a. Mô tả nội dung công việc -Chào đón khách
-Tiếp nhận thông tin, giúp khách định vị chỗ ngồi -Tiếp nhận yêu cầu
b. Quy trình thực hiện
-Trưởng bộ phận chia cho từng nhân viên khu vực để đón tiếp khách, Thúy và Thương sẽ đứng tại cửa ra vào để đón khách hỏi thông tin hướng dẫn khách vô vị trí bàn mình đặt trước, Thiên và Cúc sẽ đứng ở khu vực các bàn ăn đã đặt trước, sẽ quan sát chú ý khách đến bàn ăn và lại gần tiếp cận và hướng dẫn vào vị trí. Và sau khi đón tiếp khách xong thì cả 4 nhân viên sẽ chia nhau đứng tại bàn phục vụ khách.
-Thúy và Thương đứng chờ sẵn ở 2 bên khu vực cửa ra vào của nhà hàng, khi thấy khách đến nhà hàng nhân viên của nhà hàng đón tiếp tươi cười niềm nở tạo được sự mến khách chào đón khách, ân cần hỏi khách đã đặt bàn trước chưa,nếu khách đã đặt rồi thì nhân viên hỏi số bàn bao nhiêu rồi dẫn khách vào bàn. Còn nếu khách chưa đặt thì nhân viên nhà hàng hỏi khách đi mấy người, khách đi theo đoàn hay đi một mình, khách muốn ngồi ở vị trí nào, để đưa khách vào bàn hợp lý.Khi dẫn khách vào bàn nhân viên đón tiếp chỉ dẫn bằng bàn tay và khép các ngón tay lại, đi trước khoảng cách 1-1,5m, nhân viên thường xuyên quay lại quan sát tốc độ di chuyển của khách.
- Sau đó tại khu vực khách đã đặt bàn Thiên và Cúc sẽ tiến lại gần và hướng dẫn khách vào bàn ăn và nhẹ nhàng kéo ghê ra cho khách, ưu tiên là phụ nữ và người lớn tuổi. Đối với khách quen thì nhân viên đón tiếp đã chào hỏi thân mật, hỏi chuyện xã giao với khách hàng tạo cho khách tâm lý tươi vui, thoải mái khi bước đến nhà hàng.
c.Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện công việc -Điều kiện
Chuẩn bị đầy đủ giấy, bút, sổ sách Nhân viên mang trang phục khách sạn Tinh thần thõa mái
Lịch sự, vui vẻ -Yêu cầu Nhanh nhẹn Hoạt bát Quan sát tốt
Khả năng giao tiếp tốt
Luôn quan tâm đến khách hàng Luôn niềm nở, thân thiện Chuẩn xác
Sạch sẽ d.Kết quả
-Nhận được sự yêu mến của khách -Thực hiện công việc nhanh chóng -Mang lại sự hài lòng cho khách hàng e. Nhận xét
-Thao tác nhanh chóng -Thái độ đón tiếp tốt