Phần 5 Kết luận và đề nghị
3.1. Chế độ ăn của các giai đoạn nuôi
Giai đoạn
nuôi Loại thức ăn
Giá trị dinh dƣỡng (tham
khảo TCVN 2265-1994) Mức ăn hàng ngày Gà con: 1 – 4 tuần tuổi Thức ăn hỗn hợp cho gà con ME: 2900 kcal/kg Protein tổng số: 20% Ăn tự do Gà hậu bị: 5 – 24 tuần tuổi 60% thức ăn hỗn hợp 15% bột ngô 25% cám gạo ME: 2800 kcal/kg Protein tổng số: 15% Ăn hạn chế Gà sinh sản 70% thức ăn hỗn hợp 10% bột ngô 20% cám gạo ME: 2750 kcal/kg Protein tổng số: 16% Lượng thức ăn: 10% khối lượng gà Gà thịt: 5 – 21 tuần tuổi 60% thức ăn hỗn hợp 15% bột ngô 25% cám gạo ME: 2800 kcal/kg Protein tổng số: 15% Ăn tự do
Các loại thức ăn hỗn hợp cho gà con, gà hậu bị, gà sinh sản và gà thịt đều của các công ty liên doanh với Thái Lan.
35
Chăm sóc, vệ sinh phòng bệnh theo các quy định của Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN miền Bắc Luang Prabang, CHDCND Lào.
3.5.1.3. Phương pháp nghiên cứu
- Tại các nông hộ ở 3 bản phụ cận tỉnh Luang Prabang:
Ngoại hình gà HC được đánh giá bằng phương pháp quan sát, mô tả và phân loại 20 gà trống và 50 gà mái ở lứa tuổi trưởng thành với các chỉ tiêu: hình dáng chung, màu lơng tồn thân và các bộ phận: da thân, mỏ và da chân.
Cân khối lượng và đo kích thước một số chiều đo cơ thể vào buổi sáng trước khi cho ăn đối với 10 gà trống và 30 gà mái lúc 20 tuần tuổi. Các chiều đo cơ thể được xác định theo phương pháp của FAO (2012), bao gồm:
Dài thân: Khoảng cách từ đầu của mỏ tới khấu đuôi, đo bằng thước dây; Vòng ngực: Chu vi lồng ngực ở vị trí đỉnh của xương ức, đo bằng thước dây;
Cao chân: Khoảng cách từ khớp khuỷu tới cựa, đo bằng thước dây;
Sải cánh: Kéo căng 2 cánh, đo khoảng cách từ đầu cánh phải tới đầu cánh trái bằng thước dây;
Dài đùi: Khoảng cách từ khớp đùi đến khớp gối, đo bằng thước dây.
Theo dõi 50 gà mái đẻ nuôi tại 10 nông hộ với các chỉ tiêu: tuổi đẻ quả trứng đầu tiên, số trứng/mái/lượt đẻ, số lượt ổ đẻ/mái/năm, năng suất trứng/mái/năm, số gà nở/lượt ấp và tỷ lệ ấp nở.
- Tại Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN:
Đối với gà nuôi hậu bị:
Nuôi theo dõi 100 cá thể từ 1 ngày tuổi tới khi gà mái đẻ 5%. Gà con 1 ngày tuổi được đeo số cánh, khi phân biệt được trống mái chuyển sang số chân. Hàng tuần cân ngẫu nhiên 10 cá thể trống và 40 cá thể mái vào sáng sớm lúc chưa cho ăn. Với gà dưới 300 g, sử dụng cân đồng hồ 1 kg độ chính xác ± 10 g, với gà trên 300 g, sử dụng cân đồng hồ 3 kg độ chính xác ± 20 g. Hàng ngày theo dõi lượng thức ăn thu nhận. Đánh giá các chỉ tiêu: tỷ lệ ni sống, khối lượng cơ thể, tính độ sinh trưởng tích lũy, tuyệt đối theo từng tính biệt qua các tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể.
