- Rèn luyện kỹ năng thu thập thông tin về các nhóm thực phẩm, về ngộ đọc thực phẩm, hoặc về thu- chi trong gia đình.
- Rèn luyện các thao tác tư duy: phân tích, so sánh, khái quát hóa, ...
- Vận dụng kiến thức lí thuyết để giải quyết các vấn đề thực tế như xây dựng thực đơn, cân đối thu chi, lựa chọn thực phẩm...
- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, trung thực trong làm bài kiểm tra.
Mức độ Nội dung
Nhận biết Thông hiểu vận dụng
TN TL TN TL TN TL
1. Nấu ăn trong gia đình C1
0.5đ C1 2.5đ C2;3;4 1.5đ C2 2.0đ C5;6 1.0đ 7.5đ
2. Thu chi trong gia đình C7
0.5đ C3a 0.5đ C8 0.5đ C3b 1.0đ 2.5đ Tổng cộng 1.0đ 3.0đ 2.0đ 2.0đ 1.0đ 1.0đ 10 đ 4.0đ 4.0đ 2.0đ
PHÒNG GD-ĐT ĐỨC PHỔ
TRƯỜNG THCS PHỔ CƯỜNG ---
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II (Năm học 2009-2010)
Môn: CÔNG NGHỆ 6
Thời gian làm bài: 45 phút
I. TRẮC NGHIỆM: Ở mỗi câu, chọn một phương án trả lời đúng ghi vào bài làm ( 4 điểm)
1. Nhóm phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt?
A. Luộc, nấu, xào B. Kho, rán, rang
C. Nướng, hấp, rang D. Trộn dầu giấm, trộn gỏi, muối chua
2. Điểm khác nhau cơ bản giữa hai phương pháp rang và rán là:
A. Rang sử dụng nhiều nước hơn rán B. Rán sử dụng nhiều chất béo hơn rang C. Rang sử dụng ít nước hơn rán D. Rán sở dụng ít chất béo hơn rang
3. Vo kỹ gạo tẻ, gạo nếp sẽ:
A. Diệt hết vi khuẩn có trong gạo B. Mất nhiều sinh tố B C. Mất nhiều sinh tố D D. Cả A và B đều đúng
4. Khoảng cách giữa các bữa ăn trong ngày hợp lí là:
A. Từ 1 giờ đến 2 giờ B. Từ 2 giờ đến 3 giờ C. Từ 3 giờ đến 4 giờ D. Từ 4 giờ đến 5 giờ
5. Sử dụng loại thực phẩm nào sau đây để thay thế cho thịt nạc lợn mà không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của khẩu phần? dưỡng của khẩu phần?
A. Đậu hủ B. Bắp non
C. Cà chua D. Khoai mì
6. Bạn em bị suy dinh dưỡng, cơ thể châm phát triển, cơ bắp yếu ớt, chân tay khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa. Em sẽ khuyên bạn như thế nào? tóc mọc lưa thưa. Em sẽ khuyên bạn như thế nào?
A. Ăn bổ sung chất đạm B. Giảm lượng đạm trong khẩu phần C. Ăn bổ sung chất đường bột D. Ăn bổ sung vitamin và khoáng chất
7. Có thể tăng thu nhập cho gia đình bằng cách nào sau đây?
A. Cắt giảm chi tiêu B. Làm thêm ngoài giờ, buôn bán. C. Mua vé số để có cơ hội trúng thưởng D. Cả 3 ý đều đúng
8. Thu nhập của hộ gia công nhân viên chức chủ yếu là:
A. Tiền công lao động, tiền bán sản phẩm, tiền lãi B. Các loại đồ thủ công mỹ nghệ C. Tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi tiết kiệm D. Cả 3 ý trên đều đúng
II. TỰ LUẬN: (6 điểm)
1. Trình bày nguyên nhân và biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm? (2.5 điểm)
2. Xây dựng thực đơn cho 1 đám cưới (Có 8 món). (2.0 điểm)
3.Thu nhập của gia đình là gì? Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình?(1.5 điểm) ---
(Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm)
ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II (Năm học 2009-2010)Môn: CÔNG NGHỆ 6/Thời gian: 45 phút Môn: CÔNG NGHỆ 6/Thời gian: 45 phút