6. Kết cấu của khoá luận
2.3.2. Thực trạng của đội ngũ lao động tại bộ phận Buồng tại khách sạn HoiAn
Central Boutique Hotel & Spa
Cũng như các cơ sở kinh doanh lưu trú khách, đội ngũ lao động là yếu tố quyết định đến sự thành công hay thất bại của một khách sạn, chất lượng đội ngũ lao động chính là lợi thế cạnh tranh của khách sạn. Khi một nhân viên có thái độ làm việc tốt, trình độ chuyên nghiệp,…thì sẽ phục vụ khách một cách chu đáo, chuyên nghiệp; nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ của khách sạn.
Cơ cấu nguồn lao động tại bộ phận Buồng phòng của khách sạn Hoi An Central Boutique Hotel & Spa thể hiện qua bảng sau:
Bảng 2.4. Thực trạng đội ngũ lao động tại bộ phận Buồng phòng của khách sạn Hoi An Central Boutique Hotel & Spa
Chức vụ Số lượng Giới tính Trình độ Ngoại ngữ Nam Nữ ĐH CĐ TC LĐPT Anh Khác Trưởng BP 1 1 1 1 Trợ lý TBP 1 1 1 1 Quản lý kho Mini Bar 1 1 1 1 Giám sát 2 2 2 2 Trưởng ca 2 2 1 1 2 Nhân viên 10 2 8 3 4 3 5 Tổng 17 2 15 0 9 5 3 12 0
(Nguồn: Bộ phận Buồng phòng tại khách sạn Hoi An Central Boutique Hotel & Spa) 2.3.2.1 Ưu điểm
Về đội ngũ lao động, khách sạn Hoi An Central sở hữu đội ngũ lao động có độ tuổi phù hợp dao động từ 20-40 tuổi và trình độ học vấn đều đạt 12/12, ngoài ra các nhân viên cấp cao như Trưởng bộ phận, trợ lý, quản lý,…có trình độ học vấn Cao đẳng, Trung cấp. Số lượng nhân viên chủ yếu ở đây là nữ vì đây là công việc đòi hỏi sự ân cần, chu đáo và tỉ mỉ. Các nhân viên hầu như đều có một ít vốn luyến từ vựng về Tiếng Anh cơ bản để có thể giao tiếp với khách trong quá trình phục vụ. Trong chiến lược phát triển của Hoi An Central luôn quan tâm đến vấn đề đào tạo, nâng cao chuyên môn nghề nghiệp và khả năng phục vụ khách.
2.3.2.2. Nhược điểm
Ngoài những mặt tích cực được nêu trên thì về đội ngũ lao động tại khách sạn vẫn tồn đọng các thiếu sót:
Về số lượng lao động
Bộ phận Buồng phòng của khách sạn Hoi An Central Boutique Hotel & Spa có tổng số lượng nhân viên là 10 người. Khách sạn có tổng cộng 108 phòng nhưng nhìn vào bảng số liệu ta thấy rằng số lượng nhân viên chỉ có 10 người. Do đó, số lượng phòng quá nhiều nhưng số lượng nhân viên ít không thể đáp ứng và phục vụ khách trong quá trình lưu trú được. Trong tình hình dịch bệnh đang diễn ra, số lượng nhân viên bị cắt giảm chỉ còn 4 người dẫn đến việc nhân viên làm việc quá tải. Đôi khi họ sẽ xem nhẹ và bỏ sót vài bước
mà họ nghĩ không quan trọng như: không đảm bảo vệ sinh buồng khách, phục vụ khách không chu đáo hoặc đáp ứng không kịp thời nhu cầu khách muốn,… từ đó ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ.
Về giới tính
Tình hình lao động của bộ phận Buồng tại khách sạn Hoi An Central Boutique Hotel & Spa đảm bảo. Lực lượng lao động chủ yếu là nữ, vì họ là những người ân cần, tỉ mỉ và chu đáo trong việc phục vụ khách. Đôi khi cũng gặp vài vấn đề hạn chế như: việc khách yêu cầu kê thêm giường (Extra bed), hoặc việc khách yêu cầu di chuyển bàn ghế ban công qua phòng khác,…sẽ hơi khó khăn nếu lao động chủ yếu là nữ.
Về trình độ chuyên môn
Nhìn chung về trình độ chuyên môn của bộ phận Buồng chưa cao vì chưa có ai có trình độ bằng Đại học kể cả Trưởng bộ phận. Chỉ có 9/12 nhân viên đạt trình độ Cao Đẳng, còn lại là Trung Cấp và lao động phổ thông. Điều này cho thấy rằng, họ ít được đào tạo về chất lượng phục vụ, cần được đào tạo và nâng cao về trình độ chuyên sâu của bộ phận Buồng để có thể đáp ứng mang đến chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng
Về ngoại ngữ
Tình hình khách đến khách sạn chủ yếu là khách quốc tế, chiếm đa phần là người Hàn Quốc và Nhật Bản. Nhưng từ bảng số liệu ta thấy rằng chỉ có 5/10 nhân viên có trình độ giao tiếp Tiếng Anh cơ bản, số còn lại chưa đáp ứng đủ về trình độ ngoại ngữ của mình. Ngoài ra, họ không biết thêm một ngoại ngữ khác liên quan đến Hàn và Nhật. Trong đó, chỉ có Trưởng bộ phận giao tiếp Tiếng Anh thành thạo còn các nhân viên cấp dưới chỉ có thể giao tiếp vài câu cơ bản như: chào khách, gõ cửa vào phòng khách,…đôi khi họ không hiểu rõ điều mà khách muốn truyền đạt.
Vì vậy, vấn đề đặt ra là cần trau dồi thêm cho nhân viên của mình về khả năng xử lý tình huống, trình độ ngoại ngữ để có thể đáp ứng được mọi nhu cầu mà khách đặt ra trong quá trình phục vụ.