Đối với gà nuôi sinh sản:
36
đánh giá tỷ lệ nuôi sống, hàng ngày thu trứng, theo dõi lượng thức ăn thu nhận, tính các chỉ tiêu:
Tỷ lệ đẻ (%) =
Số trứng đẻ trong tuần
x 100 Số mái đẻ có mặt trong tuần
Năng suất trứng tích lũy (quả/mái) = Số trứng đẻ tuần trước (quả/mái) + Số trứng đẻ trong tuần (quả/mái)
Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng (kg) = Tổng số thức ăn thu nhận (kg) x 10 Tổng số trứng đẻ (quả)
Khảo sát 30 quả trứng ở tuần tuổi 37 – 38 theo phương pháp khảo sát trứng của Bùi Hữu Đồn & cs. (2011). Cân khối lượng trứng, lịng đỏ, lịng trắng, vỏ; đo các chiều đo: đường kính lớn và đường kính nhỏ của trứng; chiều cao và đường kính lịng đỏ; chiều cao, đường kính lớn và đường kính nhỏ của lịng trắng đặc; đo độ dày vỏ trứng ở vị trí đường xích đạo. Trên cơ sở các số liệu thu được, tính các chỉ tiêu chất lượng trứng: Chỉ số dạng trứng = Đường kính lớn (mm) Đường kính nhỏ (mm) Tỷ lệ lịng đỏ (%) = Khối lượng lòng đỏ (g) x 100 Khối lượng trứng (g) Tỷ lệ lòng trắng (%) = Khối lượng lòng trắng (g) x 100 Khối lượng trứng (g) Tỷ lệ vỏ (%) = Khối lượng vỏ (g) x 100 Khối lượng trứng (g) Chỉ số lòng đỏ = Chiều cao lịng đỏ (mm) Đường kính lịng đỏ (mm)
37
Chỉ số lòng trắng =
Chiều cao lòng trắng đặc (mm) x 2
Đường kính lớn lịng trắng đặc + Đường kính nhỏ lịng trắng đặc (mm)
Đơn vị Haugh = 100 log (H + 7,57 – 1,7W0,37) Trong đó: H: chiều cao lịng trắng (mm);
W: khối lượng trứng.
Lấy trứng đem ấp trong khoảng thời gian từ 6 đến 9 tuần đẻ. Sử dụng máy ấp loại Black Chicken (Thailand), công suất 1.500 quả/đợt. Xác định trứng có phơi sau 7 ngày ấp bằng phương pháp soi trứng dưới ánh sáng đèn điện. Khi gà nở: đếm số gà con nở ra và gà con loại 1. Trên cơ sở số lượng trứng ấp, trứng có phơi, gà con nở và gà con loại 1, tính các chỉ tiêu:
Tỷ lệ trứng có phơi (%) = Số trứng có phơi (quả) x 100 Số trứng ấp (quả) Tỷ lệ nở theo số trứng có phơi (%) = Số gà nở (con) x 100 Số trứng có phơi (quả) Tỷ lệ nở theo số trứng ấp (%) = Số gà nở (con) x 100 Số trứng ấp (quả) Tỷ lệ nở theo số có phơi (%) = Số gà nở (con) x 100 Số trứng có phơi (quả)
Tỷ lệ gà con loại 1 theo số trứng ấp (%) =
Số gà con loại 1 (con)
x 100 Số trứng ấp (quả)
Tỷ lệ gà con loại 1 theo số trứng có phơi (%) =
Số gà con loại 1 (con)
x 100 Số trứng có phơi (quả)
38 Đối với gà nuôi thịt:
Nuôi theo dõi 30 cá thể từ 1 ngày tuổi tới 21 tuần tuổi. Gà con 1 ngày tuổi được đeo số cánh, khi phân biệt được trống mái chuyển sang số chân. Cân khối lượng từng con lúc 4, 8, 12, 16, 20 và 24 tuần tuổi vào sáng sớm lúc chưa cho ăn. Với gà dưới 300 g, sử dụng cân đồng hồ 1 kg độ chính xác ± 10 g, với gà trên 300 g, sử dụng cân đồng hồ 3 kg độ chính xác ± 20 g. Theo dõi lượng thức ăn thu nhận hàng ngày và hàng tuần. Tính các chỉ tiêu: khối lượng cơ thể gà, tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng tại các thời điểm cân và chung trong 21 tuần.
