như vậy, về thể hình, gà HC ni chăn thả tại các nơng hộ Lào có thể hình nhỏ hơn khá nhiều so với gà Ri và gà H’Mông nuôi chăn thả của Việt Nam.
4.1.2. Khả năng sinh sản của gà Hon Chu
4.1.2.1. Tỷ lệ nuôi sống
Bảng 4.3. Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn hậu bị và sinh sản của gà Hon Chu nuôi tại Trƣờng Cao đẳng Nông lâm nghiệp miền Bắc Luang Prabang
Giai đoạn Tuần tuổi n Tỷ lệ sống (%) Giai đoạn Tuần tuổi n Tỷ lệ sống (%) Hậu bị 0 100 100,0 Sinh sản 23 50 100,0 4 88 88,0 24 50 100,0 8 84 84,0 28 50 100,0 16 83 83,0 32 50 100,0 20 82 82,0 36 50 100,0 22 82 82,0 40 50 100,0
Tỷ lệ nuôi sống của gà HC trong giai đoạn hậu bị là 82,0%, trong giai đoạn sinh sản là 100% (Bảng 4.3). Số gà chết và loại thải chủ yếu trong các tuần nuôi đầu tiên. Các chức năng sinh lý cơ thể chưa hồn chỉnh, khả năng thích ứng với điều kiện sống còn thấp ở lứa tuổi này là nguyên nhân của hiện tượng nêu trên.
Bùi Quang Hộ & cs. (2017) đã theo dõi 1.500 gà H’Mông từ 1 ngày tuổi tới 12 tuần tuổi nuôi ở nông hộ tại 3 huyện Vũ Thư, Đơng Hưng và Thái Thụy- Thái Bình, cho biết tỷ lệ ni sống là 94,96%. Tỷ lệ nuôi sống này cao hơn so với số liệu của gà HC trong bảng 4.3.
4.1.2.2. Sinh trưởng và sử dụng thức ăn của gà Hon Chu giai đoạn hậu bị