6. Kết cấu của khoá luận
2.3.4. Thực trạng công tác quản lý
Ngoài chất lượng đội ngũ lao động, quy trình làm việc,… thì công tác quản lý cũng ảnh hưởng không kém đến chất lượng phục vụ của khách sạn.
2.3.4.1. Ưu điểm
Nhiệm vụ của trưởng bộ phận, tổ trưởng là giám sát, quản lý quá trình thực hiện và làm việc của nhân viên mình để đảm bảo công việc hoàn thành theo đúng tiến độ, duy trì
đúng tiêu chuẩn chất lượng phục vụ được khách sạn đề ra. Trưởng bộ phận sẽ chia lịch làm việc cụ thể trong ngày cho từng nhân viên và giao cho Supervisor quản lý, giám sát và kiểm tra chất lượng vệ sinh phòng. Xử lý các vấn đề phát sinh nếu nhân viên của mình giải quyết không được. Vào mỗi ca làm việc, luôn có một cuộc họp nhằm thảo luận với nhau, cũng như lắng nghe ý kiến của nhân viên để tìm hướng giải quyết và giúp họ hoàn thành công việc tốt nhất.
2.3.4.2. Nhược điểm
Đôi khi quản lý vẫn chưa kiểm soát được toàn bộ quá trình làm việc của nhân viên mình, không thể theo sát từng nhân viên trong ca để họ làm những việc gì và kiểm tra quy trình làm phòng của họ kĩ hơn. Ngoài ra, quản lý chỉ làm công việc giờ hành chính bắt đầu từ 8h00 đến 16h30 hằng ngày nên việc quản lý các nhân viên của mình chưa đảm bảo tốt, không thường xuyên và liên tục.
Công tác quản lý chưa chặt chẽ và hiệu quả, chưa xây dựng các tiêu chuẩn hợp lý như việc yêu cầu đối với nhân viên làm Buồng như thế nào là sạch sẽ và sẵn sàng đáp ứng. Do chưa có các chính sách khen thưởng, đãi ngộ để thúc đẩy động lực làm việc của nhân viên nên nhân viên còn quá lơ là trong công việc của mình. Các nhà quản lý cấp cao cần có những hình thức xử phạt cao đối với các nhân viên thực hiện không đúng quy trình, làm việc không đảm bảo. Từ đó, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ tại bộ phận Buồng.
Các nhà quản trị cấp cao nếu nghiêm khắc quá sẽ tạo áp lực trong quá trình làm việc cho nhân viên của mình. Đối với các nhà quản trị cấp cao quá dễ tính thì chất lượng phục vụ kém, do nhân viên xem nhẹ và thiếu trách nhiệm khi làm việc. Vì vậy, các nhà quản trị cấp cao nên có cách quản lý, giám sát tuỳ vào từng trường hợp để nhân viên của mình có thể thể hiện hết khả năng làm việc của họ, tránh việc họ lơ là, nhàm chán trong công việc của mình.