Kết thúc nuôi lúc 21 tuần tuổi, chọn 3 trống và 3 mái có khối lượng trung bình trong đàn để mổ khảo sát đánh giá khả năng cho thịt theo phương pháp của Bùi Hữu Đoàn & cs. (2011). Cân: khối lượng sống, khối lượng thân thịt (phần thịt sau lấy tiết, vặt lông, bỏ phủ tạng, cắt đầu và khớp khuỷu), khối lượng thịt ngực (2 x phần thịt lườn trái đã tách da và xương) và khối lượng thịt đùi (2 x phần thịt đùi trái đã tách da và xương). Tính các chỉ tiêu:
Tỷ lệ thân thịt (%) =
Khối lượng thân thịt (g)
x 100 Khối lượng sống (g)
Tỷ lệ thịt ngực (%) =
Khối lượng thịt ngực (g)
x 100 Khối lượng thân thịt (g)
Tỷ lệ thịt đùi (%) =
Khối lượng thịt đùi (g)
x 100 Khối lượng thân thịt (g)
3.5.2. Đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của gà lai F1 giữa Hon Chu và Lƣơng Phƣợng và Lƣơng Phƣợng
3.5.2.1. Vật liệu
Vật liệu nghiên cứu ban đầu gồm: gà HC 1 tuần tuổi được mua từ các nông hộ chăn nuôi khu vực Luang Prabang, CHDCND Lào; gà LP được nhập từ trứng tại Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện chăn nuôi gà Vạn Phúc, Hà Nội, Việt Nam. Trứng gà LP được ấp nở tại máy ấp trứng của Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN.
39
Sơ đồ lai giữa gà giữa HC và gà LP như sau:
Trống LP x Mái HC Trống HC x Mái LP
F1(LP-HC) F1(HC-LP)
Khi gà 01 ngày tuổi, mỗi tổ hợp lai chọn 100 cá thể nuôi theo dõi để đánh giá ngoại hình, sinh trưởng trong giai đoạn hậu bị và sinh sản.
3.5.2.2. Điều kiện chăn nuôi
Gà HC, LP và con lai F1 giữa HC và LP được nuôi tại Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN theo phương thức nuôi nhốt, mỗi ơ chuồng có diện tích 16 m2
, nền xi măng lót trấu dày 3 – 5 cm, tường xung quanh xây gạch cao 80 cm và lưới thép. Mật độ nuôi: 14 - 15 con/m2 đối với gà con từ 01 ngày tuổi đến 4 tuần tuổi, 6 - 7 con/m2 đối với gà từ 5 đến 24 tuần tuổi và gà sinh sản.
Trong chuồng ni có máng ăn, máng uống bằng nhựa. Gà con từ 1 ngày tuổi đến 4 tuần tuổi được sưởi bằng đèn điện. Chăm sóc, vệ sinh phịng bệnh theo các quy định của Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN.
Trên cơ sở tham khảo TCVN 2265-1994 và quy trình chăn ni gà LP, mức dinh dưỡng và chế độ cho ăn đối với gà ở các giai đoạn khác nhau được nêu trong bảng 3.2.
Bảng 3.2. Mức dinh dƣỡng và chế độ ăn của các giai đoạn nuôi
Giai đoạn nuôi Loại thức ăn Giá trị dinh dƣỡng
cơ bản Mức ăn hàng ngày Gà con: 1 – 4 tuần tuổi Thức ăn hỗn hợp gà con ME: 2.800 kcal/kg Protein tổng số: 20% Lysine: 0,9%; Ca: 0,9% P: 0,4% Ăn tự do Gà hậu bị: 5 – 24 tuần tuổi 60% thức ăn hỗn hợp 15% bột ngô 25% cám gạo ME: 2.700 kcal/kg Protein tổng số: 16% Lysine: 0,8%; Ca: 1,1% P: 0,35% Ăn hạn chế Gà sinh sản 70% thức ăn hỗn hợp 10% bột ngô 20% cám gạo ME: 2700 kcal/kg Protein tổng số: 15% Lysine: 0,7%; Ca: 3% P: 0,4% 10% khối lượng gà Gà thịt: 5 – 21 tuần tuổi 60% thức ăn hỗn hợp 15% bột ngô 25% cám gạo ME: 2800 kcal/kg Protein tổng số: 15% Lysine: 0,7%; Ca: 1,1% P: 0,35% Ăn tự do
40
Các loại thức ăn hỗn hợp cho gà con, gà hậu bị, gà sinh sản và gà thịt đều của các công ty liên doanh với Thái Lan.
