cho bữa ăn hàng ngày. 1. Số món ăn:
Từ 3 đến 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, đơn giản 2. Các món ăn: - 3 món chính: canh, mặn, xào. - 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ): rau sống hoặc dưa...
(H) Hãy nêu ví dụ một thực đơn cho bữa ăn trưa tại gia đình em ?
- GV nhận xét từng thực đơn xem đã đảm bảo các nguyên tắc xây dựng thực đơn chưa
(H) Bữa ăn hàng ngày thường có mấy món, đặc điểm của món?
(H) Nêu các món chính, các món phụ trong bữa ăn hàng ngày?
- GV dùng một thực đơn mẫu cho HS quan sát
- Liên hệ thực tế nêu ví dụ - Nghe, quan sát, ghi nhớ.
- Nhận xét thông qua ví dụ - Nhận xét thông qua ví dụ - Nhận xét thông qua ví dụ - Nghe, quan sát, ghi nhớ
Hoạt động 2:
HS XÂY DỰNG THỰC ĐƠN TẠI LỚP
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Yêu cầu mỗi HS lập thực đơn cho gia đình dùng trong một ngày ( chọn món thuộc các thể loại trên)
- Giao nhiệm vụ, cho HS tiến hành thực hành
- Nhận nhiệm vụ độc lập tiến hành
4/ Củng cố và luyện tập :
- Thu bài TH của HS
- GV xem, nhận xét chung về một số bài TH của HS
5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :
- Dặn HS về TH thêm ở gia đình, ứng dụng vào thực tế. - Về tìm hiểu phần II giờ sau TH
Ngày dạy: Sáng Thứ Hai, ngày 05/04/2010 (Tiết 4: 6A1; Tiết 5: 6A3)
Sáng Thứ Năm, ngày 08/04/2010 (Tiết 1: 6A2)
Tiết: 58 THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN (Tiếp theo)
I. Mục tiêu: Sau khi học xong bài, HS biết được :
- Qua bài học sinh biết cách xây dựng thực đơn cho các bữa tiệc
- Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu của ăn uống - Ứng dụng được vào thực tế bữa ăn gia đình
II. Đồ dùng dạy học: bảng phụ, tham khảo thực tế địa phương
III. Tiến trình lên lớp:
1/ Ổn định tổ chức:
2/ Kiểm tra bài cũ: (Không kiểm tra)
3/ Tìm hiểu bài mới:
Hoạt động 1:
TÌM HIỂU CÁCH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ
* Mục tiêu: Nhớ lại các công đoạn của quy trình chế biến món ăn.
Nội dung kiến thức Hoạt động của giáo viên Hoạt động của HS