3.5.2.3. Phương pháp nghiên cứu
- Mơ tả ngoại hình:
Đánh giá ngoại hình gà lai F1 giữa gà HC và gà LP bằng phương pháp quan sát, mô tả và phân loại, mỗi loại gà 20 gà trống và 50 gà mái với các chỉ tiêu: hình dáng chung, màu lơng tồn thân và các bộ phận: da thân, mỏ và da chân tại thời điểm gà 01 ngày tuổi, 8 và 36 tuần tuổi.
- Đánh giá khả năng sinh sản:
Theo dõi sinh trưởng gà lai F1 giữa HC và LP trong giai đoạn gà con và gà hậu bị, mỗi loại 50 gà mái và 20 gà trống đến lúc vào đẻ. Gà con 01 ngày tuổi được đeo số cánh, khi phân biệt được trống mái chuyển sang số chân. Hàng tuần cân gà từng con vào sáng sớm khi chưa cho ăn. Với gà dưới 300 g, sử dụng cân đồng hồ 1 kg độ chính xác ± 10 g, với gà trên 300 g, sử dụng cân đồng hồ 3 kg độ chính xác ± 20 g.
Khi gà bắt đầu vào đẻ, ghép trống mái theo tỷ lệ: 1 trống/10 mái. Hàng ngày đếm số đầu con, thu trứng, theo dõi lượng thức ăn tiêu thụ. Trên cơ sở số đầu mái sinh sản, số trứng thu, lượng thức ăn tiêu thụ, tính tỷ lệ đẻ hàng tuần, năng suất trứng tích lũy và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng. Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu tỷ lệ đẻ, năng suất trứng tích lũy và tiêu tốn thức ăn giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
Lấy trứng mỗi loại gà F1 30 quả để khảo sát ở tuần tuổi 29 – 30 (khoảng 8 – 9 tuần đẻ). Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu chất lượng trứng giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
Lấy trứng đem ấp mỗi loại gà F1 tối thiểu 200 quả trong khoảng thời gian từ 6 đến 9 tuần đẻ. Sử dụng máy ấp loại Black Chicken (Thailand), công suất 1.500 quả/đợt. Xác định trứng có phơi sau 7 ngày ấp bằng phương pháp soi trứng dưới ánh sáng đèn điện. Khi gà nở: đếm số gà con nở ra và gà con loại 1. Trên cơ sở số lượng trứng ấp, trứng có phơi, gà con nở và gà con loại 1, tính các chỉ tiêu tỷ lệ trứng có phơi, tỷ lệ ấp nở theo trứng có phơi và trứng ấp, tỷ lệ gà con loại 1 theo trứng có phơi và trứng ấp giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
41
Để đánh giá tỷ lệ nuôi sống và loại đàn trong thời gian nuôi hậu bị và sinh sản, hàng ngày đếm số đầu gà, ghi lại những trường hợp loại thải do chết hoặc các nguyên nhân khác.
Để đánh giá ưu thế lai về khả năng sinh sản, gà mái HC và gà mái LP, mỗi loại nuôi 30 con được nuôi cùng điều kiện như hai nhóm gà lai, theo dõi các chỉ tiêu tuổi đẻ lứa đầu, tỷ lệ đẻ, năng suất trứng tích lũy và tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng. Ưu thế lai được tính theo cơng thức:
Ưu thế lai (%) = Năng suất con lai – (Năng suất trung bình của bố và mẹ) x 100 Năng suất trung bình của bố và mẹ
- Đánh giá khả năng nuôi thịt:
Nuôi theo dõi gà lai F1 giữa gà HC và gà LP mỗi loại 60 cá thể (30 trống và 30 mái) từ 1 tới 21 tuần tuổi. Gà con được đeo số cánh, khi phân biệt được trống mái chuyển sang số chân. Hàng tuần cân khối lượng từng con vào sáng sớm lúc chưa cho ăn giống như đối với gà hậu bị. Hàng ngày theo dõi lượng thức ăn thu nhận. Tính các chỉ tiêu: sinh trưởng tích lũy, tuyệt đối theo từng tính biệt, tính tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng.
Khi gà 21 tuần tuổi, chọn 3 trống và 3 mái có khối lượng trung bình trong đàn để mổ khảo sát đánh giá khả năng cho thịt theo phương pháp của Bùi Hữu Đoàn & cs. (2011). Phương pháp cân và tính các chỉ tiêu năng suất thịt giống như đối với gà HC trong mục 3.4.1.3.
3.5.3. Khả năng sản xuất trứng của gà lai F2 giữa Hon Chu và Lƣơng Phƣợng
3.5.3.1. Vật liệu
Sử dụng con lai từ tổ hợp lai F1 giữa HC và LP để ghép phối theo sơ đồ thuận nghịch để tạo 2 tổ hợp lai F2 giữa 2 giống gà này như sau:
♂F1(HC-LP) x ♀F1(LP-HC) ♂F1(LP-HC) x ♀F1(HC-LP)
F2(♂HC-LP x ♀LP-HC) F2(♂LP-HC x ♀HC-LP)
Khi gà 01 ngày tuổi, mỗi tổ hợp lai chọn 100 cá thể nuôi theo dõi để đánh giá ngoại hình, sinh trưởng trong giai đoạn hậu bị và sinh sản.
42
3.5.3.2. Điều kiện chăn nuôi
Gà lai F2 giữa HC và LP được nuôi tại Trại Chăn nuôi, Trường CĐNLN miền Bắc Luang Prabang theo phương thức nuôi nhốt. Điều kiện chăn nuôi giống như đối với gà lai F1 giữa HC và LP.
3.5.3.3. Phương pháp nghiên cứu
Để đánh giá khả năng sinh sản của gà lai F2 giữa HC và LP bằng việc nuôi 2 tổ hợp lai F2(♂HC-LP x ♀LP-HC) và F2(♂LP-HC x ♀HC-LP) trong giai đoạn gà con và gà hậu bị, mỗi loại 50 gà mái và 20 gà trống từ 1 ngày tuổi đến lúc vào đẻ.
Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu về khối lượng, tỷ lệ đẻ, năng suất trứng tích lũy, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng, chất lượng trứng, kết quả ấp nở, tỷ lệ nuôi sống trong giai đoạn hậu bị và sinh sản giống như đối với gà lai F1 giữa HC và LP.
3.5.4. Ứng dụng kết quả gà lai F1 ở nông hộ
3.5.4.1. Vật liệu
Do gà HC nuôi phổ biến ở các các nông hộ, việc cung cấp gà LP với số lượng lớn gặp khó khăn nên chỉ thực hiện được một tổ hợp lai là trống LP x mái HC. Tại 5 nông hộ vùng phụ cận Luang Prabang, gà mái HC và gà trống LP được ghép phối, thu trứng ấp và theo dõi con lai. Số lượng 2 gà mái HC và 1 gà trống LP tại mỗi nông hộ.
3.5.4.2. Phương pháp nghiên cứu
Lựa chọn 5 nông hộ tại 2 bản Parkxueng và Viengxavanh vùng phụ cận Luang Prabang (Bảng 3.3).
Tiêu chuẩn lựa chọn nông hộ là thực nghiệm như sau: - Nuôi gà HC;
- Quy mô đàn gà tối thiểu 15 con trở lên, trong đó có ít nhất 2 gà mái ở độ tuổi kết thúc nuôi con ở đẻ lứa thứ 1 hoặc thứ 2;
- Có kinh nghiệm chăn ni gà; - Nhiệt tình tham gia thực nghiệm;